Életmód, gasztronómia

Lemondták a karácsonyi vásárokat – sok tonnás élelmiszer-pazarlás jön?

Agrofórum Online

A koronavírus-járvány terjedés miatt számos már betervezett karácsonyi vásárt mondtak le a szervezők Németországban. Joggal merül fel a kérdés, hogy mi történik a sok kolbásszal, steakekkel és forralt borral a délnyugati karácsonyi vásárok koronavírus miatti lemondása után?

A feszült koronavírus-helyzet és az ehhez kapcsolódó szabályok miatt az elmúlt napokban számos karácsonyi vásár zárt be. Ami viszont megmarad, az a már beszerzett romlandó élelmiszerek. Mark Roschmann, az egyik érdekvédelmi egyesület elnöke szerint a stuttgarti karácsonyi vásár hét eleji lemondása után több árus is kiosztotta áruit a rászorulóknak. „De ez még a velük foglalkozó szervezeteknek is túl nagy mennyiség, ahogy a szervezők mondják.” Rengeteg élelmiszerről van szó. Elmaradnak a karácsonyi vásárok nemcsak Stuttgartban, hanem például Freiburgban, Konstanzban vagy Pforzheimben is idő előtt bezártak, vagy egyáltalán nem nyitottak ki.

Ezért az élelmiszerek nagy részét ki kell dobni – mondta Roschmann. Hiszen az árut nem lehet örökké megtartani. Ez egyébként a forralt borra is vonatkozik, ami a szegfűszeg vagy a fahéj hozzáadása miatt nem áll el olyan sokáig, mint a normál bor.

Roschmann szemszögéből sem jelent igazi megoldást a megmaradt áru értékesítése a heti piacon. Ez jól hangzik, de a délnyugati piacokon elég nagy a választék a kétségbeesett kereskedők további ajánlatai nélkül is. Konstanz város szóvivője ezt megerősíti: „Sajnos a heti piacainkon a további árusító standok számára rendelkezésre álló hely nagyrészt kimerült.” A piacokra csak kedden és szerdán lehetne szükség esetén korlátozott mértékben beengedni a romlandó élelmiszert árusítókat.

A kereskedők legalább a karácsonyi vásárok idejének végéig áthidaló segélyt kérhettek a szövetségi kormánytól, valamint támogatást és a vállalkozó bérét Baden-Württemberg tartománytól. „Különböző önkormányzatok is felajánlottak támogatást” – mondta Roschmann.

Például Pforzheim városa azt állítja, hogy egy segélykoncepción dolgozik. Azt, hogy ezt hogyan lehet megtenni, vizsgálják – mondta egy szóvivő: „Egyrészt nem szabad semmiféle élelmiszert megsemmisíteni. Másrészt szeretnénk támogatni azokat a kiállítóknak is, akiket gazdaságilag nagyon súlyosan érint a karácsonyi vásár elmaradása, különös tekintettel a már megtörtént áruvásárlásokra.”

A hét elején a stuttgarti karácsonyi vásárt törölték. A városháza szemszögéből a látogatók rohama nem lett volna kontrollálható és kezelhető a koronavírus-járvány körülményei között.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Tényleg felesleges a lencse áztatása?

2025. december 29. 14:10

Kell-e áztatni a lencsét főzés előtt? A válasz a fajtában, az emésztésben és a konyhai célban rejlik.

5 elfeledett népi étel, amivel az ünnepi időszakot is feldobhatjuk

2025. december 27. 14:10

A mindennapi rohanásban sokszor nehezebb kitalálni, hogy mi legyen az ebéd vagy a vacsora, mint elkészíteni az ételt. Ehhez adunk néhány tippet.

A téli desszertek királya: így lesz tökéletes a sült alma

2025. december 24. 14:10

Egyszerű desszert, mégis könnyű elrontani. A sült alma sikere az almán múlik, és néhány apró trükkön.

A fahamu egy „titkos” dologra is jó, tényleg nem érdemes kidobni

2025. december 21. 09:10

A tűzifa elégetése után keletkező melléktermék, a fahamu nemcsak a kertben, de a háztartásban is jó szolgálatot tehet.

Jelentkezzünk! A Nébih újra meghirdette a háztartási élelmiszerhulladék-felmérését!

2023. november 15. 05:40

Bár sikerült javítani az elmúlt évek szomorú statisztikáin, mégis a legfrissebb felmérések szerint még mindig minden ötödik kg élelmiszer a szemetesben landol. Vajon a mi háztartásunk hogyan járul hozzá ehhez a mennyiséghez?

Jó hír: egyre kevesebb élelmiszer kerül a szemétbe a magyar háztartásokban

2025. október 14. 05:40

A Nébih 8 éve vizsgálja hazánkban a családi élelmiszerhulladék-termelést. A legújabb összesítés szerint harmadával csökkent az élelmiszer-pazarlásunk.

Karácsonyi és újévi ételmaradékok? - Fagyasszuk le!

2024. január 7. 05:40

Pár évvel ezelőtt felfedeztem, mennyi hasznos anyag rejlik a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Maradék nélkül kampányának oldalán, amelyeket a konyha és az éléskamra mindennapi életében is hasznosítani tudok. Ott bukkantam rá az alábbi témára is.

5 tárolási hiba, amitől a burgonya gyorsan megromlik

2025. szeptember 17. 11:10

Eláruljuk, hogyan tárolja helyesen a burgonyát, hogy ne csírázzon, ne zöldüljön és hónapokig friss maradjon!