Eredményes gyümölcstermesztés csak egészséges gyümölcsfákkal lehetséges, ezért mindent meg kell tennünk, hogy az ültetvény működése során végig jó egészségi állapotban legyenek fáink.
Fajtaazonos és egészséges oltvány
A gyümölcsfák élete a faiskolában kezdődik. Nagyon fontos, hogy a faiskolai nevelés során ne érje őket semmilyen fertőzés, rovarkártétel, és a faiskolából egészségesen, jó kondícióban kerüljenek ki. Ha látszatra valamilyen probléma van az oltvánnyal, ne vegyük meg.
Fontos, hogy a faiskola a vírusmentességet is garantálja, tehát minden oltványon rajta kell lenni a kék színű, hivatalos certifikációs cimkének (1. kép).
Ép és egészséges gyökérzet
Vizsgáljuk meg azt is, hogy milyen az oltványok gyökérzete. Rákos daganat, gyökérgolyva, sebzés nem lehet rajta. Sajnos vannak olyan kórokozók, amelyek nem látszanak azonnal, csak később, jóval az ültetés után okoznak súlyos problémát.
Ilyen például a szegecsfejű gyökérgomba, amely időnként felüti a fejét Magyarországon. A faiskola fertőzött talajából kerül az oltványok gyökerére, legyengíti, majd lassan elpusztítja a fákat. Termőtestei a gyökérzeten csak a fák ültetvényben eltöltött első tenyészidőszakának végére, ősszel alakulnak ki (2. kép).
A faiskolai kitermeléskor tehát nem látható a gomba jelenléte, de a gyakorlott szem észreveszi, hogy valami nincs rendben, mert csenevészek, legyengültek az oltványok, gyenge gyökérzettel. Ezért nem szabad a gyenge oltványokat megvenni. Ha minden rendben volt az oltványokkal, nem száradtak ki, gondosan el lettek ültetve egy szakszerűen előkészített területre, csak akkor van esélyünk arra, hogy jó ültetvényünk lesz.
Gondos termesztéstechnológia
Ezután már a mi kezünkben van a fák sorsa. A termesztéstechnológiai műveleteket szakszerűen és nagy gondossággal kell végeznünk. Ha valamelyik művelethez nem rendelkezünk megfelelő szakismerettel, kérjük szaktanácsadó segítségét.
A tápanyag- és vízellátás, a növényvédelem, a talajművelés, a metszés, a gyümölcsritkítás valamint a szüret fajhoz, fajtához, termőhelyhez és művelési rendszerhez igazított elvégzése nagy szaktudást és odafigyelést igényel. Bármelyiket rosszul csináljuk, megsínylik a fák, stresszhatások érik őket, amiket igyekeznek kivédeni, de egy határon túl már károsodnak. Ez kihat teljesítményükre, és ha nem produkálják a maximumot, nem tudjuk gazdaságosan működtetni az ültetvényt.
Kerüljük a mechanikai sérüléseket!
Minden részletre nem tudunk kitérni ebben a cikkben, de néhány fontos dologra szeretném fölhívni a figyelmet, amik a fák egészségi állapotát veszélyeztethetik.
A gépekkel végzett műveleteket mindig úgy kell végeznünk, hogy ne veszélyeztessük a fák egészségét. Ne törjük le ágaikat, a talajművelő eszközökkel ne sértsük meg sem a kérgüket, sem a gyökérzetüket.
Ha motoros kézi kaszával vágjuk le a gyomokat a fák alatt, nagyon fontos, hogy a vágást végző műanyag szál semmilyen körülmények között ne érjen a fák törzséhez. Ha túl közel megyünk a törzshöz, egy pillanat alatt le tudjuk hántani a kérget a szállító edénynyalábokkal együtt, és a fa menthetetlenül kipusztul.
A kötözéseket úgy végezzük, hogy a kötözőanyag később se szorítsa el az ágak, a gallyak vagy a törzs tápanyag-szállítási útvonalait. Szüret után a fákon maradt gyümölcsmúmiákat le kell szedni és eltávolítani az ültetvényből, mert a következő tavasszal súlyos fertőzések forrásai lehetnek (3. kép).
A metszés időpontja
Régi vesszőparipám a metszési időpont helyes megválasztása. A csonthéjas fajok rákos elváltozásait, gutaütésszerű pusztulását olyan baktériumok és gombák okozzák, amelyek főként télen, sebeken át fertőznek. Emiatt a csonthéjas gyümölcsfajok fáit nem szabad télen metszeni.
Az őszi lombhullás után a lehullott levelek helyén kis sebfelületek maradnak a vesszőkön, ezeken át is be tudnak jutni a kórokozók a fa belső szöveteibe. Ezért van nagy jelentősége a réz tartalmú szerrel végzett alapos lemosó permetezésnek ősszel, ami lezárja ezeket a kis sebeket, és megakadályozza a fertőzést. A csonthéjasok (kajszi, őszibarack, cseresznye, meggy, szilva) fás metszését tavasszal akkor kezdhetjük el, amikor a nedvkeringés megindult a fákban, a rügyek megduzzadtak és készek a kihajtásra. Ez általában március elején van.
A csonthéjasok fás metszését tehát március 1. után kezdhetjük el, és az sem baj, ha a virágzási időszakban fejezzük be ezt a műveletet. A vegetációs időszakban aztán bármikor végezhetünk metszést, egészen augusztus végéig. A mandula is botanikailag csonthéjas faj, a gutaütés kórokozóira nagyon fogékony, tehát metszési időpontjának megválasztására a fent leírtak érvényesek.
Az almatermésűek metszése
Mai ismereteink szerint az almatermésűeket a gutaütés kórokozói nem veszélyeztetik. Az almafákat, körtefákat tehát metszhetjük télen is, ha erre megfelelő az időjárás.
1995-ben azonban nálunk is megjelent az Erwinia amylovora baktérium, ami a tűzelhalás nevű betegséget okozza az almatermésű gyümölcsfajok fáin. Ez a baktérium elsősorban a virágokat, valamint a fiatal hajtásokat támadja. A virágzási időszakban és a tenyészidőszak kezdetén a legaktívabb. Az almatermésűek fás metszését ezért be kell fejeznünk a tavaszi rügyfakadás előtt.
Virágzás közben és a hajtásnövekedés megindulásakor már nem célszerű metszeni a tűzelhalás veszélye miatt. Júniustól az őszi lombhullásig hajtásválogatást, zöldmetszést végezhetünk a fákon, de figyelni kell az ültetvényt, és ha a tűzelhalás tüneteit észleljük, azonnal el kell távolítani és meg kell semmisíteni a fertőzött ágrészeket.
Integrált növényvédelem
A növényvédelem ma külön szakterület, és az a jó, ha ezt egy növényorvos, vagy növényvédelmi szakmérnök irányítja az ültetvényünkben. Környezetkímélő módszereket kell alkalmaznunk, amelyek nem hagynak az emberi egészségre káros szermaradványokat a gyümölcsökben.
Nem szabad azonban ennek oltárán feláldoznunk a gyümölcsfáink egészségét. Meg kell találni a „fenntartható” megoldásokat. Az integrált növényvédelem, amit a leginkább fenntarthatónak tartunk, pontosan azt jelenti, hogy a biológiai, a mechanikai, az agrotechnikai és a kémiai módszereket integráljuk a cél érdekében.
Ha vegyszereket kell használnunk, azokat mindig célzottan, előrejelző módszerek alapján juttatjuk ki, és a zöld jelzésű szereket részesítjük előnyben. Egyre több olyan módszer van, amelyekkel nem juttatunk vegyszert a fákra, gyümölcsökre, mégis meg tudjuk védeni őket a károsítóktól. Ilyen például a légtértelítés.
Tápanyagellátás
Még szakemberekkel is gyakran előfordul, hogy a beteg gyümölcsfákon csak kórtani tüneteket vagy rovarkártétel nyomait keresik, és a nem gondolnak a tápanyaghiányra. Az ültetvény rossz teljesítményét, legyengülését, végső esetben a fák pusztulását pedig nagyon gyakran a rossz tápanyagellátás okozza. Az ültetvény létesítése előtt, majd a működése során rendszeresen talajvizsgálattal kell meggyőződnünk arról, hogy milyen a talaj tápanyagkészlete.
A hiányzó tápelemeket pótolni kell, és gondoskodni kell arról, hogy minden makro- és mikroelem megfelelő mennyiségben, megfelelő arányban és felvehető formában folyamatosan a fák rendelkezésére álljon. A fák tápanyagkészletéről pedig rendszeres levélanalízissel tudunk meggyőződni.
Öntözés
A tápanyagokat a fák vízben oldott állapotban veszik fel a talajból, emellett a testük felépítéséhez és a hőmérsékletük szabályozását szolgáló párologtatáshoz is nélkülözhetetlen a víz. A tenyészidőszak során nem egyenletes a fák vízfelhasználása.
Egy átlagos almaültetvény a tavaszi kihajtáskor és az őszi lombhullás előtt naponta 1-2 mm csapadéknak megfelelő vízmennyiséget fogyaszt, a nyár közepén pedig 10-15 mm-nek megfelelő mennyiséget. Ha nincs elég természetes csapadék, feltétlenül öntöznünk kell. Tartós szárazságstressz nagymértékben veszélyezteti a fák egészségét.
Folyamatos munka
A gyümölcstermesztés szépségét, egyben fő nehézségét is az adja, hogy élőlényekkel dolgozunk. Termelőeszközeink, a gyümölcsfák (4. kép), élő szervezetek, amelyek lélegeznek, táplálkoznak, fejlődnek, növekszenek, virágoznak, termést hoznak, de mindezt csak akkor, ha gondosan ápoljuk őket és kielégítjük igényeiket.
Azért tartottam fontosnak ezt a szezon végefelé és az új oltványok ültetése előtt megbeszélni, hogy a következő évi munkánkat ebben a szellemben végezzük majd.
A képek a szerző felvételei.
