Életmód, gasztronómia

Így készül az immunerősítő ital homoktövisből!

Agrofórum Online

A homoktövis egy széles körben ismert kiváló immunerősítő, melynek extrán magas C-vitamin-tartalma hívta fel magára a figyelmet. Termesztése is viszonylag könnyű, de a szüretelés már kitartást igényel, hiszen egy szúrós növényről beszélünk, akárcsak a kökény esetében.

Magyarországon természetes előfordulásban a homoktövis egy védett növény, termesztésbe vonva az ország számos pontján megtalálható. A homoktövis eredetileg Ázsiából származik és fontos ismertetője, hogy kétlaki, tehát a terméshez női és hímivarú növényeket is kell ültetni. Ez a fajtaválasztásnál lesz fontos kérdés.

Erőteljes töviseinek köszönhetően nagy kitartás kell a szüreteléshez, ezt a homoktövis-fogyasztók sokasága nem is tudja. Több trükk is van a szüreteléshez, mint az ágak mélyhűtése és utána a termések könnyebb leszedése, de valljuk be, nem épp gazdabarát növény ebből a szempontból.

Immunerősítőnek sem utolsó, sőt!

A homoktövis jótékony beltartalmának köszönhetően hamar belopta magát az emberek, főleg az egészségtudatos emberek szívébe. Rendkívül magas C-vitamin-tartalmát akkor élvezhetjük igazából, ha nyersen kerül feldolgozásra és főzés nélkül kerül fogyasztásra is, hiszen a C-vitamin hőre érzékeny, így forraláskor mennyisége igencsak lecsökken.

Pirosas-narancssárga termései a béta-karotin tartalomtól ilyen élénk színűek. A béta-karotin azért fontos, mert az emberi szervezet át tudja alakítani A-vitaminná, így lesz segítségére a szemünknek, bőrünknek és nyálkahártyánknak a homoktövis fogyasztása.

Pirosas-narancssárga termései a béta-karotin tartalomtól ilyen élénk színűek (fotó: https://www.pexels.com/hu-hu/foto/termeszet-fa-narancs-novenyvilag-5312378/)

Másik nagy értéke a B12-vitamin-tartalma. Ez a vitamin az anyagcsere-folyamatokban játszik fontos szerepet.

C-vitamin-tartalmáról már szóltam annyit, hogy rendkívül magas, de ez pontosan azt jelenti, hogy a citromhoz képest 10-szer annyi aszkorbinsavat tartalmaznak a termések, így rendkívül savanyúak is. A főzetlen, friss préselés által nyert levek a legértékesebbek.

Nyersen is kiváló csemege!

Bár rendkívül savanyú, mégis nyersen is kiváló csemege a homoktövis, ha elcsipegetjük bogyónként. Sokan zöldturmixokba is teszik és frissen gyümölcscentrifugázott levekbe. Mivel nagyon savanyú, érdemes ilyenkor valami más gyümölccsel is összepárosítani.

Magas antioxidáns-tartalma miatt akár arra is jó, hogy a frissen préselt almalé szép színét megőrizzük.

Van egy gyümölcscentrifugánk? Akkor itt az ideje leporolni és gyorsan összedobni egy egészséges italt a mindennapokra!

Egy egész édeskésebb alma, egy érett banán (hogy édes is legyen természetes úton), egy marék homoktövisbogyó és tisztított víz. Ha nem akarunk banánnal édesíteni, akkor sárgabarackkal vagy őszibarackkal is édesíthetjük, netán eperrel, málnával.

A gyümölcsöket engedjük át a gyümölcscentrifugán, majd a tömény levet hígítsuk fel ízlés szerint tisztított vízzel és már iható is!

Ha még így is savanyú lesz, akkor tegyünk hozzá igazi, termelői mézet!

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Károsak lehetnek a fekete műanyag konyhai eszközök

2025. február 5. 11:10

Ezeket a vegyi anyagokat azért építik be a konyhai eszközökbe, hogy csökkentsék a túlmelegedésből eredő tűzveszélyt.

Mégsem egészséges a görög joghurt?

2025. február 3. 16:10

Mint sok más joghurt, a görög joghurtok is tartalmaznak zselatint, amelyet állati bőr, inak, ínszalagok vagy csontok főzésével állítanak elő.

Elfeledett farsangi ételek

2025. február 2. 10:10

A farsanghoz kapcsolódó hagyományok és hiedelmek valóban gazdag örökséget alkotnak nemcsak Magyarországon, hanem világszerte is.

A jövő antibiotikumai hatástalanok lesznek a baktériumokkal szemben

2025. február 1. 16:10

Az új antibiotikumokat a fejlesztők gyakran úgy hirdetik, hogy nem alakul ki ellenük rezisztencia. Azonban ezt az állítást a rezisztencia-mentességről ritkán támasztják alá meggyőző adatok.

Homoktövis a konyhában

2023. november 16. 09:10

A homoktövis sokak számára ismerős lehet – nem csak a kertből, hanem a különféle étrend-kiegészítők és szépségápolószerek összetevőjeként. Kevesen tudják, de a homoktövis bogyóit mi is felhasználhatjuk otthon, a konyhában is.

Őszi terméshatározó V. rész – a homoktövis és a fehér fagyöngy

2020. november 29. 11:21

A tavalyi terméshatározó sorozatból lecsúszott ez a két izgalmas növény, amelyeket érdemes közelebbről megismernünk. A növény kézzelfogható jellemzőin kívül számos érdekességet is felvonultat a cikk: nézzük, milyen a fehér fagyöngy és a homoktövis megítélése és milyen gyógyhatásaikról érdemes tudnunk?

Kistermelői ajándékok karácsonyra

2019. november 19. 05:36

Hamarosan elérkezik a kereskedelem legpörgősebb időszaka és egyben (amennyiben a saját oldalunkat is nézzük) a lehetősége annak, hogy a pénzünkkel „szavazzunk”. Arra szavazunk, hogy a multik szeptember óta csillivilli módon csalogató termékeivel lepjük meg szeretteinket, vagy idén adunk valami újat nem csak az ajándékozottaknak, hanem hazai kistermelőknek, akik szívből készítik termékeiket?

Hogyan ültessük át a homoktövist?

2022. március 1. 05:06

Néhány tő homoktövis ültetését tervezem. Vannak-e nehézségei, buktatói a homoktövis nevelésének?