Sok kertész bajlódik azzal, hogy az elvetett paradicsomja, vagy a nagy gondossággal felnevelt palántáin termő paradicsomok egyszerűen nem lesznek kellően pirosak – olyanok, mint a boltban kapható társaik.
Beérnek, persze, és lehet, hogy még az ízük is jó, de min múlik a tökéletes piros szín? És mi okozhatja azt, ha a saját paradicsomunk képtelen elérni ezt? Ilyenkor aztán úgy érezhetjük, hiába ellenőrizzük minden nap a termést, az fakó, narancssárga, és az örökkévalóságig tart majd, amíg beérik.
Pedig a paradicsom termesztése viszonylag könnyű, ráadásul több tucat fajta közül válogathatunk szín, forma, érési gyorsaság, nagyság vagy íz tekintetében. Ez az egyik legnépszerűbb növény Magyarországon, amelyet nem csak a gazdák, de a hobbikertészek is előszeretettel termesztenek. De mit kell tudniuk ahhoz, hogy a termésük szépséges piros legyen, mire leszedhetővé válik?
Mitől válik a paradicsom piros színűvé?
Amikor a paradicsom eléri végleges méretét, az érést serkentő energia már nem annyira a növénytől érkezik, hanem inkább a termésben végbemenő változásokra összpontosul. Ha a tápanyag- és környezeti feltételek megfelelőek, a termésben egy természetes hormon, az etilén szabadul fel, ami aztán a likopin termelődését indítja el. A likopin az a pigment, amely a gyümölcsök, például az alma és a paradicsom narancssárga és piros színéért felelős.
- A hőmérséklet túl meleg vagy túl hideg
A paradicsom érésének egyik legfontosabb tényezője a megfelelő hőmérséklet, ezért a néhány fokkal magasabb vagy alacsonyabb hőmérséklet megakasztja vagy akár teljesen leállítja az érési folyamatot. A paradicsomok számára a piros szín eléréséhez szükséges ideális hőmérséklet 20-21 °C között van. 29 °C-nál a likopin termelődése leáll, és a nagy zöld gyümölcsök a tőkén maradnak, amíg a hőmérséklet nem csökken kedvezőbb szintre. A tartósan 15 °C alatti hőmérséklet szintén gátolja az érést. A teljesen érett, enyhén pirosodó terméseket le lehet szedni, és az érés befejezése érdekében be lehet vinni a beltérbe. Nem kell napos helyen, napfényes ablakban tartani őket, amennyiben a megfelelő hőmérséklet biztosított. - Túl sok közvetlen napfény
Bár ellentmondásosnak tűnhet, a túl sok napsütés lelassíthatja az érési folyamatot. A hő fontosabb az érés szempontjából, mint a fény, és a túl sok erős, meleg, közvetlen napfény olyan szintre emelheti a hőmérsékletet, amely gátolja a likopin termelődését. Az érett paradicsom levelének levágása, ami több napfényt biztosít, szintén okozhat napperzselődést és repedezést. - Túl sok víz
A paradicsompalántáknak heti 3–5 cm vízre van szükségük, amikor a tőkék aktívan növekednek és termőre fordulnak. Ha azonban a termések elérik az érett méretüket, az érés gyorsabban bekövetkezik, ha az öntözést csökkentjük, vagy akár teljesen leállítjuk. A kevesebb víz stresszeli a paradicsomnövényt, és túlélési üzemmódba kapcsol. A növény az energiát az életképes magok előállítására összpontosítja, ami segít felgyorsítani az érést. - Hiányos tápanyagellátás
A paradicsomnak sok tápanyagra és mikrotápanyagra van szüksége a tenyészidőszak során. A foszfor és a kálium különösen fontos a gyümölcsökben lévő likopin termeléséhez és szintéziséhez. A nem megfelelő mennyiség lassú vagy egyenetlen érést okozhat. Amikor az első kis termések megjelennek a növényen, tápoldatozzon magasabb foszfortartalmú műtrágyával. - Túl sok nitrogén
A paradicsompalántáknak jót tesz a kiegyensúlyozott műtrágya, például az NPK 10-10-10 alkalmazása a szezon elején. Ez támogatja a növények növekedését a lombozat és a hajtások növekedését, valamint elősegíti a jó gyökérfejlődést és a virágtermelést. Miután az érett termések már a tőkén vannak, a túl sok nitrogént tartalmazó trágyázás elveheti az éréstől az energiát. Amint a zöld gyümölcsök elérik a teljes érettségi szintet, tartózkodjon a műtrágyázástól, és hagyja, hogy az érés természetes folyamatai lejátszódjanak a gyümölcsben. - A metszés hiánya
A növényen lévő szárak eltávolítása egy másik módja annak, hogy az energiát a termésre és a gyümölcs érésére összpontosítsuk. A paradicsompalánták korai metszése jobb minőségű, könnyebben és gyorsabban érő gyümölcsöket eredményez. - Nem kell feltétlenül pirosnak lennie
Kezdetben fontos tisztában lennie azzal, hogy az Ön paradicsomfajtája milyen lesz, amikor teljesen megérik. Sok fajta a piros különböző árnyalataira érik, így lehet narancssárga, rózsaszín, lila, sőt csíkos is. Ha arra vár, hogy a paradicsomja piros legyen, győződjön meg róla, hogy ilyen színűnek kell lennie, amikor készen áll a szedésre. Ellenőrizze a vetőmagok csomagolásán, hogy a kiválasztott paradicsomfajtának hány nap van hátra a betakarításig. Egyes fajtáknak több vagy kevesebb tenyészidőre van szükségük, és előfordulhat, hogy az Ön területén nem érnek be olyan jól.
Mennyi időbe telik, amíg a paradicsom zöldről pirosra érik?
Az, hogy mennyi idő alatt válik a zöld színűből pirosra a paradicsom, némiképpen függ a paradicsomfajtától. Általánosságban elmondható, hogy a paradicsomnak 20–30 napba telik, mire az érési folyamat megkezdődik.
A zöld paradicsom végül piros lesz?
A legtöbb zöld paradicsom végül piros lesz. Amikor a paradicsom eléri a teljesen érett zöld méretét, meleg helyen, beltérben meg lehet érlelni. Az enyhén pirosodó színű paradicsomoknak nagy esélyük van a teljes piros szín kialakulására. A kicsi, kemény, fejletlen zöld termések nem fognak megpirosodni, ezért a legjobb, ha a komposzthalomba kerülnek.
(Fotó: congerdesign/Pixabay)
