Lékelés helyett: milyen a jó görögdinnye?
Mióta nincs lékelési lehetőség, egyre többen választanak „nem jó” dinnyét. Mi a titka a jó dinnyének, és hogyan ismerhető fel a piacon lékelés nélkül, hogy a dinnye jó vagy sem?
A görögdinnyén 5 fontos jelző van, amit ha megfigyelünk, akkor várhatóan nem futunk vele lyukra. A régi klasszikus kopogtatós dolgot sokan ismerik, hogy a hang árulkodó, de ennél sokkal több lehetőség is van még az állapot megfigyelésére.
A lédús és érett görögdinnye a nyári hőségben kincset ér, így azonosítsuk be a legfinomabbakat!
A héj külleme és épsége
Általában a dinnye mérete nem érdekes a minőség szempontjából, de mivel a dinnye 90%-a víz, így minél nagyobb a dinnye, annál nagyobb az édes bél mérete is. Emellett van egy tézis, miszerint a gömbölyűbb dinnyék édesebbek. Hogy ez mennyire így van, ezt tesztelhetjük könnyen.
Az viszont fontos, hogy a dinnyehéj legyen sértetlen és fényes. A matt felületű dinnye általában nem lesz olyan finom, mint várnánk, ha csak a méretet nézzük.
Az a bizonyos sárga folt
Érdekesség, hogy minél többet volt a dinnye a napon, annál sötétebb a sárga folt a dinnye héjon. Így a sárga folt léte nem az éretlenség jele, mert az érett dinnyén is van sárga folt, mert itt érintkezik a dinnye a talajjal, ahol nem süti a nap. De a sötétebb sárga színű folt mindig jót jelent: eleget volt a dinnye a napon!
A szár állapota
A dinnyének a szára is mutatja, mennyire érett a dinnye és mennyire régen van leszedve a gyümölcs. Annak a dinnyének a szára, ami kiszáradt, az természetes módon ért be a földeken, ez már egy jó jel. A csavart szár tipikusan annak a jele, hogy a dinnyét megforgatták a földön, hogy gyorsabban beérjen, így a szár is csavarodottnak látszik. Sokszor ez már okozhat ízetlen görögdinnyét.
A görögdinnye hangja
Mintha egy hangszer lenne. Minél jobban kong, annál érettebb. A kopogtatás a dinnyeszezonban a legjobb dolog a világon. Rendületlenül állunk a dinnyéspultnál és kopogtatunk. A dinnye nem hallat semmilyen visszhangot, a dinnye éretlen. Ha belülről kongó hangot hallunk, akkor a dinnye várhatóan rendesen érett.
Szagoljuk meg!
A dinnye illatos. Édes illata már egy olyan jel, amiről felismerhetjük az érett dinnyét. A sárgadinnye is jellegzetes illatú, így ha a sárgadinnye édes illatát érezzük, akkor kiváló minőségű dinnyével lesz dolgunk!
