16℃ 8℃
október 29. Nárcisz, Melinda, Őzike
Életmód, gasztronómia

Bajban a német sörfőzdék a koronavírus miatt

Agrofórum Online

A vendéglátóhelyek, főleg a kocsmák zárva tartása miatt egyre több csapolt sör szavatossági ideje jár le Németországban. A farsangi időszakban egyébként a látványosan növekvő sörfogyasztás a koronavírus okozta korlátozások miatt leállt ebben a szektorban, így nincs más hátra, mint a lejárt sör megsemmisítése.

Sok helyen egyszerűen a csatornába öntik a sört. Ez keserű időszak a németországi sörfőzők, italkereskedők és vendéglők számára. A legnagyobb gondot a többször meghosszabbított lezárások okozzák. A szavatossági idő lejárati dátuma időzített bombája könyörtelenül ketyeg a söröshordók felett. „Ez egy rémálom” – mondja a düsseldorfi „Füchschen” sörfőzde vezetője, Peter König. Körülbelül 2000-3000 liter régi sört kell megsemmisíteni abból, amelyet októberben töltöttek a hordókba.

Különösen azoknak a sörfőzőknek kellene nagy mennyiségben megsemmisíteniük a sört, amelyek az étkezésekhez és az ünnepekhez igazodva látják el fogyasztóikat – mondja Holger Eichele, a Német Sörgyártók Szövetségének vezetője, akit a német gazdasági lap, a Handelsblatt idézett. Dollármilliókat dobnak a víznyelőbe, mondja. A kocsmák és éttermek zárva vannak, és nem történhetnek nagyobb események, a sörfőzdék így egyre nagyobb bajba kerülnek.

A nagykereskedők is visszaviszik a csapolt sört a sörfőzdébe, hogy megsemmisítsék őket: „Jelenleg Németország egész területén ez történik” – mondja az „Inside” című folyóirat szerkesztője, Niklas Other.

Ez nem csak a német sörfőzőknek okoz gondot. Nagy-Britanniában csaknem 50 millió liter csapolt sört kell megsemmisíteni, mert a kocsmák zárva vannak. Az Egyesült Királyságban sok sör esetében a szállítás után három-négy hónappal jár le a szavatosság, az ale típusú és néhány más sör esetében azonban ez akár hat-kilenc hét is lehet.

Az eltarthatóság és a lezárások időtartama olyan tényezők, amelyek Németországban is szerepet játszanak a sörfőzők helyzetében. A Sörfőzők Szövetsége szerint nem lehet pontosan megbecsülni, hogy mekkora a megsemmisített mennyiség.

A többi iparági szakértő szerint a sörfőzők, a nagykereskedők is óvatosak voltak a novemberi második hullám előtt. A lezárás miatt kárba veszett mennyiség azonban így is néhány százezer hektoliter Németországban.

A Veltins sörfőzdének az első, rövidebb lezáráskor szinte nem is kellett sört megsemmisítenie. Most a vállalat arra számít, hogy néhány ezer litert kell majd.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Természetes segítség köhögésre – Házi szirupok, amik tényleg beválnak

2025. október 28. 07:10

Köhögéssel bajlódsz? Mutatunk négy klasszikus, magyar házi köhögésszirup-receptet, amelyek természetes úton segítik a gyógyulást.

Mi történik, ha nyersen eszünk homoktövist?

2025. október 26. 07:10

Vitaminban verhetetlen, de a nyers homoktövis íze próbára teszi az ízlelőbimbókat – mutatjuk, mire figyeljünk.

Készítsünk mennyei házi almalikőrt pár óra alatt!

2025. október 25. 16:10

Készítsünk házilag zamatos almalikőrt, ami nemcsak téli estékhez, de ajándéknak is tökéletes – pillanatok alatt elkészül!

Gyömbér szárítása otthon – gyorsan, egyszerűen, illatosan

2025. október 23. 15:10

Három otthoni gyömbérszárítási módszer, amivel fillérekből készíthetünk tartós, aromás fűszert.

Új csúcson az ipari kendertermesztés Németországban

2020. szeptember 30. 08:04

Az ipari kender akár a papír-, akár a textilgyártásban, de építő- és szigetelőanyagként vagy az állattartásban alomként is használható.

A farkasok védettségének lazítását kérik a német gazdák

2023. április 29. 11:17

Németországban annyira gyakorivá váltak a tenyészállatok elleni farkastámadások, hogy a helyi gazdák azt szeretnék, hogy a hatóságok lazítsanak a kilövési szabályokon.

Emelkedik ősszel az áramár, és a télen tovább drágulhat Németországban

2023. szeptember 10. 11:10

Nincs még túl a nehezén Európa, az elektromos áram árának emelkedése várható ősszel Németországban – áll az Agrarheute mezőgazdasági szaklap elemzésében. Kérdés, hogy a kontinens többi országát elkerüli-e a drágulás ezen a téren.

Súlyos gondok a német burgonyaértékesítésben

2020. június 23. 10:47

A burgonyapiacon tapasztalható gazdasági veszteségek miatt a német gazdálkodók már a berlini kormányzathoz fordultak pénzügyi támogatásért.