A kendermagos tyúk látványa néhány évtizeddel ezelőtt még aligha számított különlegességnek egy magyar portán. Ma már egészen más a helyzet: a korszerű hibridek kiszorították a hagyományos fajtákat a termelés jelentős részéből, az őshonos állományok fenntartása pedig tudatos tenyésztői munkát igényel.
Pedig ezek a tyúkok nem egyszerűen a régi baromfiudvar emlékei. Szabadtartásban, háztáji körülmények között több olyan tulajdonságuk is megmutatkozik, amely miatt ma is érdemes foglalkozni velük.
Másra valók, mint a hibridek
Ha kizárólag az egy év alatt megtermelt tojások számát vagy a lehető leggyorsabb súlygyarapodást nézzük, nem a régi magyar fajták kerülnek az első helyre. A modern hibrideket éppen ezeknek a termelési mutatóknak a javítására szelektálták, ezért nem lenne sok értelme ugyanazon a mérlegen összehasonlítani őket.
A hagyományos magyar tyúkok értéke részben más tulajdonságokban rejlik. A parlagi tartás körülményei között alakultak ki, jól mozognak a kifutóban, keresik a természetes táplálékot, és megfelelő körülmények között jól használják a rendelkezésükre álló területet. Ettől persze még nem „igénytelen” állatok: kiegyensúlyozott takarmányozásra, tiszta ivóvízre, megfelelő férőhelyre és állategészségügyi védelemre ugyanúgy szükségük van.
A kendermagos nem véletlenül lett a magyar baromfiudvar jelképe
A kendermagos magyar tyúk talán a legismertebb hagyományos fajtánk. Nevét jellegzetes tollazatáról kapta: a váltakozó sötét és világos rajzolat távolabbról szemlélve szürkés, „kendermagos” megjelenést ad az állatnak.
A fajta egyik gyakorlati erőssége, hogy kifejezetten alkalmas kifutós tartásra. Mozgékony, élelemkereső típus, ezért nagyobb, növényzettel borított területen egészen másképpen viselkedik, mint zárt tartásban. A gazdának ezzel számolnia kell: ha valaki hagyományos fajtát választ, célszerű valóban lehetőséget teremteni annak természetes mozgására és kapirgálására.
A kendermagos magyar tyúk ma védett őshonos mezőgazdasági állatfajtáink közé tartozik. Fenntartása ezért nem pusztán arról szól, hogy megmaradjon egy jellegzetes tollszín. A tenyésztett állomány maga képvisel genetikai értéket.
Sárga, fehér és fogolyszínű – nem pusztán színváltozatok
A magyar tyúk több hagyományos változata maradt fenn. A sárga magyar tyúk egykor elsősorban az ország középső és déli területein terjedt el. Jellegzetes sárgás tollazata mögött ugyanaz a gazdasági szemlélet állt, amely a régi parlagi állományokat általában jellemezte: olyan baromfira volt szükség, amely a gazdaság udvarán és a környező területeken is képes aktívan táplálékot keresni.
A fehér magyar tyúk szintén a védett állományok közé tartozik. A fogolyszínű magyar tyúk pedig sötétebb, vad színezetet idéző tollazatával különül el társaitól. Tartásuknál fontos, hogy ne díszbaromfiként tekintsünk rájuk. Kettős hasznosítású, hagyományos gazdasági típusokról van szó, amelyeknél a tojás és a hús egyaránt szerepet kapott. Ez a szemlélet alapvetően különbözik a mai szakosított baromfitermeléstől, ahol egy-egy genotípust jellemzően egy meghatározott termelési célra választanak ki.
A kopasz nyak nem hátrány
Kevés magyar baromfit lehet olyan könnyen felismerni, mint az erdélyi kopasznyakú tyúkot. A nyak tollazatának hiánya első látásra akár rendellenességnek is tűnhet, pedig öröklődő fajtajelleg. Magyarországon három őshonos változatát tartják nyilván: a fehér, a fekete és a kendermagos erdélyi kopasznyakút.
A kopasznyakú tyúkokat hagyományosan edzettségük és jó élelemkereső képességük miatt is tartották. A fajta laza tollazata és részben csupasz nyaka meleg időben különösen feltűnő sajátosság, ugyanakkor ebből nem következik, hogy nyári hőségben ne kellene ugyanúgy gondoskodni árnyékról és folyamatos, tiszta ivóvízellátásról.
Aki kopasznyakút választ, annak arra is érdemes figyelnie, hogy valóban ellenőrzött tenyészetből származó állatokat vásároljon. A háztáji állományokban előforduló kopasz nyakú egyed ugyanis önmagában még nem feltétlenül jelent fajtatiszta erdélyi kopasznyakút.
A nagy kifutó valóban előnyt jelenthet
A régi magyar fajták tartásának egyik kulcskérdése a terület. Ha egy mozgékony, kapirgáló állományt kis kifutóra helyezünk, rövid idő alatt eltűnhet a növényzet, a talaj pedig különösen az itató és az etető környezetében erősen terheltté válhat.
Nagyobb területen érdemes úgy kialakítani a tartást, hogy a tyúkok ne mindig ugyanazt a néhány négyzetmétert használják. A kifutó szakaszolása és pihentetése segítheti a növényzet regenerálódását. Árnyékot adó fák és cserjék, száraz porfürdőzésre alkalmas helyek, valamint védett pihenőterületek szintén jól használhatók.
A természetes táplálékkeresés azonban nem helyettesíti a szakszerű takarmányozást. Attól, hogy a tyúk füvet, magvakat, rovarokat és más táplálékot talál a kifutóban, még szüksége van az életkorának és hasznosításának megfelelő tápanyagellátásra.
Génmegőrzéshez nem elég néhány kendermagos tyúk
A hagyományos magyar baromfifajták tartásának van egy olyan oldala is, amely messze túlmutat a háztáji tojástermelésen. A fehér, sárga, kendermagos és fogolyszínű magyar tyúk, valamint a fehér, fekete és kendermagos erdélyi kopasznyakú tyúk védett őshonos állományainak fenntartása szervezett tenyésztési munka.
Ennek lényeges része a származás nyomon követése és a párosítások megtervezése. Kis létszámú populációknál ugyanis különösen fontos a genetikai változatosság megőrzése és a rokontenyésztés növekedésének mérséklése. Ezért nagy különbség van aközött, hogy valaki néhány hagyományos küllemű tyúkot tart az udvarán, vagy egy fajta génmegőrző tenyésztésében vesz részt.
Aki tehát régi magyar fajtát szeretne vásárolni, jól teszi, ha nem kizárólag a tollszín alapján választ. Érdemes olyan tenyésztőt keresni, aki igazolni tudja az állatok származását, és pontos információt ad arról is, milyen tenyésztési programhoz tartozik az állomány.
Ezeknek a tyúkoknak ugyanis éppen az a legnagyobb értékük, amit később már nem lehet egyszerűen újratenyészteni. Ha egy régi fajta genetikai változatossága elveszik, néhány hasonló küllemű állatból már nem lehet visszaállítani az eredeti populációt.
Képek: Pixabay.
Szereti az Agrofórum cikkeit? Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben!
