Az Egyesült Államokban és Franciaországban kitört súlyos madárinfluenza-járványok miatt szűkül a globális tojásellátás és emelkednek az alapvető élelmiszerek árai, mivel az ukrajnai háború megzavarja a szállítást Európába és a Közel-Keletre.
A magasabb árak különösen fájdalmasak azoknak a fogyasztóknak, akik a tojásra, mint olcsó fehérjeforrásra és a drágább hús helyettesítésére támaszkodnak. A kereslet ugrásszerűen megnő a húsvéti ünnepek körül az Egyesült Államokban és Európában.
A madárinfluenza miatt több mint 19 millió tojást tojó tyúkot irtottak ki idén az Egyesült Államok kereskedelmi farmjain, 2015 óta ez a legrosszabb járvány miatti adat, amivel az ország állományának mintegy 6%-a megsemmisült – derül ki a Reuters szövetségi és tartományi kormányzat adataiból.
Franciaország eközben a valaha volt legnagyobb járványt pusztítja, amikor a tojástojó tyúkok mintegy 8%-át megsemmisítették.
Amikor egy baromfi igazoltan megfertőződik, egész állományokat selejteznek le, hogy megakadályozzák a betegség terjedését. A betegséget gyakran a vadon élő madarak terjesztik.
A halálos vírus és a háború jelentik a legújabb kihívásokat a tojásbeszállítók számára, akik munkaerőhiánnyal, valamint az állati takarmányozáshoz felhasznált gabona és energia magas költségeivel is küzdenek.
A magasabb tojásárak felemésztik a pékségek és élelmiszeripari vállalatok profitját, amelyek a liszt és egyéb áruk megnövekedett költségeivel is küzdenek. Az élelmiszerek világpiaci ára márciusban közel 13%-kal új rekordmagasságra ugrott, mivel a búza- és kukorica legnagyobb exportőrének számító Ukrajnában a háború megemelte a gabonaárakat – közölte az ENSZ élelmiszer-ügynöksége.
A termelők elmondása szerint a tojásárak várhatóan emelkedni fognak, mivel hónapokig tart a fertőzött gazdaságok működésének újraindítása. A fertőzések akadályozzák a tojást olyan termékekké feldolgozó létesítmények működését is, mint a szárított tojás és az élelmiszerekben használt folyékony tojás előállítását, amelyeket például sütemény- és palacsintakeverékek és tojásos szendvicsekhez használnak.
Ennek a terméknek a szereplői általános pánikban vannak
– mondta Marcus Rust, a Rose Acre Farms, az Egyesült Államok második legnagyobb tojástermelőjének vezérigazgatója.
A cég mintegy 1,5 millió tojást tojó tyúkot vesztett egy madárinfluenzával fertőzött iowai farmon, emiatt egy feldolgozó üzemet is bezártak.
Franciaországban a tojások nagykereskedelmi árai 69%-kal emelkedtek tavalyhoz képest – közölte a FranceAgriMer francia mezőgazdasági hivatal. Ennek eredményeként a fogyasztók magasabb árakat tapasztalhatnak a tojásból készült élelmiszerek esetében.
Az ukrán állami statisztikai szolgálat adatai szerint Ukrajna 14,1 milliárd tojást termelt 2021-ben. A CNPO francia tojásipari csoport adatai szerint egy évvel korábban a termelés elérte a 16,2 milliárd tojást, ami több az EU legnagyobb tojástermelőjének számító Franciaországban termelt 15,7 milliárdnál.
