Életmód, gasztronómia

Így lehet liszt nélkül, rizsből pizzatésztát készíteni

Agrofórum Online

Akinek a családjában van lisztérzékeny felnőtt vagy gyerek, az pontosan tudja, hogy mekkora kihívás gluténmentes pizzát sütni – ó pláne, lisztmentesen.

Persze, lehet kapni csodás gluténmentes liszteket és pizzákat (3-4-szeres áron a hagyományos liszthez képest), de még ez sem garancia arra, hogy ehető lesz, amit sütünk, mert a gluténmentes tésztaételek sokszor fullasztó állagúak, fűrészporosak, kőkemények vagy szimplán ehetetlenek.

Nagycsaláddal a nyakamon

Így hát a férjemmel nyitott szemmel járunk és előszeretettel próbálunk ki minden olyan alternatív ötletet, ami működhet mint liszthelyettesítő. Nos, a rizs ilyennek tűnik, ráadásul a gyerekek szeretik is.

Nálunk például a legkisebb gyerek csirkehús-rajongó, az egy évvel idősebb lányunk kolbász- és szalámi-rajongó, a fiunk inkább csak a biztos margaréta-alapra megy, a legidősebb lányunk pedig imádja a sajtokat.

Nem érdemes hát egyfélét sütni, nagy tepsivel, mert akkor beindul a nyafi, hogy miként lehetett volna ez jobb. Ha viszont 4 külön pizzalapon elősütjük a „tésztát”, majd mindet kívánság szerint megpakoljuk – teljes lesz a siker!

Hozzávalók: 1 csésze rizs, 2,5 csésze víz (a főzéshez), 2 tojás, só, oregánó, bazsalikom, fokhagymasó

Feltétnek: paradicsomszósz, csíkokra vágott (gép)sonka, kukorica, reszelt sajt

Elkészítés:

1.) Megmossuk és a szokásos módon megfőzzük a rizst. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.

2.) A rizst botmixerrel (turmixgéppel) pépesítjük, hozzáadjuk a tojásokat, ízlés szerint fűszerezzük, majd sütőpapírral bélelt pizzasütő lapra kanalazzuk – olyan az állaga, mint a krumplipüré, szépen el lehet simítani a tálon.
3.) Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük, majd kivesszük, rátesszük a feltétet (paradicsomszósz, sonka, sajt, kukorica stb.), és további 5-10 percig sütjük (vagy grillezzük), amíg a sajt ráolvad.

Az alábbi videón egy csirkés rizs-pizza elkészítését követhetjük nyomon – kipróbáltuk, ez is nagyon finom! KATTINTSON!

(Fotó: marcos vega/Pixabay)

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Baj van a sütőtökkel, ezekre ügyeljen fogyasztás előtt

2025. október 7. 16:10

Az év során ritkán jut a tányérunkra az édes és laktató sült tökből, aminek azonban a hátrányait is érdemes mérlegelni.

Chia mag: a titok az egészséges szívért

2025. október 2. 07:10

A chia mag apró, mégis óriási erejű szuperélelmiszer, amely gazdag tápanyagaival támogathatja egészségünket.

4+1 gyógynövény, ami elűzi a téli depressziót

2025. szeptember 27. 11:10

A téli hónapok hosszú, sötét napjai gyakran rontják a hangulatot és csökkentik az energiaszintet, ezért érdemes természetes megoldásokhoz, például gyógynövényekhez nyúlni, amelyek segíthetnek a testi-lelki egyensúly fenntartásában.

Pálinkafesztivál Füzéren: ízek és hagyományok egy helyen

2025. szeptember 26. 13:10

A XVI. Füzéri Pálinkafesztivál nemcsak gasztronómiai élményt, hanem kulturális és közösségi ünnepet is kínál a látogatóknak.

Amerikában drágultak a gabonák múlt héten

2020. június 3. 06:36

A párizsi árutőzsdén a malmi búza ára stagnál öt nap után és a ugyanúgy a 188,25 euró/tonnás áron ment hétvégi pihenőre a kurzus, mint egy hete.

A növények szárazságtűrésében fontos szerepet játszó géneket fedeztek fel

2021. június 27. 14:44

Az elmúlt évtized során a Kaliforniai Egyetem kutatócsoportjának tagjai a növénygyökerek molekuláris atlaszának létrehozására törekedtek annak megállapítása érdekében, hogy a szárazság és egyéb környezeti stressz észlelése mely gyökérrégióban kezdődik.

Csárdaszállási rizs, közel sem csak a hurkába

2023. április 24. 07:46

Izsó Lajos agrármérnök 2003 óta irányítja a rizságazatot Csárdaszálláson, ahol bio és konvencionális termesztéssel egyaránt foglalkoznak.

Sikeresen termesztik a felére csökkentett tenyészidejű rizst

2024. június 6. 14:40

Bár a rizs tenyészideje 120-150 nap, egy új fajta esetében ez az időszak alig a felére zsugorodott – amit üvegházban már termesztenek is.