Életmód, gasztronómia

Így lehet liszt nélkül, rizsből pizzatésztát készíteni

Agrofórum Online

Akinek a családjában van lisztérzékeny felnőtt vagy gyerek, az pontosan tudja, hogy mekkora kihívás gluténmentes pizzát sütni – ó pláne, lisztmentesen.

Persze, lehet kapni csodás gluténmentes liszteket és pizzákat (3-4-szeres áron a hagyományos liszthez képest), de még ez sem garancia arra, hogy ehető lesz, amit sütünk, mert a gluténmentes tésztaételek sokszor fullasztó állagúak, fűrészporosak, kőkemények vagy szimplán ehetetlenek.

Nagycsaláddal a nyakamon

Így hát a férjemmel nyitott szemmel járunk és előszeretettel próbálunk ki minden olyan alternatív ötletet, ami működhet mint liszthelyettesítő. Nos, a rizs ilyennek tűnik, ráadásul a gyerekek szeretik is.

Nálunk például a legkisebb gyerek csirkehús-rajongó, az egy évvel idősebb lányunk kolbász- és szalámi-rajongó, a fiunk inkább csak a biztos margaréta-alapra megy, a legidősebb lányunk pedig imádja a sajtokat.

Nem érdemes hát egyfélét sütni, nagy tepsivel, mert akkor beindul a nyafi, hogy miként lehetett volna ez jobb. Ha viszont 4 külön pizzalapon elősütjük a „tésztát”, majd mindet kívánság szerint megpakoljuk – teljes lesz a siker!

Hozzávalók: 1 csésze rizs, 2,5 csésze víz (a főzéshez), 2 tojás, só, oregánó, bazsalikom, fokhagymasó

Feltétnek: paradicsomszósz, csíkokra vágott (gép)sonka, kukorica, reszelt sajt

Elkészítés:

1.) Megmossuk és a szokásos módon megfőzzük a rizst. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.

2.) A rizst botmixerrel (turmixgéppel) pépesítjük, hozzáadjuk a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük, majd sütőpapírral bélelt pizzasütő lapra kanalazzuk – olyan az állaga, mint a krumplipüré, szépen el lehet simítani a tálon.
3.) Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük, majd kivesszük, rátesszük a feltétet (paradicsomszósz, sonka, sajt, kukorica stb.), és további 5-10 percig sütjük (vagy grillezzük), amíg a sajt ráolvad.

Az alábbi videón egy csirkés rizs-pizza elkészítését követhetjük nyomon – kipróbáltuk, ez is nagyon finom! KATTINTSON!

(Fotó: marcos vega/Pixabay)

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Tiszta fejjel a pálinkáról: mitől igazi a hungarikum? + videó

2025. augusztus 26. 16:10

Csak hazai gyümölcsből, szigorú szabályok mentén: Barabás Attila nagymester lerántja a leplet a pálinkáról keringő tévhitekről.

Házilag készített körömvirágkenőcs: recept!

2025. augusztus 24. 16:10

Természetes sebgyógyító és bőrápoló: készítsen otthon körömvirágkenőcsöt, amely megnyugtatja, regenerálja és védi bőrét!

A házi befőttek és dzsemek készítése hódít: íme a legjobb házi ötletek!

2025. augusztus 24. 05:40

A házi befőzés nemcsak hasznos, hanem örömteli elfoglaltság is, amelyben akár az egész család részt vehet.

Rejtett hibák, durva szabályszegések – ez a Nébih mérlege

2025. augusztus 22. 14:10

Több mint 160 ellenőrzést végzett a Nébih a nyári szezonban. Az első kör tapasztalatai alapján javul a higiénia, de nem mindenhol.

A jövő steakje moszatból, rizsből és borsóból készül

2018. november 29. 05:33

A kísérletek egyik célja a fenntartható fejlődés. Mivel a húsok iránti igény folyamatosan nő, így az állattartás és a hússzállítás során kibocsátott gázoké is. Ezek a termékek fenntarthatóság szempontjából kifejezetten negatív példák, és Giuseppe Scionti nem véletlenül helyettesíti őket borsóból és rizsből kinyert fehérjékkel, aminosavakkal.

Hét éves csúcsra röpítette a rizs árát a koronavírus

2020. április 15. 16:17

A termék árát az általában erősödő gabonaárak, így a búza árának ralija is erősítette.

Uniós oltalomban részesült a Nagykun rizs

2021. május 20. 07:33

A Nagykun rizs oltalom alatt álló földrajzi jelzés a magyar nemesítésű, meghatározott rizsfajták fehér vagy hántolatlan (barna) szemtermésére vonatkozik.

Új rizsfajták a fókuszban

2021. július 31. 09:37

Egy új, a Rice folyóiratban publikált kutatás eredményei szerint olyan rizsfajtákat fedeztek fel Vietnamban, amelyek hozzájárulhatnak klímaadaptív rizsfajták nemesítéséhez. A munka jelenleg olyan fajták azonosítására irányul, amelyek nagyfokú vitalitásuk révén képesek lehetnek átvészelni a – klimatikus értelemben – kiszámíthatatlan jövőt.