Hivatalosan még csak most kezdődött el az alma betakarítása Németországban a Bodeni-tó környékén, a gazdák azonban már pontosan tudják, mennyi gyümölcs kerül a kosarukba a munkálatok befejezésekor.
A tudósok szinte mindenből képesek tudományos következtetést levonni, még az is ilyen alapokon nyugszik, hogy miként számolják meg a várható almatermést. Egy becslési módszer segít a gazdálkodóknak megjósolni a szezon termését. A Bodeni-tó környékén alkalmazott módszer meglehetősen pontos, és valószínűleg pont ezért általánosan elfogadott egész Európában.
Körülbelül 45 éve dolgoztak ki egy becslési módszert a régióban az előrejelzéshez, amely egyszerű, de megbízható – nyilatkozta Manfred Büchele, az Obstbau Bodensee Kompetencia Központ (KOB) vezetője a német proplanta mezőgazdasági híroldalnak.
50 és 100 reprezentatívnak számító gyümölcsöskert közül lehet választani a régióban, véletlenszerűen megnéznek egy sort egy speciális távcsövön keresztül, és megszámolják néhány fán az almát”
– magyarázza az almaszakértő. A távcsövet „Gucki”-nak is nevezik.
Egy termés hozamát azonban csak akkor lehet helyesen megbecsülni, ha nem konkrétan a legtöbb almával rendelkező fákat keresik, hanem előre mérlegelik, hogy melyik sorba melyik fához mennek. Mérettől függően öt-hat alma egy kilogrammot tesz ki. A szabványosnak tekinthető alma 180 grammot nyom.
Az egyes fákra vonatkozó becslések alapján a teljes régió hozamát lehet megbecsülni extrapolációval. „A módszer hasonlít választások előtti közvéleménykutatásokhoz” – mondta Büchele. Akárcsak a választások esetében, a termésre vonatkozó előrejelzések meglehetősen pontosak. A legfeljebb két százalékos volt az eltérés az elmúlt években az 1970-es években kifejlesztett módszerrel.
A folyamatot az 1970-es években egy közgazdász és piackutató találta ki a Ravensburg melletti Bavendorfban. Az almaárakkal kapcsolatos kalkuláció miatt az iparágnak folyamatosan figyelnie kellett a keresletet és kínálatot – már a szezon elején – magyarázta Büchele. „Ezért kellett kidolgozni egy ilyen módszert.”
Az idei betakarításra az almaszakértők 226 ezer tonnát várnak a Bodeni-tó régiójából – valamivel kevesebbre számítanak, mint tavaly. Az idei időjárás nagyon változékony volt, ennek ellenére a termelők elégedettek voltak az előrejelzéssel és az alma minősége nagyon jó.
Az európai almapiacot a lengyel és az olasz termelők uralják. A hamburgi Altes Land és Alsó-Szászország mellett a Bodeni-tó Németország egyik legfontosabb termőterülete. A Bodeni-tónál novemberig tart a betakarítás. Az alma iránti kereslet Németországban körülbelül 1,5 millió tonna évente. Mintegy egymillió tonnát állítanak elő az országban, a többit importálják. Az alma körülbelül 60 éve kapható egész évben a boltokban. Megfelelő tárolás mellett az alma nagyon hosszú ideig tárolható.
Magyarországon 2022-ben 350,1 ezer tonna alma termett, 2021-ben 514,5 ezer, 2020-ban pedig 398,7 ezer tonna volt ez a mennyiség a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai szerint.
