A nyomon követhetőség és a felesleges közvetítők kiiktatása, valamint a rövidebb ellátási lánc lehet a kulcs és a követendő példa.
Világszerte gondot jelent a tehéntej alacsony felvásárlási ára, ami csak szűken jövedelmezővé teszi a szarvasmarhatartást. Magyarországon 2021-ben még 270 forintba került a pasztőrözött (2,8% zsírtartalmú) ESL tej literenkénti ára a boltokban a KSH adatai szerint, 2025-ben viszont már 440 forintot kellett fizetni érte. A felvásárlási árak nem növekedtek ennyire dinamikusan, míg 5 éve 114 forintot kaptak egy liter tejért a tehéntartók, addig tavaly is csupán 200-at.
Az állattenyésztők globálisan keresik azokat a megoldásokat, amelyek révén a tejtermelés gazdaságosabb lehet. Nem a fogyasztói ár növelésével, hanem a náluk maradó haszon emelkedése által. Az indiai Kamalesh Mandya a jól fizető állását otthagyva tért haza szülőfalujába, hogy létrehozza a The Farming Buddha nevű vállalkozását. Meg akarja változtatni a tejnek a fogyasztókhoz való eljutását, és ezáltal akarja nagyobb jövedelemhez juttatni elsősorban a női gazdálkodókat.
Jelenleg napi 500 liter tejet vásárol fel a környékbeli állattartóktól, de további bővítést tervez. Kamalesh Mandya a gyerekkorában jó példát látott: néhány évtizede a helyi szövetkezet vásárolta fel mindenkitől a tejet, az elkészült vajat is a környékbelieknek értékesítették. A biztos bevételi forrás révén a háztartások stabilabban működhettek és a nők is büszkék lehettek arra, hogy hozzájárultak a családi költségvetéshez.
Időközben a szarvasmarhatartás költségei jelentősen emelkedtek, amivel a tej felvásárlási ára nem tartotta a lépést. Sokan eladták a teheneiket, a stabil bevételi forrás elapadt. A 2023 óta működő The Farming Buddha a régi szép időket kívánja újra elhozni, példájuk akár világszerte követhető lehet. A jelenleg felvásárolt napi 500 liter tej 300 családot lát el az értékes élelmiszerrel.
Eleinte nehéz volt rávennie a gazdálkodókat arra, hogy együttműködjenek vele, de aztán a piaci árnál 40 százalékkal magasabb felvásárlási ár sokakat meggyőzött. Ma már 150-en vannak a várólistán, ennyien szeretnének csatlakozni hozzájuk, ha bővítik az értékesítési kört. Jelenleg 50 gazdálkodó kooperál a The Farming Buddhával, közülük 38 a gyengébb nemhez tartozik.
„15 rúpiával kapok többet egy liter tejért, mint korábban. A kifizetések rendszeresek, és amikor nem voltak azok, rögtön nehéz helyzetbe kerültünk. Két lányom van, és a pluszpénzből segítek nekik fizetni az iskolát. Közben két újabb tehenet is vettem, így már három van, több bevételt hoznak. Vettünk tévét és mobiltelefont is”
– foglalta össze a 32 éves Mamatha, hogy milyen előnyökkel jár számukra a magyar pénzben 53 forinttal magasabb literenkénti felvásárlási ár. A The Farming Buddha ráadásul az állatorvosi ellátást is elérhetőbbé teszi számukra.
A vállalkozás lényege, hogy a vásárlók számára követhetővé teszi a tej útját a farmtól az asztalig. Minden állomást rögzítenek, az átvételtől a csomagoláson át a fogyasztókig. A nyomon követhetőség és a rutinszerű minőségellenőrzések kombinálásával nincs manipuláció, hígítás, vegyi adalékanyagok alkalmazása, vagyis mindenféle kockázatot kiszűrnek az ellátási láncban. A végtermék biztonságos, és a felesleges közvetítők kiiktatásával olcsóbb is a fogyasztók számára. A tej legfeljebb 30 kilométert utazik a vevőkig, az alacsonyabb szállítási költség sem terheli tehát a fogyasztói árat.
Ilyen egyszerű a tej útja a fogyasztókig:
