34℃ 20℃
július 24. Kinga, Kunigunda, Kincső, Krisztina
Életmód, gasztronómia

Ezért érdemes babért ültetni!

Agrofórum Online

A babérlevél a díszkerti jellege mellett a fűszerkertben is megállja a helyét még a mi éghajlatunkon is. Bár igen lassú növekedésű, ha megszereti a helyét, akkor szép bokor lesz belőle. De emellett más értéke is van a babérnak!

A babérlevelet már évszázadok, vagy inkább évezredek óta ismerik az emberek. Legendákban említik, ősi gyógymódokban tisztelegnek előtte, de a konyhaművészet is előszeretettel használja. Vajon mitől olyan különleges a babérlevél, vagyis a babérfa levele?

Honnan származik a babér?

A babérnövény Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger vidékén előforduló örökzöld cserje. A felül fényes, alul matt, bőrszerű, lándzsa alakú leveleknek jellemző fűszeres illatuk van és kesernyés ízűek. Illóolajat, csersavat és keserűanyagot tartalmaznak.

A babér (Laurus) a babérfélék (Lauraceae) család névadó nemzetsége három – négy cserje termetű, vagy kis fává növő örökzöld fajjal.

Néhány faj a fás növénytársulások egy-egy csoportjának karakterfajai közé tartozik:

  • a nemes babér a keménylombú erdők,
  • a kanári babér és az azori babér a makaronéziai babérlombú erdők jellemző fája.
A babér lándzsa alakú leveleinek jellemző fűszeres illatuk van és kesernyés ízűek (fotó: Pixabay)

Mire jó a babérlevél és a babér-illóolaj?

Az utóbbi időben elég sokat tanulmányozom a gyógy- és fűszernövényeket, főleg külföldi tanulmányokat bújva, kezdve a kínai medicínától egészen az antropozófiáig, és nagyon érdekes dolgokat lehet egyes növényekről olvasni. Nyilván, mint orvosság, nem lehet azt mondani, hogy pótolja az orvosi szakellátást, de igen megdöbbentő és érdekes tanulmányok készültek már a babér jótékony hatásairól is.

A fitoterápia talán az összes irányzat közül a legelfogadottabb, így erről is bőven hozok most ismeretet, melyekre én tettem szert az elmúlt években.

A babér az ajurvédában főleg fűszerként használandó, fűszerként támogatja az emésztést, stimulálja az elmét, megtisztítja a vizeletet. Az egyik legerősebb karminatív gyógynövény. A teljes béltraktust át tudja melegíteni.

Ez a karminatív, vagyis szélhajtó hatás ott jelenik meg, hogy az olyan ételekbe használja leginkább a magyar konyha is, melyek puffasztanak: káposztaételektől egészen a babos ételekig számos igazi magyaros ételnél ismerős lehet.

Az antopozófus orvoslásban már ritkábban használják, illóolaja és a benne található keserűanyagok kettős stimuláló és idegnyugtató párost alkotnak, rozmaringnál leírtakhoz hasonlóan. Az antropozófiai orvoslás alapjai Rudolf Steiner kutatásara épültek, de ma is számos képzett orvos fordul társtudományként az alternatív medicinákhoz, mint az antropozófiai orvoslás, tehát nem elvetendő tudás ez sem.

Galenus római orvos sokféle betegség gyógyítására találta hasznosnak a babérlevelet és a babérbogyót, de különösen az ízületi gyulladásokra van jótékony hatással a kutatások szerint.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Bioforradalom küszöbén: szárnyal a kereslet, bírják-e a hazai gazdák?

2025. július 21. 08:10

Rekord ütemben nő a bioélelmiszer-forgalom, csökken a biofelár, de a gazdáknak az átállás még mindig komoly kihívás.

Mi legyen a barackkal? Tippek a kajszi otthoni feldolgozásához

2025. július 12. 16:10

A friss barack gyorsan romlik, de szerencsére sokoldalú gyümölcs: mutatjuk, hogyan és mire dolgozhatjuk fel a nyár egyik legnépszerűbb termését.

5 ok, amiért a levendula nélkülözhetetlen otthon

2025. július 3. 16:10

A levendula nem csak illatos virág: nyugtat, szépít, fűszerez, és molyűzőként is működik – valódi kincs a háztartásban és a kertben is.

Diéta alatt is lehet gyümölcsöt enni – mutatjuk, hogyan

2025. június 30. 16:10

Nem minden gyümölcs emeli meg hirtelen a vércukorszintet – mutatjuk, melyeket és hogyan fogyassza IR vagy diéta mellett is biztonsággal!

Az üldözött aranyvesszőfű, ami gyógynövény is lehetne

2023. április 30. 08:37

Egyszerű gyom vagy gyógynövény is lehetne? Nézzük, hogy mit érdemes tudni a Solidago-fajokról?

A magyar flóra egyik legszebb vadvirága: tavaszi hérics

2023. május 11. 05:37

A tavaszi hérics a boglárkafélék ősi családjának tagja. Eurázsia kontinentális területein elterjedt sztyeppnövény.

Zsálya otthon: természetes immunerősítő csoda

2025. június 6. 14:10

A zsálya nemcsak fűszernövény, hanem egészségvédő társ is: immunerősítő, antibakteriális, és kertben is könnyen nevelhető.

Erdő-mező ehető kincsei augusztusban

2022. augusztus 22. 05:36

Nézzük sorra, mi mit gyűjtünk augusztusban erdőn és mezőn!