Életmód, gasztronómia

Ezért érdemes babért ültetni!

Agrofórum Online

A babérlevél a díszkerti jellege mellett a fűszerkertben is megállja a helyét még a mi éghajlatunkon is. Bár igen lassú növekedésű, ha megszereti a helyét, akkor szép bokor lesz belőle. De emellett más értéke is van a babérnak!

A babérlevelet már évszázadok, vagy inkább évezredek óta ismerik az emberek. Legendákban említik, ősi gyógymódokban tisztelegnek előtte, de a konyhaművészet is előszeretettel használja. Vajon mitől olyan különleges a babérlevél, vagyis a babérfa levele?

Honnan származik a babér?

A babérnövény Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger vidékén előforduló örökzöld cserje. A felül fényes, alul matt, bőrszerű, lándzsa alakú leveleknek jellemző fűszeres illatuk van és kesernyés ízűek. Illóolajat, csersavat és keserűanyagot tartalmaznak.

A babér (Laurus) a babérfélék (Lauraceae) család névadó nemzetsége három – négy cserje termetű, vagy kis fává növő örökzöld fajjal.

Néhány faj a fás növénytársulások egy-egy csoportjának karakterfajai közé tartozik:

  • a nemes babér a keménylombú erdők,
  • a kanári babér és az azori babér a makaronéziai babérlombú erdők jellemző fája.
A babér lándzsa alakú leveleinek jellemző fűszeres illatuk van és kesernyés ízűek (fotó: Pixabay)

Mire jó a babérlevél és a babér-illóolaj?

Az utóbbi időben elég sokat tanulmányozom a gyógy- és fűszernövényeket, főleg külföldi tanulmányokat bújva, kezdve a kínai medicínától egészen az antropozófiáig, és nagyon érdekes dolgokat lehet egyes növényekről olvasni. Nyilván, mint orvosság, nem lehet azt mondani, hogy pótolja az orvosi szakellátást, de igen megdöbbentő és érdekes tanulmányok készültek már a babér jótékony hatásairól is.

A fitoterápia talán az összes irányzat közül a legelfogadottabb, így erről is bőven hozok most ismeretet, melyekre én tettem szert az elmúlt években.

A babér az ajurvédában főleg fűszerként használandó, fűszerként támogatja az emésztést, stimulálja az elmét, megtisztítja a vizeletet. Az egyik legerősebb karminatív gyógynövény. A teljes béltraktust át tudja melegíteni.

Ez a karminatív, vagyis szélhajtó hatás ott jelenik meg, hogy az olyan ételekbe használja leginkább a magyar konyha is, melyek puffasztanak: káposztaételektől egészen a babos ételekig számos igazi magyaros ételnél ismerős lehet.

Az antopozófus orvoslásban már ritkábban használják, illóolaja és a benne található keserűanyagok kettős stimuláló és idegnyugtató párost alkotnak, rozmaringnál leírtakhoz hasonlóan. Az antropozófiai orvoslás alapjai Rudolf Steiner kutatásara épültek, de ma is számos képzett orvos fordul társtudományként az alternatív medicinákhoz, mint az antropozófiai orvoslás, tehát nem elvetendő tudás ez sem.

Galenus római orvos sokféle betegség gyógyítására találta hasznosnak a babérlevelet és a babérbogyót, de különösen az ízületi gyulladásokra van jótékony hatással a kutatások szerint.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Túró: az őszi fehérjebomba, ami formában tart

2025. szeptember 24. 13:10

A túró fehérjében gazdag, laktózmentes változatban is kapható – így ősszel mindenki élvezheti az egészséges finomságot!

Sütőtökmag: snackből a vetőmagig – minden, amit tudni kell

2025. szeptember 23. 11:10

Ismerje meg, hogyan pirítsa a sütőtökmagot, mire jó sütés előtt és után, és miként lehet magfogással biztosítani a jövőbeni termést.

A boróka 4 titkos felhasználási módja

2025. szeptember 21. 08:10

A boróka bogyója és olaja nemcsak fűszer, hanem természetes gyógynövény, amely emésztést, keringést és nyugalmat is támogat.

4 ínycsiklandó céklás recept, melyeket ki kell próbálni

2025. szeptember 20. 13:10

Klasszikus levesek, modern krémek, ropogós chipsek – a cékla minden formában egészséges és finom.

Kólanövény, citronella és aztékzsálya – különlegességek a kertben

2022. július 1. 15:38

Nagyon kedvelem az újdonságokat, mi több gyűjtöm őket a gyógy- és aromanövény kertemben, mert rendkívül izgat az, hogy milyen rovarvilágot vonzzanak maguk köré, hogyan viselkednek kerti körülmények között,

Ezeket a gyógynövényeket gyűjthetjük be júliusban

2023. július 25. 09:10

Lassan magunk mögött hagyjuk a júliust, ideje áttekinteni azokat a gyógynövényeket, amelyeket ilyenkor gyűjthetünk, hogy aztán áldásos hatásukat a hideg őszi-téli napokon is élvezhessük.

A borsmenta, ami megmenti a nyári kánikulától

2025. június 29. 14:10

A borsmenta hűsít, frissít és gyógyít: mutatjuk, hogyan használja italban, borogatásként, vagy akár aromaterápiában a nyári hónapokban!

Ezért használták dédanyáink is a körömvirágot

2025. június 26. 13:10

Természetes megoldás horzsolásokra, gyulladásra és száraz bőrre: a körömvirágot érdemes otthon is tartani – kívül-belül hasznos!