Agrárgazdaság

Csak a péksütemények harmada készül helyi gabonából Ausztriában

Agrofórum Online

A szupermarketben található kenyér és pékáruk csupán közel harmada készül Ausztriából származó gabonából. Ez a Wirtschaftsten am Land egyesület és a Wiener Bauernbund által az élelmiszer-kiskereskedelemben és a diszkontokban végzett regionális ellenőrzés eredménye.

Az összesen 250 vizsgált termékben, köztük 153 féle kenyérben és 97 féle péksüteményben, a termékek mindössze 32%-a készült igazolhatóan Ausztriából származó gabonából. Összesen 58%-ban, azaz ötből három terméken egyáltalán nem volt feltüntetve az eredet

– mondja Elisabeth Wolff bécsi gazdálkodók szövetségének igazgatója és szövetségi tanácsos.

A szupermarketek és diszkontok önkiszolgáló boltjaiból, kenyérpultjaiból a vizsgált termékek 32 százalékánál sikerült meghatározni az eredetet és azonosítani a származási országot, Ausztriát. A termékek további hét százalékánál egyértelműen kiderült az alapanyagok uniós származása, a többiről nem derült ki kellőképpen.

A gabona önellátási foka Ausztriában 94%. – Kérdéseket vet fel ezután, miként fordulhat elő, hogy még minden harmadik kenyér és minden harmadik zsömle sem készült kimutathatóan osztrák gabonával. Ezzel éles ellentétben egy felmérés szerint a megkérdezett fogyasztók 70%-a arra számít, amikor „osztrák” kenyeret vásárol, hogy az tartalmaz helyi gabonát. Ahelyett, hogy eleget tennének ennek a kívánságnak, a fogyasztók megnehezítik a regionális nyersanyagok és az importáruk megkülönböztetését – panaszkodott Wolff.

A regionális ellenőrzés azt mutatta, hogy továbbra is óriási szükség van a cselekvésre. Ezért követelik néhányan egy jóváhagyási pecsét kiterjesztését a kenyérre és a pékárukra. Ily módon megakadályozható a kiskereskedelmi macska-egér játék a fogyasztók és gazdálkodó családjaink kárára – számolt be az osztrák Bauern Zeitung. Az úgynevezett AMA minőségi pecsét az ellenőrzött osztrák származás garanciája, és biztonságot ad a fogyasztóknak a vásárlás során. „Ez az életbiztosítás mindenkinek szól – a gazdálkodótól a molnáron és péken át a fogyasztóig” – teszi hozzá.

Az „Ausztriából származó liszttel” megjelölés csak az őrlés helyét jelzi, a gabonatermesztést nem.

Ha Ausztriában őrölnek külföldi gabonát, a kereskedők „Ausztriából származó liszt” megjelöléssel forgalmazhatják azt

– mutatott rá Wolff. Ugyanez vonatkozik a „Made in Austria” vagy „Baked in Austria” népszerű kijelentésekre. A földrajzi adatok, mint például az „Österreichische Kaisersemmel”, nem adnak információt a gabona eredetéről. Ez csak a recept. A bécsiek szerint ezek az eredetmegjelölések 100 százalékban félrevezetőek.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

A covid közepén sem voltak ilyen magasan az élelmiszerárak

2025. február 21. 07:10

Kellemetlenül érintett mindenkit a hír, hogy 2025. januárban a fogyasztói árak átlagosan 5,5%-kal haladták meg az egy évvel korábbiakat.

Lépésről lépésre: így történhet a gazdaság átadása

2025. február 16. 08:10

Az agrárium egyik legégetőbb problémája a gazdálkodói réteg elöregedése. A generációváltás sikeres megvalósítását törvény is célozza.

Igazodjon el könnyen a földforgalmi szabályok között

2025. február 11. 13:10

A NAK honlapján elérhető a Földforgalmi törvény kiadvány, mely minden eddigi hatályos módosítást tartalmaz.

Betelt a pohár: árstop lépett életbe 70 árucikkre Horvátországban

2025. február 10. 16:10

A négyszáz négyzetméternél nagyobb üzletekben az ársapkás termékek számára külön részleget kell biztosítani.

Megszűnik az élelmiszerár-stop, az érintett termékek gyors drágulása várható

2023. július 3. 11:54

A Magyarországon bizonyos alapvető élelmiszerek esetében 2022 elején bevezetett árstop kivezetésére 2023. augusztus 1-jén kerül sor. Vajon mire számíthatnak a vásárlók az érintett termékek kapcsán?

Biogabona: nagyobb arányú feldolgozás lenne szükséges

2019. március 24. 10:38

Mára az a helyzet alakult ki, hogy hiába vannak remek biotermékeink, vannak jó malmaink, megfelelő számú kézműves pékségünk és jó minőségű gabonánk is, az mégis elhagyja az országot, és legfeljebb feldolgozott formában érkezik vissza hozzánk.

Csökken az élelmiszer-infláció, a lisztnél, tojásnál látványos az áresés

2023. szeptember 10. 07:10

Újabb lélektani határ alá csökkent az élelmiszer-infláció Magyarországon azzal, hogy augusztusban kevesebb mint 20 százalékra mérséklődött az élelmiszerek drágulása – mutattak rá az MBH Bank Agrár- és Élelmiszeripari Üzletágának elemzői a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) által pénteken ismertetett inflációs adatokra reagálva.

Már ősgabona lisztből is készülhet a kenyér

2022. január 17. 10:16

A tájfajta ősgabonák kiállták az idő próbáját és a jövőben is kulcsszerepet kaphatnak. Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) többéves munkája eredményeként a napokban kerülnek kiskereskedelmi forgalomba azok a hazai ökológiai termesztésből származó tönke és alakor tájfajta ősgabona lisztek, amelyek izgalmas sokszínűséget hoznak a gasztronómiába. A magas beltartalmi értékű, egészséges, különleges ízvilágú lisztek elsőként hazai kézműves pékségek kemencéiben bizonyítottak. Legújabb receptjeiket mi is megmutatjuk cikkünkben.