Gombatermesztőket ellenőriztek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei az év elején. A hatósági ellenőrzések összefoglalója szerint a magyar gombatermesztési ágazat élelmiszerbiztonsági szempontokból szabályosan működik.
A tavasz első hónapjának hideg időjárása jelentősen befolyásolja a szabadföldi növénytermesztést, ám a fűthető termesztőberendezésekben a munka – így a hazai gombatermesztés – ilyenkor is pörög. A gombatermesztés mind termésbiztonsági, mind élelmiszerbiztonsági okokból a szigorú higiéniai szabályok precíz betartását igényli.
Az ellenőrzések sarokpontjai
Az ellenőrzéseken vizsgálat alá kerültek:
- az áruházak számára szállító nagyvállalatok termelőtevékenysége, és
- a nagybani piacokon keresztül értékesítő kisebb vállalkozások tevékenysége is.
Az ellenőrzéseken többek között vizsgálták:
- a tevékenységgel kapcsolatos bejelentések meglétét;
- a tevékenységgel kapcsolatos kötelező regisztrációk meglétét;
- a termesztéssel kapcsolatos kötelező nyilvántartásokat;
- a tevékenységgel kapcsolatos dokumentációk naprakész vezetését;
- a termékek pontos nyomonkövethetőségét alátámasztó dokumentációkat;
- a forgalmazási előírások betartását;
- a termelés, tárolás, csomagolás, szállítás, forgalomba hozatal élelmiszerbiztonsági körülményeit;
- a munkavállalók munkakörülményeit és
- a higiéniai szabályok pontos betartását.
A hatósági ellenőrzések eredményei
Az ellenőrök kiemelték, hogy a munkavállalók higiéniai alkalmassága kritikus jelentőségű – ezzel kapcsolatban egy alkalommal volt szükség figyelmeztetésre az évente kötelező munkaköri alkalmassági vizsgálat elhanyagolása miatt.
Minden esetben megfelelőnek találták az ellenőrzések alatt:
- a higiéniai szabályok betartására figyelmeztető feliratok, ábrák meglétét;
- mellékhelyiségek felszereltségét (folyó meleg víz, szappan, higiénikus kézszárítás biztosítása).
Hiányosságok elsősorban a tevékenységgel kapcsolatos bejelentések elmaradása tekintetében voltak, amelyeket az ellenőrök felszólítására pótoltak.
Összességében megállapítható, hogy a hazai termesztők által megtermelt gomba mindenki számára biztonságosan fogyasztható, és általánosságban megállapítható, hogy a hazai gombatermesztési ágazat élelmiszerbiztonsági szempontokból néhány csekély hiányosság kivételével szabályosan működik.
A szakhatóság javaslatára vásárlóként keressük a boltokban a magyar termesztésű gombát, így Nébih által ellenőrzött, megbízható, minőségi termékhez juthatunk és segítjük a magyar termelőket is.
Értesüljünk elsőkézből: MAGOTE
A hazai gombatermesztők szakmai szervezetének, a Magyar Gombatermesztők Egyesületének (röviden MaGoTE) célja az agrárpiaci koordinálás, a szakma érdekeinek képviselete, illetve a piacgazdálkodás feltételei között történő eredményes működés megvalósításának és fenntartásának elősegítése a hazai termesztők és forgalmazók részére.
Az egyesület célja továbbá:
- a hazánkban termesztett főbb gombafajokat (pl.: laska, csiperke, shiitake) érintő termelési költségek növekedése elleni fellépés;
- a magyar termesztők érdekeinek védelme az egyre növekvő, európai piaci versenyben;
- ajánlások megfogalmazása az illetékes állami szervek felé a gombatermesztés és a gombakereskedelem kapcsán fennálló minőségi követelményi előírásokra nézve;
- a gombatermesztést és -kereskedelmet érintő jogszabályok véleményezése;
- a gombafogyasztás népszerűsítése, a fogyasztási szokások javítása;
- ismeretterjesztő tevékenység ellátása;
- kiállításokon és bemutatókon való részvétel;
- gombatermesztési technológiai kutatások elősegítése.
Kapcsolódó cikkek:
- Innovatív anyagkörforgás kidolgozása a gombatermesztésben
- Körültekintésre int a Nébih: jelentősen megnövekedett a gombamérgezések száma!
- Mindent a csiperke gombáról
A gombagyűjtésről:
- Őszi erdő – teli kosár
- Ne szedd fel! – Védett gombafajok
- Gombagyűjtési szabályok I.
- Gombagyűjtési szabályok II.
Nébih-közlemények:
