A legtöbb kiskertben júliusra befejeződik a vöröshagyma fejlődése, és elérkezik a betakarítás ideje. Ilyenkor azonban nem érdemes sietni: néhány nap eltérés is befolyásolhatja, mennyire lesz jól tárolható a termés.
A megfelelő időzítés mellett a szárításnak és a tárolás körülményeinek is meghatározó szerepe van. Ha ezekre odafigyelünk, a hagyma még hónapokkal később is megőrizheti minőségét.
Nem csak a megdőlt lomb jelzi az érettséget
A hagyma érésének legismertebb jele, amikor a levelek többsége megdől és fokozatosan elszárad. Ez arra utal, hogy a növény befejezte a hagymafej növekedését, a nyaki rész pedig elkezd lezáródni. Az érés ütemét ugyanakkor a fajta, a tavaszi ültetés időpontja és az időjárás is befolyásolja, ezért nem minden állomány jut el egyszerre a betakarításig.
Érdemes néhány hagymát kiemelni a földből, és a fejek állapotát is ellenőrizni. Az érett hagymán már jól láthatók a száraz, színes buroklevelek, a gyökérzet pedig visszaszárad. A teljes érés nemcsak az eltarthatóság miatt fontos: ekkor alakul ki véglegesen a hagyma szárazanyag- és cukortartalma is, amely az ízét és tárolhatóságát egyaránt meghatározza.
Száraz időben érdemes felszedni
A betakarítást lehetőleg csapadékmentes időszakra időzítsük. Nedves talajból felszedve a hagyma könnyebben sérül, a vizes buroklevelek pedig kedveznek a tárolási betegségek kialakulásának. Ha nagyobb eső esett, célszerű megvárni, amíg a talaj ismét járhatóvá és morzsalékossá válik.
A hagymákat óvatosan emeljük ki a földből, ügyelve arra, hogy a fejek ne sérüljenek. A mechanikai sérülések később gyakran rothadás kiindulópontjai lehetnek, ezért a sérült példányokat érdemes különválogatni, és rövid időn belül felhasználni.
A szikkasztás nem kihagyható lépés
A betakarítást követően a hagymának még időre van szüksége, hogy a külső pikkelylevelek teljesen kiszáradjanak, a nyaki rész pedig lezáródjon. Ez az úgynevezett szikkasztás vagy utószárítás, amely jelentősen csökkenti a tárolás alatti fertőzések és rothadások kockázatát. A folyamat meleg, jól szellőző helyen a legeredményesebb, ugyanakkor a hagymát védeni kell az újabb csapadéktól és a tartós nedvességtől. Kedvező időjárás esetén a szikkasztás a szabadban is elvégezhető, de esős időszakban fedett, jól átszellőző helyiség a biztonságosabb megoldás.
Amikor a buroklevelek papírszerűvé válnak, a nyaki rész teljesen kiszárad, és a külső földmaradványok könnyen eltávolíthatók, a hagyma készen áll a tisztításra.
Tárolás előtt válogassuk át!
A tárolásra csak az egészséges, ép hagymafejek alkalmasak. A puha, sérült, repedt vagy rothadásnak indult példányokat célszerű külön kezelni, mert könnyen megfertőzhetik a mellettük tárolt hagymákat is.
A legjobb eredményt hűvös, száraz, jól szellőző helyen lehet elérni. A magas páratartalom elősegíti a gyökérképződést és a rothadást, míg a rossz légmozgás szintén rontja a tárolhatóságot. A hagymát ezért érdemes rekeszben, hálóban vagy más jól szellőző tárolóedényben elhelyezni, és a tél folyamán időnként átválogatni. Így a romlásnak indult fejek időben eltávolíthatók, és a termés nagy része hosszú ideig megőrzi minőségét.
Képek: Pixabay
Szereti az Agrofórum cikkeit? Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben!
