Életmód, gasztronómia

Sütőtök februárban: a vastag héjú fajták igazán ellenállóak

Agrofórum Online

A sütőtök februárban is élvezhető, ha megfelelően tároltuk. A vastag héjú fajták különösen jól bírják a hosszú tárolást, és a megfelelő körülmények között akár tavaszig is megőrzik frissességüket.

A sütőtök különböző fajtái eltérő tárolási tulajdonságokkal rendelkeznek. A vastag héjú típusok, mint például a Nagydobosi, Hokkaido, Muscade de Provence vagy a Kabocha, különösen jól tűrik a hosszabb tárolást, mivel héjuk természetes védelmet biztosít a kiszáradás és a romlás ellen.

Ezek a fajták nemcsak ellenállóbbak a külső hatásokkal szemben, hanem hosszú hónapok alatt még finomabbá is válnak, mivel a bennük lévő keményítő fokozatosan cukorrá alakul, édesebbé téve az ízüket.

Hogyan tároljuk helyesen a sütőtököt?

A megfelelő tárolás kulcsfontosságú ahhoz, hogy a sütőtök akár februárig is megőrizze minőségét. Íme néhány fontos szabály:

A sütőtök számára az ideális tárolási hőmérséklet 10-15 °C között van. Ha túl meleg helyen tartjuk, gyorsabban romlik, ha túl hidegen, például hűtőben, akkor a hús állaga megváltozik.

A sütőtöknek száraz környezetre van szüksége, mivel a magas páratartalom penészesedést okozhat. A jó szellőzés szintén segít a tárolás során.

A tököket érdemes úgy elhelyezni, hogy ne érintkezzenek egymással, mert ha egy példány megromlik, könnyen átterjedhet a többi darabra is. Használjunk szalmaágyat vagy fa polcot a tároláshoz!

Időnként vizsgáljuk meg a tököket, és ha bármelyiken puha foltot vagy penészt észlelünk, azt azonnal különítsük el a többitől, hogy megelőzzük a romlás továbbterjedését!

Mely sütőtökfajták bírják a leghosszabb tárolást?

  • Nagydobosi: Az egyik legismertebb magyar fajta, amely kifejezetten jól bírja a tárolást, akár 6-8 hónapig is eláll.
  • Hokkaido: Bár kisebb méretű, vastag héja miatt hosszú ideig friss marad, és nem igényel hámozást.
  • Muscade de Provence: A bordázott, narancssárgás héjú tök nemcsak látványos, hanem kiváló ízű is, és hosszú eltarthatóságú.
  • Kabocha: Japán fajta, amely kifejezetten édes és sűrű húsú, jól bírja a tárolást.

Sütőtök felhasználása februárban

A tél végén a sütőtök még mindig kiváló alapanyag lehet a konyhában. Az egyik legnépszerűbb felhasználási mód a sütőtökkrémleves, amely gyorsan elkészíthető és tápláló.

Emellett sütőben sült formában is remek köret, vagy akár főétel lehet. A hosszabb tárolásnak köszönhetően az íze édesebb és koncentráltabb lesz, így süteményekhez, pürékhez is kiváló.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Készítsünk mennyei házi almalikőrt pár óra alatt!

2025. október 25. 16:10

Készítsünk házilag zamatos almalikőrt, ami nemcsak téli estékhez, de ajándéknak is tökéletes – pillanatok alatt elkészül!

Gyömbér szárítása otthon – gyorsan, egyszerűen, illatosan

2025. október 23. 15:10

Három otthoni gyömbérszárítási módszer, amivel fillérekből készíthetünk tartós, aromás fűszert.

Eldőlt a nagy kérdés, hogy mossuk vagy ne mossuk a diót

2025. október 22. 09:10

A héjas és a hántolt dió tárolás, felhasználás előtt nagyjából hasonlóan kezelendő, a tisztítás, mosás terén is szinte ugyanaz javallott az esetükben.

Óránként megevett egy tojást, ez történt a szervezetével egy hónap alatt

2025. október 19. 13:10

Milyen hatással van a testünkre, ha 30 nap alatt megeszünk 720 darab tojást? Kipróbálták, és az eredmény több mint meglepő.

Megmenthető még a teljesen bebarnult levelű Hardenpont téli vajkörtefa?

2023. július 25. 04:38

Idén tavasszal ültetett Hardenpont téli vajkörtém levelei teljesen bebarnultak. Mi lehet az oka? A levelek nem foltokban rozsdásodtak és azután barnultak, hanem az egész levél teljes felülete kezdett fokozatosan barnulni és elszáradni. Most tavasszal április elején ültettem. Megmetszettem a csúcsát, a törzsben úgy tűnik, van még nedvkeringés. Megmenthető még esetleg? Vagy ki kell ásni és újat ültetni helyette?

Így készüljünk fel az idei veteményezésre!

2023. január 25. 05:37

Gyakran esnek a hobbikertészek abba a hibába, hogy a zöldségfajtát szidják, ha valami nem úgy sikerül, hogy az rossz fajta, a másik bezzeg meg jó fajta. De nem feltétlen a fajtával van a gond, hanem másban keresendő a megoldás.

A növénytermesztők fajtaválasztását segítik – Kísérletek nemzetközi összefogásban

2023. május 29. 09:26

Az európai növénytermesztés és fajtaminősítés hatékonyságát segítő Horizon 2020-InnoVar projekt legfrissebb tudományos eredményeit mutatták be a kutatók a Debreceni Egyetem Agrár Kutatóintézetek és Tangazdaság Nyíregyházi Kutatóintézetében.

Körtefajták, melyek nem támad meg a varasodás

2024. január 17. 04:38

Szeretném megtudni, hogy léteznek-e olyan körtefajták, melyeket nem támad meg a varasodás? Köszönöm szépen előre is a válaszukat.