Életmód, gasztronómia

Lemondták a karácsonyi vásárokat – sok tonnás élelmiszer-pazarlás jön?

Agrofórum Online

A koronavírus-járvány terjedés miatt számos már betervezett karácsonyi vásárt mondtak le a szervezők Németországban. Joggal merül fel a kérdés, hogy mi történik a sok kolbásszal, steakekkel és forralt borral a délnyugati karácsonyi vásárok koronavírus miatti lemondása után?

A feszült koronavírus-helyzet és az ehhez kapcsolódó szabályok miatt az elmúlt napokban számos karácsonyi vásár zárt be. Ami viszont megmarad, az a már beszerzett romlandó élelmiszerek. Mark Roschmann, az egyik érdekvédelmi egyesület elnöke szerint a stuttgarti karácsonyi vásár hét eleji lemondása után több árus is kiosztotta áruit a rászorulóknak. „De ez még a velük foglalkozó szervezeteknek is túl nagy mennyiség, ahogy a szervezők mondják.” Rengeteg élelmiszerről van szó. Elmaradnak a karácsonyi vásárok nemcsak Stuttgartban, hanem például Freiburgban, Konstanzban vagy Pforzheimben is idő előtt bezártak, vagy egyáltalán nem nyitottak ki.

Ezért az élelmiszerek nagy részét ki kell dobni – mondta Roschmann. Hiszen az árut nem lehet örökké megtartani. Ez egyébként a forralt borra is vonatkozik, ami a szegfűszeg vagy a fahéj hozzáadása miatt nem áll el olyan sokáig, mint a normál bor.

Roschmann szemszögéből sem jelent igazi megoldást a megmaradt áru értékesítése a heti piacon. Ez jól hangzik, de a délnyugati piacokon elég nagy a választék a kétségbeesett kereskedők további ajánlatai nélkül is. Konstanz város szóvivője ezt megerősíti: „Sajnos a heti piacainkon a további árusító standok számára rendelkezésre álló hely nagyrészt kimerült.” A piacokra csak kedden és szerdán lehetne szükség esetén korlátozott mértékben beengedni a romlandó élelmiszert árusítókat.

A kereskedők legalább a karácsonyi vásárok idejének végéig áthidaló segélyt kérhettek a szövetségi kormánytól, valamint támogatást és a vállalkozó bérét Baden-Württemberg tartománytól. „Különböző önkormányzatok is felajánlottak támogatást” – mondta Roschmann.

Például Pforzheim városa azt állítja, hogy egy segélykoncepción dolgozik. Azt, hogy ezt hogyan lehet megtenni, vizsgálják – mondta egy szóvivő: „Egyrészt nem szabad semmiféle élelmiszert megsemmisíteni. Másrészt szeretnénk támogatni azokat a kiállítóknak is, akiket gazdaságilag nagyon súlyosan érint a karácsonyi vásár elmaradása, különös tekintettel a már megtörtént áruvásárlásokra.”

A hét elején a stuttgarti karácsonyi vásárt törölték. A városháza szemszögéből a látogatók rohama nem lett volna kontrollálható és kezelhető a koronavírus-járvány körülményei között.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Természetes segítség köhögésre – Házi szirupok, amik tényleg beválnak

2025. október 28. 07:10

Köhögéssel bajlódsz? Mutatunk négy klasszikus, magyar házi köhögésszirup-receptet, amelyek természetes úton segítik a gyógyulást.

Mi történik, ha nyersen eszünk homoktövist?

2025. október 26. 07:10

Vitaminban verhetetlen, de a nyers homoktövis íze próbára teszi az ízlelőbimbókat – mutatjuk, mire figyeljünk.

Készítsünk mennyei házi almalikőrt pár óra alatt!

2025. október 25. 16:10

Készítsünk házilag zamatos almalikőrt, ami nemcsak téli estékhez, de ajándéknak is tökéletes – pillanatok alatt elkészül!

Gyömbér szárítása otthon – gyorsan, egyszerűen, illatosan

2025. október 23. 15:10

Három otthoni gyömbérszárítási módszer, amivel fillérekből készíthetünk tartós, aromás fűszert.

5 tárolási hiba, amitől a burgonya gyorsan megromlik

2025. szeptember 17. 11:10

Eláruljuk, hogyan tárolja helyesen a burgonyát, hogy ne csírázzon, ne zöldüljön és hónapokig friss maradjon!

Annyira megdrágultak a zöldségek és gyümölcsök, hogy ez lassan véget vet a pazarlásnak

2024. május 31. 11:10

A magyar vásárlók is egyre tudatosabbak, és nem csak az árra, hanem a megvásárolt mennyiségre is nagyon ügyelnek.

Jó hír: egyre kevesebb élelmiszer kerül a szemétbe a magyar háztartásokban

2025. október 14. 05:40

A Nébih 8 éve vizsgálja hazánkban a családi élelmiszerhulladék-termelést. A legújabb összesítés szerint harmadával csökkent az élelmiszer-pazarlásunk.

Élelmiszer-pazarlás megelőzése szüretkor

2023. szeptember 26. 11:40

A zöldségek és gyümölcsök feldolgozása nemcsak az öngondoskodást teszi lehetővé, de csökkenti a kidobni való alapanyag mennyiségét is.