27℃ 14℃
június 21. Alajos, Leila
Házikert

Ezeket biztosan nem tudta a csalánról!

Agrofórum Online

A csalán végigkíséri az életünket, főleg, ha valaki sokat van a kertben vagy jár kirándulni, akkor a csalánnal biztosan találkozott már nem is egyszer. De vajon mit érdemes róla tudni? Összeszedtem pár érdekességet!

A csalán (Urtica dioica) igen univerzális növény és rengeteg területen hasznát tudjuk venni. Biokertészek csodaszere az ázaléka, de ezen kívül számos más dologra is jó!

Éget, de gyógyít

A csalán levelei apró szőrszálakkal borítottak, amelyek érintésre hisztamint és hangyasavat bocsátanak ki, ezért csípős, égető érzést okoznak. Ennek ellenére régóta használják gyógyászati célokra, például gyulladáscsökkentőként és vértisztítóként.

Teának is kiváló

A csalánból készült tea rendkívül egészséges, támogatja a veseműködést, méregtelenít és gyulladáscsökkentő hatású. Oxálsavtartalma miatt vesebetegek viszont óvatosan fogyasszák!

Szuperélelmiszer

Rengeteg vasat, C-vitamint, káliumot és kalciumot tartalmaz, így kiváló természetes ásványianyag- és vitaminforrás. Emiatt gyakran ajánlják vérszegénység ellen is. Sokféle étel készülhet belőle, például saláta, párolt csalánként köret, de még főzelék is. Ha izgalmas receptekre vágyik valaki a csalánról, érdemes Halmos Monika könyveit és kertészfüzeteit bújni, hiszen rengeteg szuper csalános receptje van!

A fiatal csalánhajtásokat érdemes szüretelni, melyeket ételkészítésnél levesekhez, főzelékekhez és salátákhoz használhatunk fel. A hőkezelés hatására a csípőssége eltűnik.

A fiatal csalánhajtásokat levesekhez, főzelékekhez és salátákhoz is felhasználják
A fiatal csalánhajtásokat levesekhez, főzelékekhez és salátákhoz is felhasználják

Ruhát is lehet belőle készíteni

A csalán szárából erős rostokat lehet nyerni, amelyeket régen textilgyártásra használtak. Egyes helyeken ma is készítenek belőle szöveteket!

A természet kertésze

A csalán fontos szerepet játszik az ökoszisztémában, hiszen több lepkefaj (pl. a nappali pávaszem) hernyói táplálkoznak vele.

Régi hiedelmek

A középkorban úgy hitték, hogy a csalán elűzi a gonosz szellemeket, ezért házak köré ültették. A római katonák pedig állítólag csalánnal csapkodták a bőrüket, hogy javítsák a vérkeringésüket!

Kiemelt kép: Pixabay

Lenyűgöző virágzás nedves talajon – próbálja ki!

2025. június 21. 14:10

A mocsári hibiszkusz nemcsak szépségével, hanem meglepően egyszerű gondozásával is hódít – mutatjuk, mire figyeljen az ültetésnél!

Túl meleg van a paradicsomnak? Így védje meg a hőségtől!

2025. június 20. 11:10

Ha a paradicsom nem virágzik, hullik a bimbó vagy megég a termés, nem biztos, hogy beteg – lehet, hogy egyszerűen túl melege van.

Osztálykirándulás az élelmiszer-biztonság jegyében – tudatosságra int a Nébih

2025. június 20. 05:42

A cikkben szereplő praktikus tanácsok segítenek azoknak, akik otthon készítik elő az útravalót az egy- vagy többnapos kalandokra.

A kertészkedés 4 aranyszabálya, amiket a régiek tanítottak

2025. június 19. 13:10

Régi korok bölcsessége, amit ma is megfogadunk: ezekre az egyszerű, de hatékony kertészeti praktikákra a nagyszülők esküdtek.

Mert nem csak a húsevőké a töltött káposzta - 3. rész

2021. május 1. 04:36

Van-e élet hús nélkül, vagyis létezik-e a hús nélküli töltött káposzta. Azt gondolom, nem árulok el titkot, ha azt mondom van. Lássunk néhány ínycsiklandozó receptet!

Majonéz: egy kis kémia a konyhában

2018. december 22. 04:38

A majonéz olajból, tojásból, ecetből vagy citromléből áll, mégsem válik szét alkotórészeire, ennek titka pedig a tojássárgája „kémiájában” rejlik.

A Bükki borvidékről a csúcsgasztronómiába

2021. április 24. 13:06

Ez alkalommal a Bükki borvidékre látogattunk, egészen pontosan Sándor Zsolt Organikus Szőlőbirtok és Pincészetébe.

Töltött káposzta: a magyar gasztronómia ikonikus fogása - 2. rész

2021. április 15. 08:37

Folytatjuk utunkat a töltött káposzta körül, és ellátogatunk ezúttal egy-egy jó receptért Borsodba, a Hajdúságba és végezetül, de korántsem utolsó sorban Kolozs megyébe.