Életmód, gasztronómia

Lemondták a karácsonyi vásárokat – sok tonnás élelmiszer-pazarlás jön?

Agrofórum Online

A koronavírus-járvány terjedés miatt számos már betervezett karácsonyi vásárt mondtak le a szervezők Németországban. Joggal merül fel a kérdés, hogy mi történik a sok kolbásszal, steakekkel és forralt borral a délnyugati karácsonyi vásárok koronavírus miatti lemondása után?

A feszült koronavírus-helyzet és az ehhez kapcsolódó szabályok miatt az elmúlt napokban számos karácsonyi vásár zárt be. Ami viszont megmarad, az a már beszerzett romlandó élelmiszerek. Mark Roschmann, az egyik érdekvédelmi egyesület elnöke szerint a stuttgarti karácsonyi vásár hét eleji lemondása után több árus is kiosztotta áruit a rászorulóknak. „De ez még a velük foglalkozó szervezeteknek is túl nagy mennyiség, ahogy a szervezők mondják.” Rengeteg élelmiszerről van szó. Elmaradnak a karácsonyi vásárok nemcsak Stuttgartban, hanem például Freiburgban, Konstanzban vagy Pforzheimben is idő előtt bezártak, vagy egyáltalán nem nyitottak ki.

Ezért az élelmiszerek nagy részét ki kell dobni – mondta Roschmann. Hiszen az árut nem lehet örökké megtartani. Ez egyébként a forralt borra is vonatkozik, ami a szegfűszeg vagy a fahéj hozzáadása miatt nem áll el olyan sokáig, mint a normál bor.

Roschmann szemszögéből sem jelent igazi megoldást a megmaradt áru értékesítése a heti piacon. Ez jól hangzik, de a délnyugati piacokon elég nagy a választék a kétségbeesett kereskedők további ajánlatai nélkül is. Konstanz város szóvivője ezt megerősíti: „Sajnos a heti piacainkon a további árusító standok számára rendelkezésre álló hely nagyrészt kimerült.” A piacokra csak kedden és szerdán lehetne szükség esetén korlátozott mértékben beengedni a romlandó élelmiszert árusítókat.

A kereskedők legalább a karácsonyi vásárok idejének végéig áthidaló segélyt kérhettek a szövetségi kormánytól, valamint támogatást és a vállalkozó bérét Baden-Württemberg tartománytól. „Különböző önkormányzatok is felajánlottak támogatást” – mondta Roschmann.

Például Pforzheim városa azt állítja, hogy egy segélykoncepción dolgozik. Azt, hogy ezt hogyan lehet megtenni, vizsgálják – mondta egy szóvivő: „Egyrészt nem szabad semmiféle élelmiszert megsemmisíteni. Másrészt szeretnénk támogatni azokat a kiállítóknak is, akiket gazdaságilag nagyon súlyosan érint a karácsonyi vásár elmaradása, különös tekintettel a már megtörtént áruvásárlásokra.”

A hét elején a stuttgarti karácsonyi vásárt törölték. A városháza szemszögéből a látogatók rohama nem lett volna kontrollálható és kezelhető a koronavírus-járvány körülményei között.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Különös objektumok emelkedtek a zalai városban, mindenki a csodájukra jár

2025. december 9. 09:10

Karácsony előtt megsokasodnak a „csodák” az országban, már csak azért is, mert az emberek könnyebben jótékonykodnak, mint máskor.

A tűzifa károsíthatja is a kályhánkat, kevesen vannak tisztában ezzel

2025. december 8. 16:10

A tűzgyújtásnak megvan a maga „trükkje”, érdemes néhány jó tanácsot megfogadni, ha a kályhánkat, kandallónkat, kazánunkat hosszú távon szeretnénk megbízhatóan használni.

Bámulatos, mire képes a hagymahéj tea – próbálja ki!

2025. december 8. 07:10

Ki gondolta volna, hogy a konyhai hulladéknak hitt hagymahéj decemberben az egyik legkeresettebb természetes erősítővé válik?

Van értelme eltüzelni a korhadt fát? A kérdés jogosabb, mint bárki gondolná

2025. december 6. 09:10

Nem mindegy, hogy milyen az a fa, amit beledobunk a kályhánkba, kandallónkba, kazánunkba? Egyáltalán nem, és egy szakértő meg is magyarázza, miért.

Banánhéjat megenni, na még mit nem?!

2021. június 13. 08:36

Az ok, amiért ennek az egyébként hétköznapi alapanyagnak a fogyasztására irányul jelenleg a figyelem, kettős: egyrészt a nem elégszer hangsúlyozható élelmiszer-pazarlás visszaszorításának igénye, másrészt a vegetáriánusok körében a hús pótlása.

Jelentkezzünk! A Nébih újra meghirdette a háztartási élelmiszerhulladék-felmérését!

2023. november 15. 05:40

Bár sikerült javítani az elmúlt évek szomorú statisztikáin, mégis a legfrissebb felmérések szerint még mindig minden ötödik kg élelmiszer a szemetesben landol. Vajon a mi háztartásunk hogyan járul hozzá ehhez a mennyiséghez?

Jó hír: egyre kevesebb élelmiszer kerül a szemétbe a magyar háztartásokban

2025. október 14. 05:40

A Nébih 8 éve vizsgálja hazánkban a családi élelmiszerhulladék-termelést. A legújabb összesítés szerint harmadával csökkent az élelmiszer-pazarlásunk.

Segít a Nébih Maradék nélkül adagkalkulátora – tervezzük meg tudatosan az ünnepi menüt!

2025. december 6. 05:40

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Maradék nélkül program és a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége adagkalkulátorral segíti a karácsonyi menütervezést.