Az idei nyár első felében sokfelé szárazság nehezítette a gombák fejlődését, ám az országszerte jelentkező kiadós esőzések új helyzetet teremtettek. A talaj átnedvesedése után jellemzően 5-7 nap elteltével indulnak meg a friss gombatermő hullámok.
Szakértők szerint a következő napokban már a legismertebb, keresett ehető fajokkal találkozhatunk. Az erdőkben először a vargánya, a galambgombák és a rókagomba, sok helyen pedig az őzlábgomba bukkanhat elő.
Miért fontos a gombaszezon?
Magyarországon a gombagyűjtés nem csupán hagyomány, hanem sok vidéki család számára kiegészítő jövedelemforrás is. A szezonban szedett friss gombák piacokon és éttermekben is keresettek, a gombaturizmus pedig egyre népszerűbb az Őrségben, Zalában, a Bakonyban és a Mátrában. Az őszi időszak különösen értékes, mert ekkor a gombák frissen, egészségesen nőnek, így a minőség is magasabb.
Hogyan készüljünk a gyűjtésre?
A gombászat egyszerre túra és kincskeresés, amely megfelelő felszerelést igényel. Elengedhetetlen a kényelmes bakancs, hosszú nadrág és réteges öltözet, hiszen az erdőkben a hőmérséklet gyorsan változhat. A gombák szedéséhez éles kés szükséges, amely lehet bicska vagy fix pengés kés.
A biztonság és a helyes gyűjtés érdekében papírzacskókban célszerű külön tárolni a különböző fajokat, mivel a gombaszakellenőr így könnyebben be tudja azonosítani azokat. A fonott kosár azért előnyös, mert jól szellőzik, így a gombák nem romlanak meg útközben.
Mire kell figyelni a természetjáróknak?
A szeptemberi erdei gombagyűjtés idején vadászati szezon is zajlik. A vadászkamara és az erdőgazdaságok minden évben felhívják a figyelmet arra, hogy a szarvasbőgés időszakában gyakran tartanak intenzív vadászatokat. Ilyenkor egyes területeken időszakos erdőzárások is érvényben lehetnek. A túrázóknak és gombászoknak ezért érdemes előzetesen tájékozódniuk az adott erdészetnél, valamint mindig figyelni a kihelyezett figyelmeztető táblákat.
A biztonság érdekében célszerű feltűnő öltözetben indulni az erdőbe, és kerülni a hajnal és az alkonyat óráit, amikor a vadászat a legintenzívebb. A túra során hasznos lehet a mobiltelefonra letöltött offline térkép is, amely segít az eligazodásban és a gazdag termőhelyek megjelölésében.
Miért fontos a gombaszakellenőr?
Minden begyűjtött gombát ajánlott gombaszakellenőrrel bevizsgáltatni. Magyarországon több nagyvárosi piacon ingyenesen elérhető ez a szolgáltatás, amely életmentő lehet, hiszen egyes mérgező fajok könnyen összetéveszthetők ehető rokonaikkal. Az utóbbi években országosan több tucat gombamérgezést regisztráltak, amelyek többsége elkerülhető lett volna szakértői ellenőrzéssel.
A gombászat, mint élmény és tudomány
A gombagyűjtés nemcsak gasztronómiai élményt jelent, hanem hozzájárul a természethez fűződő kapcsolatunk elmélyítéséhez is. Egyre több helyen szerveznek vezetett gombatúrákat, ahol nemcsak biztonságosan szedhetünk gombát, hanem szakértők segítségével tanulhatunk a fajok felismeréséről és az erdei ökoszisztémák működéséről is.
Kiemelt kép: Pixabay.
