Életmód, gasztronómia

Bajban a német sörfőzdék a koronavírus miatt

Agrofórum Online

A vendéglátóhelyek, főleg a kocsmák zárva tartása miatt egyre több csapolt sör szavatossági ideje jár le Németországban. A farsangi időszakban egyébként a látványosan növekvő sörfogyasztás a koronavírus okozta korlátozások miatt leállt ebben a szektorban, így nincs más hátra, mint a lejárt sör megsemmisítése.

Sok helyen egyszerűen a csatornába öntik a sört. Ez keserű időszak a németországi sörfőzők, italkereskedők és vendéglők számára. A legnagyobb gondot a többször meghosszabbított lezárások okozzák. A szavatossági idő lejárati dátuma időzített bombája könyörtelenül ketyeg a söröshordók felett. „Ez egy rémálom” – mondja a düsseldorfi „Füchschen” sörfőzde vezetője, Peter König. Körülbelül 2000-3000 liter régi sört kell megsemmisíteni abból, amelyet októberben töltöttek a hordókba.

Különösen azoknak a sörfőzőknek kellene nagy mennyiségben megsemmisíteniük a sört, amelyek az étkezésekhez és az ünnepekhez igazodva látják el fogyasztóikat – mondja Holger Eichele, a Német Sörgyártók Szövetségének vezetője, akit a német gazdasági lap, a Handelsblatt idézett. Dollármilliókat dobnak a víznyelőbe, mondja. A kocsmák és éttermek zárva vannak, és nem történhetnek nagyobb események, a sörfőzdék így egyre nagyobb bajba kerülnek.

A nagykereskedők is visszaviszik a csapolt sört a sörfőzdébe, hogy megsemmisítsék őket: „Jelenleg Németország egész területén ez történik” – mondja az „Inside” című folyóirat szerkesztője, Niklas Other.

Ez nem csak a német sörfőzőknek okoz gondot. Nagy-Britanniában csaknem 50 millió liter csapolt sört kell megsemmisíteni, mert a kocsmák zárva vannak. Az Egyesült Királyságban sok sör esetében a szállítás után három-négy hónappal jár le a szavatosság, az ale típusú és néhány más sör esetében azonban ez akár hat-kilenc hét is lehet.

Az eltarthatóság és a lezárások időtartama olyan tényezők, amelyek Németországban is szerepet játszanak a sörfőzők helyzetében. A Sörfőzők Szövetsége szerint nem lehet pontosan megbecsülni, hogy mekkora a megsemmisített mennyiség.

A többi iparági szakértő szerint a sörfőzők, a nagykereskedők is óvatosak voltak a novemberi második hullám előtt. A lezárás miatt kárba veszett mennyiség azonban így is néhány százezer hektoliter Németországban.

A Veltins sörfőzdének az első, rövidebb lezáráskor szinte nem is kellett sört megsemmisítenie. Most a vállalat arra számít, hogy néhány ezer litert kell majd.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Baj van a sütőtökkel, ezekre ügyeljen fogyasztás előtt

2025. október 7. 16:10

Az év során ritkán jut a tányérunkra az édes és laktató sült tökből, aminek azonban a hátrányait is érdemes mérlegelni.

Chia mag: a titok az egészséges szívért

2025. október 2. 07:10

A chia mag apró, mégis óriási erejű szuperélelmiszer, amely gazdag tápanyagaival támogathatja egészségünket.

4+1 gyógynövény, ami elűzi a téli depressziót

2025. szeptember 27. 11:10

A téli hónapok hosszú, sötét napjai gyakran rontják a hangulatot és csökkentik az energiaszintet, ezért érdemes természetes megoldásokhoz, például gyógynövényekhez nyúlni, amelyek segíthetnek a testi-lelki egyensúly fenntartásában.

Pálinkafesztivál Füzéren: ízek és hagyományok egy helyen

2025. szeptember 26. 13:10

A XVI. Füzéri Pálinkafesztivál nemcsak gasztronómiai élményt, hanem kulturális és közösségi ünnepet is kínál a látogatóknak.

A szokásosnál magasabb árakkal indult a német paprika idénye

2023. június 12. 11:42

Egyenletes, de gyenge kereslettel és a szokásosnál magasabb árakkal indult a német paprika idénye.

A növénytermesztés jövője miatt aggódnak a német szakszövetségek

2020. július 29. 10:02

A mezőgazdasági és a kertészeti ágazat tizenkét szövetsége kritikát fogalmazott meg a növényvédő szerek és a hatóanyagok jelenlegi használata miatt.

Engedélyezik az idénymunkások beutazását Németországba

2020. április 3. 09:33

A tavaszi munkákra, például a Németországban rendkívül népszerű spárga betakarítására május végéig nagyjából 100 ezer idénymunkásra van szükség az ágazatban.

Nagy István: „a technikai fejlesztések terén szeretnénk Németországra támaszkodni”

2023. február 13. 15:33

Németország hagyományosan a legfontosabb gazdasági partner Magyarországnak az agrárterületen is.