14℃ 7℃
szeptember 30. Jeromos, Honória, Hunor
Életmód, gasztronómia

A 3D-nyomtatott húshelyettesítők európai eladásait szeretnék növelni

Agrofórum Online

Az izraeli Redefine Meat partnerséget kötött a Giraudi Meats importőrrel, hogy elősegítse a 3D nyomtatókon előállított New Meat húshelyettesítő szeleteinek európai forgalmazását.

Kép: Redefine Meat

A start-up, amely idén 170 millió dollárt gyűjtött össze egy finanszírozási körben, nagyméretű húshelyettesítő termékeket előállítót üzemeltet Tel-Avivtól délre található Rehovot központjában, valamint egy új gyárat Hollandiában, remélve, hogy termékeit a termelés alternatívájaként állíthatja be a hagyományos hússal szemben.

Az állatok és a környezet számára kedvezőbbnek tartott növényi alapú húsalternatívákkal kapcsolatos korai hírverés alábbhagyott, mivel az infláció és a recesszió miatti aggodalmak miatt egyes fogyasztók visszatérnek az olcsóbb állati hústermékekhez, miközben a munkaerőhiány a gyorsétteremláncokat sújtja, amelyek fontos értékesítési csatornák a növényi alapú „burger pogácsáknak”.

Az amerikai székhelyű Beyond Meat csökkentette értékesítési kilátásait, bár a gyorséttermeknek kevésbé kitett Nestlé élelmiszeripari óriás szerint továbbra is erős a fogyasztói érdeklődés a növényi alapú húsalternatívák iránt.

A Redefine Meat, amely szója- és borsófehérjékből, csicseriborsóból, céklából, élesztőgombákból és kókuszzsírból készíti termékeit, ambiciózus tervekkel rendelkezik. „Termékünk a hússal szinte azonos attribútumokkal rendelkezik, csak más módon gyártják” – mondta Eshchar Ben-Shitrit társalapító és vezérigazgató a Reutersnek, hozzátéve, hogy a termelési kapacitás idén meghaladja a napi 15 tonnát. „Az a tény, hogy termékeinket most a Giraudi Meats értékesíti, azaz ugyanazok, akik jó minőségű húst árulnak, azt mutatja, hogy ezek nem kompromisszumos vegán termékek” – hangsúlyozta.

Ben-Shitrit elmondta, hogy a Redefine Meat bélszín és bélszín steakeket dob piacra, és a magas színvonalú éttermek szakácsai általi elfogadása bizonyította minőségüket.

A Giraudi segítségével ebben a hónapban Franciaországban, majd még idén Olaszországban, Görögországban és Svédországban, jövőre pedig még több tucat országban dobja piacra termékeit a cég az éttermekben és hentesüzletekben.

Az új húshelyettesítő termék jelenleg Izraelben, Nagy-Britanniában, Hollandiában és Németországban kapható közel 1000 étteremben, amelyek jelenleg körülbelül 40 dollárt fizetnek kilónként a Redefine Meat hússzeleteiért – mondta Ben-Shitrit.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

4+1 gyógynövény, ami elűzi a téli depressziót

2025. szeptember 27. 11:10

A téli hónapok hosszú, sötét napjai gyakran rontják a hangulatot és csökkentik az energiaszintet, ezért érdemes természetes megoldásokhoz, például gyógynövényekhez nyúlni, amelyek segíthetnek a testi-lelki egyensúly fenntartásában.

Pálinkafesztivál Füzéren: ízek és hagyományok egy helyen

2025. szeptember 26. 13:10

A XVI. Füzéri Pálinkafesztivál nemcsak gasztronómiai élményt, hanem kulturális és közösségi ünnepet is kínál a látogatóknak.

Túró: az őszi fehérjebomba, ami formában tart

2025. szeptember 24. 13:10

A túró fehérjében gazdag, laktózmentes változatban is kapható – így ősszel mindenki élvezheti az egészséges finomságot!

Sütőtökmag: snackből a vetőmagig – minden, amit tudni kell

2025. szeptember 23. 11:10

Ismerje meg, hogyan pirítsa a sütőtökmagot, mire jó sütés előtt és után, és miként lehet magfogással biztosítani a jövőbeni termést.

Egyre nagyobb a verseny a húshelyettesítő ételek piacán

2020. július 14. 04:36

A Beyond Meat elsődleges terméke a hamburgerekbe való húspogácsát helyettesítő, növényi alapú pogácsa.

Az olasz miniszter ellenzi a laboratóriumban előállított élelmiszereket

2023. május 12. 08:49

Szingapúr volt az első ország, amely 2020-ban engedélyezte a laboratóriumban előállított hús kiskereskedelmi értékesítését.

Növényi alapú ételekkel nyomulnak Kínában

2020. április 23. 04:38

A Beyond Meat elsődleges terméke a hamburgerekbe való húspogácsát helyettesítő, növényi alapú pogácsa. Növényi alapú kolbászt, marhahús és csirkehús helyettesítőket is készítenek.

A járvány idején kevésbé keresett a növényi alapú húshelyettesítő

2020. március 28. 16:02

A koronavírus miatti felvásárlási lázban már inkább a valódi hústermékeket keresik a vevők és a vegán ételek háttérbe szorultak.