A kókuszdió feltörése elsőre nehéz feladatnak tűnik, de ha ismerjük a trükköt, hogyan kell nekifogni, könnyen hozzáférhetünk a friss kókuszhoz.
A trópusi eredetű kókuszpálma termése a kókuszdió. A kókuszpálma akár lakásban szobanövényként is tartható. A kókuszdió belsejében található a kókusz húsa és a kókuszvíz. Mindkettő rendkívül jó tápanyagforrás. A kalóriadús kókuszhús nagymértékben zsírokból és fehérjéből áll, a kókuszvíz pedig ásványi- és bioaktív anyagokban gazdag.
Hogyan törhető fel a kókuszdió?
A kókuszdión látható három pont közül legalább kettőt át kell szúrni csavarhúzóval, vagy akár fúróval. Ezeken a lyukakon keresztül ki lehet csorgatni a kókuszvizet egy pohárba. Egy kókuszdióból kb. 30-130 ml kókuszvizet lehet kinyerni.
Ha a kókuszvíz kicsorgott a dióból, akkor lehet belekezdeni a termés feltörésébe. Erre több módszer is létezik. A gyors, de nagyob fizikai erőt igénylő megoldás, hogy a kókuszdiót egy konyharuhába tekerjük, majd egy kalapáccsal néhány határozott, erős ütést mérünk rá, így darabokra törik a dió. Ezzel a módszerrel a hús nem válik el a héjától, ezért, bár ezzel a módszerrel gyorsan feltörhető a kókuszdió, a húshoz nehezebb hozzáférni.
Egy kicsit időigényesebb, és kisebb erőkifejtést igényel az a módszer, amelyhez egy késre van szükség. Érdemes nagyobb, súlyosabb kést választani a munkához. A késpenge hátuljával, a kés gerincével kell ütögetni a kókuszdiót körbe-körbe, míg fel nem reped majd ketté nem válik a kókusz termése. A módszer igényel némi türelmet, de ezzel a megoldással a kókusz húsa is elválik a kemény héjától. A héjból kiemelhető hús ehető, a rajta maradó barna hártyával együtt.
Szereti az Agrofórum cikkeit?
Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben! KATTINTSON!
Képek forrása: pixabay.com
