A fürj tojása jóval kisebb, mint egy tyúktojás, de fogyasztása jótékonyan hat az egészségre, számos kedvező tulajdonsággal rendelkezik.
A fürj Magyarországon gyakran fészkelő tyúkalkatú madár. Rejtőzködő életmódjának köszönhetően ritkán találkozunk vele. De fontos tudni, hogy ez a fürj faj nem azonos a tojásáért, húsáért tartott fürjjel. A tenyésztésben a japán fürj terjedt el, az európai fürj védett madár.
A fürjtojás beltartalmi értéke
A tyúktojással összehasonlítva, a fürjtojás jóval kisebb, kb. 10 gramm súlyú, és 15 kcal-t tartalmaz. Koleszterin tartalma minimális. Fehérjében és vitaminban igen gazdag, magas az A-, B- és D-vitamin tartalma. Kedvezően hat az immunrendszerre és a bőr, ill. a szemek egészégét is támogatja. Kiemelkedő a vas és foszfor tartalma, ezért jótékonyan hat vérképző folyamatokra.
A tyúkkal ellentétben a fürj esetében nem kell tartani a szalmonellától, a fürj és tojása sem fertőzött a kórokozóval. Azoknak is érdemes megkóstolni a fürjtojást, akik a tojásra allergiások, mert kevesebb allergént tartalmaz, mint a tyúktojás.
A tojás fogyasztható akár nyersen, füstölve, főzve, savanyítva is.
Tartható otthon fürj?
Ahogyan tyúkok, úgy fürjek is tarthatók a ház körül, helyigényük kisebb. A magas vízigényükre oda kell figyeli, ill. magas fehérjetartalmú takarmányt igényelnek.
Korábbi videónkban Kovács Dórát mutattuk be, aki Kecskeméten fürjek tenyésztésével foglalkozik. Az interjú az alábbi videóban érhető el.
Videós tartalmakért iratkozzon fel az Agrofórum YouTube csatornájára, és kövessen minket Facebook, Instagram és TikTok csatornánkon is!
Szereti az Agrofórum cikkeit?
Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben! KATTINTSON!
Képek forrása: pexels.com
