Életmód, gasztronómia

Ezért érdemes babért ültetni!

Agrofórum Online

A babérlevél a díszkerti jellege mellett a fűszerkertben is megállja a helyét még a mi éghajlatunkon is. Bár igen lassú növekedésű, ha megszereti a helyét, akkor szép bokor lesz belőle. De emellett más értéke is van a babérnak!

A babérlevelet már évszázadok, vagy inkább évezredek óta ismerik az emberek. Legendákban említik, ősi gyógymódokban tisztelegnek előtte, de a konyhaművészet is előszeretettel használja. Vajon mitől olyan különleges a babérlevél, vagyis a babérfa levele?

Honnan származik a babér?

A babérnövény Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger vidékén előforduló örökzöld cserje. A felül fényes, alul matt, bőrszerű, lándzsa alakú leveleknek jellemző fűszeres illatuk van és kesernyés ízűek. Illóolajat, csersavat és keserűanyagot tartalmaznak.

A babér (Laurus) a babérfélék (Lauraceae) család névadó nemzetsége három – négy cserje termetű, vagy kis fává növő örökzöld fajjal.

Néhány faj a fás növénytársulások egy-egy csoportjának karakterfajai közé tartozik:

  • a nemes babér a keménylombú erdők,
  • a kanári babér és az azori babér a makaronéziai babérlombú erdők jellemző fája.
A babér lándzsa alakú leveleinek jellemző fűszeres illatuk van és kesernyés ízűek (fotó: Pixabay)

Mire jó a babérlevél és a babér-illóolaj?

Az utóbbi időben elég sokat tanulmányozom a gyógy- és fűszernövényeket, főleg külföldi tanulmányokat bújva, kezdve a kínai medicínától egészen az antropozófiáig, és nagyon érdekes dolgokat lehet egyes növényekről olvasni. Nyilván, mint orvosság, nem lehet azt mondani, hogy pótolja az orvosi szakellátást, de igen megdöbbentő és érdekes tanulmányok készültek már a babér jótékony hatásairól is.

A fitoterápia talán az összes irányzat közül a legelfogadottabb, így erről is bőven hozok most ismeretet, melyekre én tettem szert az elmúlt években.

A babér az ajurvédában főleg fűszerként használandó, fűszerként támogatja az emésztést, stimulálja az elmét, megtisztítja a vizeletet. Az egyik legerősebb karminatív gyógynövény. A teljes béltraktust át tudja melegíteni.

Ez a karminatív, vagyis szélhajtó hatás ott jelenik meg, hogy az olyan ételekbe használja leginkább a magyar konyha is, melyek puffasztanak: káposztaételektől egészen a babos ételekig számos igazi magyaros ételnél ismerős lehet.

Az antopozófus orvoslásban már ritkábban használják, illóolaja és a benne található keserűanyagok kettős stimuláló és idegnyugtató párost alkotnak, rozmaringnál leírtakhoz hasonlóan. Az antropozófiai orvoslás alapjai Rudolf Steiner kutatásara épültek, de ma is számos képzett orvos fordul társtudományként az alternatív medicinákhoz, mint az antropozófiai orvoslás, tehát nem elvetendő tudás ez sem.

Galenus római orvos sokféle betegség gyógyítására találta hasznosnak a babérlevelet és a babérbogyót, de különösen az ízületi gyulladásokra van jótékony hatással a kutatások szerint.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Diéta alatt is lehet gyümölcsöt enni – mutatjuk, hogyan

2025. június 30. 16:10

Nem minden gyümölcs emeli meg hirtelen a vércukorszintet – mutatjuk, melyeket és hogyan fogyassza IR vagy diéta mellett is biztonsággal!

A borsmenta, ami megmenti a nyári kánikulától

2025. június 29. 14:10

A borsmenta hűsít, frissít és gyógyít: mutatjuk, hogyan használja italban, borogatásként, vagy akár aromaterápiában a nyári hónapokban!

Ezért issza egyre több ember a kecsketejet!

2025. június 25. 11:10

Egyre több tejtermék készül kecsketej alapanyagból – nem véletlenül: tápanyagokban gazdag, könnyen emészthető és sokoldalú.

Tihanyban virágzik a levendula – Szedje saját kezűleg!

2025. június 12. 13:10

A tihanyi levendulásban most Ön is arathat. Gyűjtse be az illatos virágokat, és tudja meg, mi mindenre használható a lila csoda!

Hogyan kell gondozni a lestyánt?

2023. május 4. 04:36

Kérem szépen segítségüket! Hogyan kell gondozni a lestyánt?

Mit kell tudni a palástfűről?

2022. november 9. 05:37

Jótékony hatásairól ódákat zengenek a gyógynövényeket ismerők és használók. Nézzük sorra, mit érdemes tudni a palástfűről!

A borsmenta, ami megmenti a nyári kánikulától

2025. június 29. 14:10

A borsmenta hűsít, frissít és gyógyít: mutatjuk, hogyan használja italban, borogatásként, vagy akár aromaterápiában a nyári hónapokban!

Ha viszket, ha vérzik: kezelje cickafarkkal!

2024. május 5. 16:10

A cickafark évszázadok óta használt gyógynövény, amelynek vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő hatást tulajdonítanak.