A 44 millió forintot is meghaladja annak az állattartónak a kára, akinek közel másfélszáz rendkívül értékes wagyu marháját lopták el.
Nem járnak jó idők manapság az állattartókra sem, hiszen a drága energia- és takarmányárak alaposan megnehezítik a munkájukat. Ehhez még hozzájön a klíma drámai megváltozása, amely Magyarországon szinte tavasz óta tartó folyamatos aszályt okoz, alkalmanként a hőkupola jelenségével kiegészítve. Azt hihetnénk, hogy ilyen körülmények között minden tenyésztő fokozott figyelmet fordít a jószágaira, ám ez nincs feltétlenül így.
Egy friss híradás szerint például Ausztráliában 142 darab wagyu marhának kelt lába, és a gazdájuk ezt csak hetekkel később vette észre. A 7500 hektáros legelőn persze nem könnyű minden állatot számon tartani a 3000 közül, ám ilyen drága jószágok esetében talán megérné kiépíteni egy folyamatos megfigyelést biztosító rendszert. A hivatalos szervek több, mint 200 ezer ausztrál dollárra, vagyis bő 44 millió forintra becsülik a kárt.
A wagyu marhákat a 20. század legelején keresztezéssel hozták létre Japánban, mégpedig helyi és importált (főleg európai) fajtákból. A húsuk a legdrágábbak közé tartozik a világon, Magyarországon a kilónkénti 30–35 ezer forintos ár sem ritka a legfinomabb húsrészek esetén. Nem véletlenül, ugyanis a művészien, egyenletesen márványos hús rendkívüli puhasággal, porhanyós állaggal és egyedülálló zsírsavtartalommal rendelkezik. Mivel a wagyu marha egyenletesen az izomrostok között raktározza a zsírtartalékát, a hús a sütést követően is vajpuha marad. Érdekesség, hogy Európa egyik legnagyobb tiszta vérvonalú wagyu japán szarvasmarha-állománya a Hortobágyon található.
Az ausztrál lopási eset kapcsán a hírek kiemelik, hogy a szarvasmarhákat idén először április 3-án, az ellés időszakában számolták meg. A következő számolásnál, május 28-án derült ki, hogy 142 jószág (97 tehén és 45 elválasztott üsző) szőrén-szálán eltűnt. Az állatok egy része ráadásul vemhes lehetett, a kár így hatványozottan jelentkezik.
A rendőrség szerint az állatok bizonyos külső jegyek és a krotáliák alapján jól azonosíthatók, és már meg is kezdték a környékbeli kutakodást, hogy nem jutott-e belőlük más gazdaságokba. Mindezzel együtt a hatóságok tudják, hogy nehéz dolguk lesz, hiszen a jószágtolvajokat utólag már nem könnyű lefülelni. Ha a borjak már megszülettek, a teheneket pedig levágták és feldolgozták, akkor aligha akadhat bárki is a nyomukra.
Így kerül a wagyu hús az asztalra:
Szereti az Agrofórum cikkeit?
Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben! KATTINTSON!
