Életmód, gasztronómia

A süllő az év hala

Magyar Haltani Társaság

A Magyar Haltani Társaság honlapján szervezett közönségszavazáson 14642 szavazat alapján dőlt el, hogy a választható három őshonos jelölt közül melyik viselheti az Év hala címet. A voksok legnagyobb részét a süllő kapta (44%), második helyen a csuka végzett (38%), a fokozott védelmet élvező német bucó pedig harmadik lett (18%).

A süllő (Sander lucioperca) nagyra növő, megnyúlt testű, oldalról enyhén lapított halunk. Csúcsba nyíló szája nagy, a szeglete eléri a szem hátulsó vonalát. Benne nagy, erős fogak ülnek, köztük a többiek közül kiemelkedő ebfogak is. Oldalán elmosódó sötétebb sávok, néha foltok találhatók. Két hátúszóját, valamint farokúszóját fekete foltsorok díszítik.

Fotó: Sallai Zoltán

Hazánkban viszonylag széles körben elterjedt, nagyobb folyóink paduczónájától egészen a dévérzónáig gyakori, kisebb folyóinkban azonban csak a bővebb vizű alsóbb szakaszokon lehet rá számítani. A víz oldott oxigéntartalmára érzékeny, ezért kerüli a duzzasztott, feliszapolódott folyószakaszokat, állóvizeink közül pedig inkább csak a jobb oxigénviszonyokkal rendelkező, nagyobb tavakban fordul elő.

A süllő valódi halevő ragadozó, táplálékának zömét elsősorban a küsz képezi. A horgászok körében a legnemesebb ragadozóként ismert, mind csalihalas, mind pergetőmódszerekkel eredményesen fogható. A hazai horgászrekord 15,5 kg (2014). Húsa szálkamentes, kiváló minőségű, a halgasztronómia egyik legkedveltebb alapanyaga.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Előre megpucolná a burgonyát? Így nem barnul meg

2026. október 4. 08:10

A burgonyát akár előző este is megpucolhatjuk, de nem mindegy, hogyan tároljuk: a levegőn hamar elszíneződik.

Gyorsan eltüntetheti a kellemetlen konyhai szagokat ezzel az egyszerű „járkálós” módszerrel

2026. október 3. 13:10

Rántotta, sült hal – felesleges sorolni azokat az ételeket, amelyek órákig, vagy akár egy napon keresztül is szagnyomokat hagynak maguk után a lakásban. Van ez ellen megfelelő módszer.

Mi kerül a cumisüvegbe? Meglepő eredményt hozott a babavizek ellenőrzése

2026. október 3. 07:10

Öt hazai babavizet ellenőrzött a Nébih. Mindegyik megfelelt a mikrobiológiai követelményeknek, egy terméknél azonban szabálytalanságot találtak.

Ezért érdemes a fürj tojását fogyasztani

2026. október 1. 16:10

A fürj tojása jóval kisebb, mint egy tyúktojás, de fogyasztása jótékonyan hat az egészségre, számos kedvező tulajdonsággal rendelkezik.

Szavazzon az év halára!

2018. november 16. 06:36

Idén is három őshonos fajra, a vörösszárnyú keszegre, a szivárványos öklére és a sebes pisztrángra lehet szavazni az év hala versenyen – közölte a Magyar Haltani Társaság. Szavazni december 31-én délig a társaság weboldalán lehet.

Kacskaringós úton lett az év hala a kurta baing

2025. január 7. 09:10

December 30-án még nagy előnnyel a dévérkeszeg volt esélyes a cím elnyerésére a Magyar Haltani Társaság szavazásán.

Angolna, fürge cselle vagy jászkeszeg?

2020. október 20. 12:26

Melyik faj legyen Az Év Hala 2021-ben? Ezt azok döntik el, akik szavaznak a jelöltek valamelyikére a Magyar Haltani Társaság honlapján. Az akció célja: az őshonos halak népszerűsítése.

A bodorka lett az év hala

2022. január 2. 06:36

A bodorka nem nagy termetű, de a magyarországi vizekben gyakori pontyféle.