Életmód, gasztronómia

Ennyire sokoldalú a méz!

Agrofórum Online

Ha már a méhek éve van, és a vízcsapból is a biodiverzitás és a méhlegelők folynak, akkor itt az ideje beszélni arról, mennyire sokoldalú a méz!

A mézet már emberemlékezet óta használják az emberek, mert nemcsak gyógyír, de egy egészséges formája az ételek édesítésének. A méz mára már alapanyaga kozmetikumoknak, természetes ételeknek, cukrászati termékeknek ugyanúgy, mint akár gyógyító készítményeknek.

A nyers méz és alkotóelemei

A nyers méz önmagába véve főleg cukorból áll. Nem véletlen, hogy időről időre előkerül a téma a mézhamisításról, hiszen az izocukor vagy cukorszirup alkalmazása az egyik legismertebb mézhamisítási mód.

A cukrokon kívül a mézben antioxidáns anyagok, ásványi anyagok és aminosavak is vannak.

A polifenolok miatt került az egészséges életmód középpontjába is, hiszen ennek az antioxidáns vegyületnek gyulladáscsökkentő hatása is ismert. A beltartalma miatt ennyire sokoldalú a méz!

A nyers méz a következő mikrotápanyagokat tartalmazza kisebb mennyiségben:

  • kalcium,
  • magnézium,
  • mangán,
  • niacin,
  • pantoténsav,
  • foszfor,
  • kálium,
  • riboflavin,
  • cink.
A méz, a méhviasz, a méhpempő sok gyártó fantáziáját foglalkoztatja
A méz, a méhviasz, a méhpempő sok gyártó fantáziáját foglalkoztatja (fotó: https://www.pexels.com/hu-hu/foto/mehsejt-meh-alak-mehek-56876/)

A sokoldalú méz és a gyógyszeripar

A méz, a méhviasz, a méhpempő sok gyártó fantáziáját foglalkoztatja. Naturkozmetikumoknál a méhviasz az egyik olyan alkotóelem, amivel az állagon lehet javítani, ha kókuszzsírral vagy sheavajjal dolgozunk például.

Sokszor a gyógyhatás attól is függ, hogy milyen mézről van szó! A napraforgóméz fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatású, de segíthet a vérnyomás csökkentésében is. A repceméz hatása: magas vastartalma miatt akár vérszegénység ellen is hatásos lehet, gyomorsavtúltengés esetén kiváló, ennek a mézfajtának a legalacsonyabb a savtartalma, ami miatt refluxosoknak is ideális választás lehet.

A nagy kedvencem az akácméz, jótékony hatása a hurutoldásban mutatkozik meg, de emésztési zavaroknál is jól működik. Gyerekkorunkban a hársfateába tették szüleink a hársmézet, és máris pikkpakk kigyógyultunk a náthából! De a legtöbben még mindig a vegyes virágmézért rajonganak.

A vegyes virágméz hatásai közé soroljuk az immunerősítő hatást és a sebgyógyítást (tehát körömvirágkrémekbe is beletehető emiatt), és mivel több virág nektárja adódik össze benne, tápérték szempontjából is elsőrangú. A már említett hársméz viszonylag ritkán érhető el teljes tisztaságában. Hatása egyik összetevője miatt jelentős: kolintartalma révén felveszi a harcot az érelmeszesedés ellen, sőt álmatlanság esetén is gyógyírt jelenthet, de nagyon erős gyulladáscsökkentő hatása miatt kiválóan teljesít torokfájás fellépésekor is.

És a lista végén ugyan, de nem utolsósorban a selyemfűmézről is szót kell ejteni, mely a vérnyomásproblémások kedvelt méze lehet, hiszen a népgyógyászatban a roboráló hatása mellett a vérnyomás szabályozására is alkalmazták.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Bioforradalom küszöbén: szárnyal a kereslet, bírják-e a hazai gazdák?

2025. július 21. 08:10

Rekord ütemben nő a bioélelmiszer-forgalom, csökken a biofelár, de a gazdáknak az átállás még mindig komoly kihívás.

Mi legyen a barackkal? Tippek a kajszi otthoni feldolgozásához

2025. július 12. 16:10

A friss barack gyorsan romlik, de szerencsére sokoldalú gyümölcs: mutatjuk, hogyan és mire dolgozhatjuk fel a nyár egyik legnépszerűbb termését.

5 ok, amiért a levendula nélkülözhetetlen otthon

2025. július 3. 16:10

A levendula nem csak illatos virág: nyugtat, szépít, fűszerez, és molyűzőként is működik – valódi kincs a háztartásban és a kertben is.

Diéta alatt is lehet gyümölcsöt enni – mutatjuk, hogyan

2025. június 30. 16:10

Nem minden gyümölcs emeli meg hirtelen a vércukorszintet – mutatjuk, melyeket és hogyan fogyassza IR vagy diéta mellett is biztonsággal!

Segít-e a méz az érelmeszesedés megelőzésében?

2024. november 14. 13:10

A méz több mint 180 különböző vegyületet tartalmaz, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és természetes eredetű anyagokat.

Ezernyi baj sújtja a magyar méhészeket, szomorú időszak kezdődik

2023. szeptember 23. 17:10

Sokan feladják idén a méhészkedést a 20 ezres magyar méhésztársadalomból – jósolják az ágazat helyzetét közelről figyelők. Szinte felsorolni sem lehet, mi minden csökkentette a tevékenység jövedelmezőségét.

Szigorúbb hazai mézjelölési szabályok lesznek érvényben

2023. augusztus 4. 06:10

A fogyasztóknak joga van tudni, hogy az általuk megvásárolni kívánt mézkeverékben kínai, ukrán vagy éppen magyar méz van.

Nincs kereslet a magyar mézre?

2019. október 8. 10:17

A vegyes méz – amely a belföldi bolti forgalom 80 százalékát adja – ára stagnál, illetve csökken.