Az olaszországi aszály különösen nehezíti a gazdák életét. A híres Parmigiano Reggiano termelői is veszélyben érzik tejelő teheneik ellátását, mert a Pó vizétől függenek. Ezért még az előállított parmezán mennyisége is csökkenhet.
A parmezán mennyisége hamarosan megfogyatkozhat a szupermarketekben, mert az olaszországi termelés jelenleg nem megy zökkenőmentesen. A problémát az elmúlt 70 év legrosszabb szárazsága jelenti, amelyet a száraz tél és a még szárazabb tavasz okozott Olaszországban.
Különösen Olaszország északi régiói szenvednek a szárazságtól. A Pó folyó szintje minden idők mélypontját érte el. Sok gazdálkodó látja létét veszélyben, a parmezán is a hőség áldozata lehet.
A Pó-völgyben élő állattenyésztők mintegy felét fenyegeti a történelmi szárazság. A jól ismert parmezán sajt gyártói is arról számolnak be, hogy tejelő teheneik ellátása a Pó vizétől függ. Simon M., egy helyi gazdálkodó a CNN-nek elmondta, hogy 300 tehene 100-150 liter vizet iszik naponta. Ha ezt nem tudják megtenni a parmezán minősége jelentősen csökkenhet. A legrosszabb esetben a termék nem kapja meg a szükséges minőségi pecsétet.
„Utoljára 2003-ban volt alacsony a folyóban a víz mennyisége. Ez most sokkal, de sokkal rosszabb. Nincs eső, hó és magas a hőmérséklet” – mondta Ada Giorgi, egy szivattyúháznak a vezetője.
Németország számít a világ legnagyobb parmezán importőrének. Simon M.-nek a növények öntözéséhez is vízre van szüksége. Hiszen ezeket akarja a teheneinek etetésére használni. Hamarosan csökkentenie kell teheneinek számát, ami még kevesebb tejet jelentene. Ez viszont azt eredményezi, hogy kevesebb parmezán exportálható Németországba – hívta fel a figyelmet a német agrarheute mezőgazdasági szakportál cikke.
A vízhiány az állatok takarmányozását is megnehezíti. Simon M.-nek azonban vízre van szüksége növényeinek gondozásához. „Ha nincs elegendő takarmányunk, csökkentenünk kell a készleteket” – mondta a gazda. Ez kevesebb tejhez, és ennek következményeként kevesebb parmezánsajthoz vezetne. Az esetleges hiány miatt a parmezán ezért nagyon keresett termékké válhat a szupermarketben.
