Életmód, gasztronómia

Ezért érdemes babért ültetni!

Agrofórum Online

A babérlevél a díszkerti jellege mellett a fűszerkertben is megállja a helyét még a mi éghajlatunkon is. Bár igen lassú növekedésű, ha megszereti a helyét, akkor szép bokor lesz belőle. De emellett más értéke is van a babérnak!

A babérlevelet már évszázadok, vagy inkább évezredek óta ismerik az emberek. Legendákban említik, ősi gyógymódokban tisztelegnek előtte, de a konyhaművészet is előszeretettel használja. Vajon mitől olyan különleges a babérlevél, vagyis a babérfa levele?

Honnan származik a babér?

A babérnövény Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger vidékén előforduló örökzöld cserje. A felül fényes, alul matt, bőrszerű, lándzsa alakú leveleknek jellemző fűszeres illatuk van és kesernyés ízűek. Illóolajat, csersavat és keserűanyagot tartalmaznak.

A babér (Laurus) a babérfélék (Lauraceae) család névadó nemzetsége három – négy cserje termetű, vagy kis fává növő örökzöld fajjal.

Néhány faj a fás növénytársulások egy-egy csoportjának karakterfajai közé tartozik:

  • a nemes babér a keménylombú erdők,
  • a kanári babér és az azori babér a makaronéziai babérlombú erdők jellemző fája.
A babér lándzsa alakú leveleinek jellemző fűszeres illatuk van és kesernyés ízűek (fotó: Pixabay)

Mire jó a babérlevél és a babér-illóolaj?

Az utóbbi időben elég sokat tanulmányozom a gyógy- és fűszernövényeket, főleg külföldi tanulmányokat bújva, kezdve a kínai medicínától egészen az antropozófiáig, és nagyon érdekes dolgokat lehet egyes növényekről olvasni. Nyilván, mint orvosság, nem lehet azt mondani, hogy pótolja az orvosi szakellátást, de igen megdöbbentő és érdekes tanulmányok készültek már a babér jótékony hatásairól is.

A fitoterápia talán az összes irányzat közül a legelfogadottabb, így erről is bőven hozok most ismeretet, melyekre én tettem szert az elmúlt években.

A babér az ajurvédában főleg fűszerként használandó, fűszerként támogatja az emésztést, stimulálja az elmét, megtisztítja a vizeletet. Az egyik legerősebb karminatív gyógynövény. A teljes béltraktust át tudja melegíteni.

Ez a karminatív, vagyis szélhajtó hatás ott jelenik meg, hogy az olyan ételekbe használja leginkább a magyar konyha is, melyek puffasztanak: káposztaételektől egészen a babos ételekig számos igazi magyaros ételnél ismerős lehet.

Az antopozófus orvoslásban már ritkábban használják, illóolaja és a benne található keserűanyagok kettős stimuláló és idegnyugtató párost alkotnak, rozmaringnál leírtakhoz hasonlóan. Az antropozófiai orvoslás alapjai Rudolf Steiner kutatásara épültek, de ma is számos képzett orvos fordul társtudományként az alternatív medicinákhoz, mint az antropozófiai orvoslás, tehát nem elvetendő tudás ez sem.

Galenus római orvos sokféle betegség gyógyítására találta hasznosnak a babérlevelet és a babérbogyót, de különösen az ízületi gyulladásokra van jótékony hatással a kutatások szerint.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Házias ízek, illatok, hagyományok – ilyen a Nyitott Porták varázsa

2025. szeptember 1. 08:10

Egy nap alatt bejárni Szatmár-Bereget? A Nyitott Porták rendezvényen szarvasmarhától a kötött tésztáig, lekvárfőzéstől a házi süteményekig mindent átéltem.

Tiszta fejjel a pálinkáról: mitől igazi a hungarikum? + videó

2025. augusztus 26. 16:10

Csak hazai gyümölcsből, szigorú szabályok mentén: Barabás Attila nagymester lerántja a leplet a pálinkáról keringő tévhitekről.

Házilag készített körömvirágkenőcs: recept!

2025. augusztus 24. 16:10

Természetes sebgyógyító és bőrápoló: készítsen otthon körömvirágkenőcsöt, amely megnyugtatja, regenerálja és védi bőrét!

A házi befőttek és dzsemek készítése hódít: íme a legjobb házi ötletek!

2025. augusztus 24. 05:40

A házi befőzés nemcsak hasznos, hanem örömteli elfoglaltság is, amelyben akár az egész család részt vehet.

A csodafűszer: kurkuma

2023. május 10. 05:38

A kurkumát az élet fűszereként emlegetik a Távol-Keleten, de ismert szószok alapanyagaként is megtalálható, mint a curry vagy a Worchester-szósz.

Angyalgyökér: Amit tudni érdemes

2023. február 26. 14:13

Hogyan termesztheti ezt az évelő növényt a kertjében? Milyen tulajdonságai vannak a gyógynövénynek?

A pásztortáskáról

2023. február 20. 08:05

Az alig észrevehető pásztortáska nemcsak magjaival gazdagítja a kerteket, de olyan gyógyító hatású tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek már-már feledésbe merültek.

Mit kell tudni a palástfűről?

2022. november 9. 05:37

Jótékony hatásairól ódákat zengenek a gyógynövényeket ismerők és használók. Nézzük sorra, mit érdemes tudni a palástfűről!