A 10 legkönnyebben termeszthető otthoni zöldségféle

Magról vagy palántáról termesszek zöldséget?

Semmi baj nincs azzal, ha a veteményesét boltban vásárolt palántákkal ülteti tele. Sokan választják ezt a módszert, mivel van néhány zöldségféle, amelyek magról történő termesztése kihívást jelent. A palántás ültetések azért közkedveltek, mert így olyan zöldségek nevelése esetén is gyors sikereket érhet el, mint a paradicsom, a paprika és a padlizsán, amelyek egyébként hosszú tenyészidőt igényelnek.

A magról való termesztés előnyei

• A magok sokkal olcsóbbak, mint a palánták, különösen ha nagyobb mennyiségben vásárol belőlük. Több évig is elállnak, de el is ajándékozhat belőlük a rokonoknak, barátoknak.
• Vetőmagokból sokkal nagyobb választékot találhat, mint a faiskolai palántákból.
• Néhány palánta nem éli túl, ha egyik helyről a másikra átültetik.
• A magról való termesztés megnyitja az utat az olyan növények előtt, mint a kukorica, a dinnye, a tök, a bab és a borsó (amelyek nem nőnek olyan jól, ha palántaként egyik helyről a másikra átültetik őket).
• A magról termesztett növények esetében biztos lehet benne, hogy a zöldségei egészségesek és erősek lesznek.

A 10 legkönnyebben termeszthető zöldség

1. Salátafélék

Nincs olyan kert, ahol ne lehetne salátát termeszteni. A fejes salátát közvetlenül a kerti ágyásba vethetjük. A palántanevelés időtartama tavasszal mindössze 3-4 hét. A saláta azon kevés növények egyike, amelyek egész évben termeszthetők a mi éghajlatunkon. A fejes saláta növekedése árnyékban lelassul. Hálás zöldség, hiszen egy négyzetméternyi területen 10-15 fej is megterem.

A változatos levélformák, valamint a zöld és a piros levelek árnyalatainak végtelen választéka azt jelenti, hogy soha nem lehet megunni az új salátafajták termesztését. A leveles salátákat növekedés közben is megvághatja, és egy növényről többször is betakaríthat, ha minden alkalommal csak annyit vág le belőle, amennyire szüksége van.

Ha azt szeretné, hogy a római és fejes salátákból telt fejek fejlődjenek, ritkítsa meg őket. A növények között hagyjon 20-25 cm távolságot. A fiatal növények ritkításakor kiszedett  zsenge kis leveleket hagyja meg salátáknak.

2. Zöldbab

A zöldbab még a szegényebb talajon is megterem, mivel a gyökérzete megköti a nitrogént. A bokorbabok nem igényelnek támaszt úgy, mint a karós (futó) babok, amelyek jellemzően hosszúkás termést hoznak. A hűvös területeken a száraz babot, melegebb területeken a vajbabot és a spárgababot könnyű termeszteni. Valamennyi babféle gyors növekedésű, és meleg, nedves talajban érzik jól magukat.

3. Borsó

Ültessen borsót, amint a talaj megmunkálható. A márciusi vetés ideális lehet. Ahhoz, hogy a nyár folyamán folyamatosan borsót takarítson be, egyszerre vethet különböző érési idejű fajtákat. Ezután körülbelül két héttel később újabb magokat vethet. Folytassa eszerint a mintázat szerint a vetést egészen június közepéig.

4. Retek

A retek az ültetést követően már 24. napon múlva betakarítható, és a lassabban növő zöldségfélék közé ültethető. A retekmagok vetése tavasszal és ősszel is elvégezhető.

Minden egyes magot legalább 5 centiméterre vagy ennél nagyobb távolságra vessen el, vagy ritkítsa meg őket erre a távolságra, miután kicsíráztak. Fedje be a magokat komposzttal vagy földdel.

Tipp: A retek remek kiegészítő társa a sárgarépának. Vetés előtt keverje össze a retekmagot a sárgarépamaggal, különösen akkor, ha a talaj hajlamos megkeményedésre. A gyorsan kihajtó retek felnyomja a talajt, és feltöri azt a később kihajtó sárgarépa számára. Ahogy betakarítja a retket, a sárgarépa kitölti a visszamaradt sorokat.

5. Sárgarépa

A sárgarépát csak azért soroljuk ide, mert rendkívül könnyű termeszteni, amennyiben a vegetációs időszak hűvösebb periódusaiban – tavasszal és ősszel – laza, homokos talajba ültetjük (a sárgarépa jól tűri a fagyot). Nem minden sárgarépa narancssárga; a fajták színe a lilától a fehérig terjed, és a legtöbbjük ellenáll a betegségeknek és kártevőknek.

Sok kezdő kertész termeszt rövid és torz küllemű sárgarépákat. Ennek oka általában a rossz, köves talajban keresendő, ezért fontos, hogy puha, laza, jól vízelvezető talajt biztosítsunk a növényeink számára. Keverjünk bele némi homokot, és alaposan lazítsuk fel a talajt az ültetés előtt. Az is fontos, hogy a sárgarépa magokat a megfelelő távolságra vessük, vagy ritkítsuk meg később a meglévő sorokat, hogy ne legyenek túlzsúfoltak. Legyen bátor! Ritkítsa meg alaposan a sorokat, ha azt akarja, hogy a sárgarépái megfelelően fejlődjenek.

6. Uborka

Készüljön fel előre az uborka termesztésére; a talajt magas nitrogén- és káliumtartalmú műtrágyával javítsa fel, hogy támogassa a növény bő terméshozamát. Ha lehetséges, az uborkát kerítés mellé, napos helyre ültesse. A kerítés támasztékként szolgál majd a növénynek és védelmet nyújt neki.

Tipp: Ültesse az uborkát kukorica mellé! Az uborka segít a talaj árnyékolásában, ezzel megvédve a talajt és a növényt a kiszáradástól, a kukorica pedig támaszt nyújt az uborkának.

7. Kelkáposzta

A rendkívüli módon tápláló és vitaminokban gazdag kelkáposzta nagyon szívós, és széles hőmérséklet-tartományban képes növekedni. Sokféle stádiumban betakarítható, ráadásul mind a bimbói, mind a virágai ehetőek. A mustármag közeli rokona a kelkáposztának, és szintén könnyen termeszthető.

Kora tavasztól kora nyár elejéig ültessük ki a kertbe növényeket. A kelkáposzta addig nő, amíg nem lesz túl meleg. Ősszel ültessük újra. A kelkáposztában az az érdekes, hogy csak akkor lesz édesebb, ha néhány fagyot elszenvedett. Próbálja ki a kelkáposztát tésztabundában sütve, wokban pirítva, grillezve vagy párolva. Kóstolja meg salátákba keverve, rántottába sütve, rakott ételekbe vagy levesbe, főzelékbe főzve.

8. Svájci mángold

A svájci mángold – vagy egyszerűen csak „mángold” – a répafélék családjába tartozik. Hűvös és meleg időben egyaránt jól érzi magát. Táplálkozás szempontjából ún. szuper élelmiszernek számít a magas A-, C- és K-vitamin-, valamint ásványi anyag-, fitonutriens- és rosttartalma miatt, ráadásul látványnak sem utolsó a kertben, hiszen szivárványos színei gyönyörűek!

9. Cékla

Úgy tartják, egy kertész sem élt addig, amíg nem kóstolta meg a saját maga által termesztett céklát. Hogy miért? Mert semmi sem hasonlítható a saját termesztésű frissen betakarított céklához! Tálaljuk puhára főzve, nyersen, salátának lereszelve vagy fasírtnak megsütve.

A céklapalántákat mindig ritkítani kell, hogy a növények a répához hasonlóan elegendő térrel rendelkezzenek az optimális fejlődéshez. A gumókat bármikor betakaríthatja, amíg teniszlabda méretűek nem lesznek. Amíg azonban arra vár, hogy megnőjenek, miért ne kóstolna meg néhány levelet? Ezek ugyanúgy felhasználhatóak, mint a spenót vagy a karalábé levelei, így a növény kétféleképpen is hasznosítható.

10. Nyári tök és cukkini

A nyári tökfélék és a cukkini szeretik a komposztált talajt, és sok helyet igényelnek. Ültesse őket 90 – 180 cm távolságra egymástól, meleg talajba, napfényes helyre.  Hamarosan annyi cukkinije lesz, hogy a szomszédok küszöbén fogja hagyni őket! A lisztharmat elkerülése érdekében mindig a talaj szintjén öntözzön, ne a leveleknél.

A fent említett növények a legkönnyebben termeszthető zöldségek közé tartoznak, de még sok más zöldségfélét is kipróbálhat!

A cikket fordította: Ordódy Eszter