Zöldség-Gyümölcs

Fekete retek: epeproblémákkal nem javallott!

Agrofórum Online

A fekete retek kevés erőfeszítéssel termeszthető a kertben. Antibakteriális és nyálkaoldó hatású összetevőinek köszönhetően kiváló gyógyhatású növény a megfázásos időszakban. Kis cukorral és mézzel köhögés elleni szirup készíthető belőle.

A fekete retek (Raphanus sativus niger) a keresztesvirágúak családjába tartozik. Ősi haszonnövény, amelyet már az ókori Rómában és Görögországban is ismertek, és élelmiszerként, valamint gyógyhatása miatt is használtak. Nyersen, sóval és ecettel ízesítve fogyasztották, illetve levét köhögés elleni szerként alkalmazták.

A fekete retek a modern étrendben ugyan kevésbé jelentős zöldségként szerepel, ám az emésztési panaszok és a köhögés elleni gyógyhatása miatt mindmáig népszerű.

Kerti termesztés

A fekete retket júliustól augusztusig vetik szabadföldbe. A magokat csak sekélyen takarják földdel, jól lenyomják és nedvesen tartják. Itt egy régi kertészszabály segít: a takaróföld legyen akkora vastagságú, mint a mag vastagsága.

A csírázás után a fekete retek palántáit fokozatosan 15-20 cm távolságra ritkítjuk.

Fontos: a növekedési időszakban bőségesen és lehetőség szerint egyenletesen öntözzük.

Az ágyás tervezésekor és a vetésforgó megtervezésekor figyelembe kell venni, hogy a retek keresztesvirágú, mint a káposztafélék.

A betakarítás a vetési időponttól függően szeptembertől decemberig tart.

Milyen hatása van a fekete reteknek?

A fekete retket nemcsak a konyhában, hanem a gyógyászatban is alkalmazzák. Bőségesen tartalmaz káliumot, kalciumot és néhány vitamint (például B-vitaminokat és C-vitamint), valamint mustárolajokat és glikozidokat, amelyek csípős ízét és gyógyhatását adják.

A fekete retek antimikrobiális hatású, serkenti az epeáramlást és elősegíti az emésztést (különösen a zsírokét). A gyógyászatban nyákoldó hatást is tulajdonítanak neki. Ezért gyakran használják emésztési zavarok és a felső légutak hurutos megbetegedései esetén. A népi gyógyászatban köhögés ellen is alkalmazzák – például szamárköhögés vagy hörghurut esetén.

Retekméz 

Egy régi házi gyógymód hurutos köhögés esetén a retekméz. Ehhez egy retket kivájnak, és mézzel töltik meg. A mézzel teli retket néhány órára hűvös helyre teszik, majd a keletkezett mézes reteklevet tiszta üvegbe töltik.

Mire kell figyelni a fekete retek alkalmazásakor?

Epekővel rendelkező betegeknek ajánlott kerülniük a fekete retket, mert fokozhatja az epegörcsök kockázatát. Epeproblémák esetén javasolt a retek alkalmazását előzetesen orvossal egyeztetni.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Ettől különleges az elefántfokhagyma

2024. november 4. 07:10

Az elefántfokhagyma sokkal lágyabb ízű és lédúsabb, ezért nem tudja kiváltani teljes mértékben sütés-főzés során az intenzív ízű fokhagymát.

Édesburgonyából is készíthetünk szeszes italt

2024. október 30. 06:40

A Juranggae 60% rizst és 40% lila édesburgonyát tartalmaz, és hagyományos lepárlási módszerrel készítik, mesterséges adalékanyagok nélkül.

Ültetőgödör: hogyan alakítsuk ki megfelelően?

2024. október 29. 17:10

Megtörtént a facsemete kiválasztása, és most hazavisszük az ültetésre kiszemelt növényt. Ahogy az egészséges facsemete kiválasztása sem egyszerű művelet, úgy a fa gyökérzetét befogadó ültetőgödör kialakítása is körültekintést igényel. Videónkban Sipos József szaktanácsadó javaslatait mutatjuk be nézőinknek.

Jól halad a burgonyabetakarítás Ausztriában, de sok a minőségi probléma

2024. október 29. 16:10

Az étkezési burgonyát általában 100 kilogrammonként 30 euróért vásárolták a hét elején, bár engedmények is tapasztalhatók voltak.

Kétszeresére nőtt a vöröshagyma ára, 3450 forint egy kilogramm dióbél - Zöldségpiaci jelentés

2018. november 16. 11:25

A hazai termesztésű kanadai/orange típusú sütőtök mellett a 45. héten a nagydobosi sütőtök is bekerült a felhozatalba 155 forint/kilogramm áron.