Életmód, gasztronómia

A 3D-nyomtatott húshelyettesítők európai eladásait szeretnék növelni

Agrofórum Online

Az izraeli Redefine Meat partnerséget kötött a Giraudi Meats importőrrel, hogy elősegítse a 3D nyomtatókon előállított New Meat húshelyettesítő szeleteinek európai forgalmazását.

Kép: Redefine Meat

A start-up, amely idén 170 millió dollárt gyűjtött össze egy finanszírozási körben, nagyméretű húshelyettesítő termékeket előállítót üzemeltet Tel-Avivtól délre található Rehovot központjában, valamint egy új gyárat Hollandiában, remélve, hogy termékeit a termelés alternatívájaként állíthatja be a hagyományos hússal szemben.

Az állatok és a környezet számára kedvezőbbnek tartott növényi alapú húsalternatívákkal kapcsolatos korai hírverés alábbhagyott, mivel az infláció és a recesszió miatti aggodalmak miatt egyes fogyasztók visszatérnek az olcsóbb állati hústermékekhez, miközben a munkaerőhiány a gyorsétteremláncokat sújtja, amelyek fontos értékesítési csatornák a növényi alapú „burger pogácsáknak”.

Az amerikai székhelyű Beyond Meat csökkentette értékesítési kilátásait, bár a gyorséttermeknek kevésbé kitett Nestlé élelmiszeripari óriás szerint továbbra is erős a fogyasztói érdeklődés a növényi alapú húsalternatívák iránt.

A Redefine Meat, amely szója- és borsófehérjékből, csicseriborsóból, céklából, élesztőgombákból és kókuszzsírból készíti termékeit, ambiciózus tervekkel rendelkezik. „Termékünk a hússal szinte azonos attribútumokkal rendelkezik, csak más módon gyártják” – mondta Eshchar Ben-Shitrit társalapító és vezérigazgató a Reutersnek, hozzátéve, hogy a termelési kapacitás idén meghaladja a napi 15 tonnát. „Az a tény, hogy termékeinket most a Giraudi Meats értékesíti, azaz ugyanazok, akik jó minőségű húst árulnak, azt mutatja, hogy ezek nem kompromisszumos vegán termékek” – hangsúlyozta.

Ben-Shitrit elmondta, hogy a Redefine Meat bélszín és bélszín steakeket dob piacra, és a magas színvonalú éttermek szakácsai általi elfogadása bizonyította minőségüket.

A Giraudi segítségével ebben a hónapban Franciaországban, majd még idén Olaszországban, Görögországban és Svédországban, jövőre pedig még több tucat országban dobja piacra termékeit a cég az éttermekben és hentesüzletekben.

Az új húshelyettesítő termék jelenleg Izraelben, Nagy-Britanniában, Hollandiában és Németországban kapható közel 1000 étteremben, amelyek jelenleg körülbelül 40 dollárt fizetnek kilónként a Redefine Meat hússzeleteiért – mondta Ben-Shitrit.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Óránként megevett egy tojást, ez történt a szervezetével egy hónap alatt

2025. október 19. 13:10

Milyen hatással van a testünkre, ha 30 nap alatt megeszünk 720 darab tojást? Kipróbálták, és az eredmény több mint meglepő.

Tökéletes birsalmasajt házilag – lépésről lépésre

2025. október 19. 07:10

Bemutatjuk, hogyan készíthető autentikus birsalmasajt – a legjobb arányokkal, praktikákkal és tárolási tippekkel.

A világ legdrágább kávéja: a cibetmacska titka

2025. október 18. 05:40

A Kopi Luwak története egyszerre szól a luxusról, a különlegességről és az etikai dilemmákról.

Hatósági áras tűzifát keres? Ezt kell tudnia róla – nem lesz kellemes az igazság

2025. október 15. 09:10

Köbméterenként akár 19 ezer forintért lehetett tűzifához jutni 2022 végén. Vajon most mi a helyzet a nagy sikerű programmal?

Az olasz miniszter ellenzi a laboratóriumban előállított élelmiszereket

2023. május 12. 08:49

Szingapúr volt az első ország, amely 2020-ban engedélyezte a laboratóriumban előállított hús kiskereskedelmi értékesítését.

Egyre nagyobb a verseny a húshelyettesítő ételek piacán

2020. július 14. 04:36

A Beyond Meat elsődleges terméke a hamburgerekbe való húspogácsát helyettesítő, növényi alapú pogácsa.

A túlélésért harcol a húshelyettesítő-piac legendája

2023. július 13. 07:40

Nem is olyan régen még azt jósolták, hogy a szintetikus húsok és más helyettesítők gyártói berobbannak az élelmiszerek világában.

Gyülekeznek a felhők a húshelyettesítők piacán

2020. október 15. 06:47

A JPMorgan pár hete figyelmeztetett, hogy irracionális értékeltségen forog a Beyond Meat részvények árfolyama.