15℃ 7℃
október 28. Simon, Szimonetta, Szimóna, Júdás, Tádé
Életmód, gasztronómia

Baj van a sütőtökkel, ezekre ügyeljen fogyasztás előtt

Agrofórum Online

Az év során ritkán jut a tányérunkra az édes és laktató sült tökből, aminek azonban a hátrányait is érdemes mérlegelni.

Beléptünk a sütőtökszezonba, a finom csemege kedvelői ilyenkor igyekeznek behozni azt, amit az év előző részében kénytelenek voltak nélkülözni. A sült tök megosztó étel, aki viszont kedveli, az képes szinte korlátlan mennyiséget elfogyasztani belőle. Pedig ezt nem feltétlenül teszi helyesen, a mértékletesség ebben az esetben sem árt.

Az előnyöket szinte felesleges is felsorolni: a sült tök fogyasztása leginkább az A-vitamin-szükségletünk fedezése miatt fontos, vagyis a látás egészségéhez, amihez a benne lévő (és a narancssárga színt okozó) béta-karotin járul hozzá. Ha ebből a szempontból nézzük a kérdést,

napi 15–20 dkg sütőtök már bőven tartalmazza azt az A-vitamin mennyiséget, amire a szervezetünknek szüksége van.

Bár finom csemege, kevés kalóriát tartalmaz, magas rosttartalma pedig hamar teltségérzetet okoz, így a diétázóknak is ajánlott (bár a cukortartalma magas). Emellett csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét, és a szerotonintermelést serkentő hatása miatt az őszi „mélabú” ellen is hatékony. Védi a bőrt, csökkenti a rák kockázatát, vagyis az előnyei nyilvánvalóak – de akkor mégis mi a baj vele?

Kellemetlen tünetek

A Honvéd Egészség Plusz Magazin is összeszedte a túlfogyasztás kockázatait, márpedig erre bőven adódik alkalom, hiszen a tök millióféleképpen (leves, püré, főzelék, sütemény részeként stb.) elkészíthető, az édesszájúak pedig kifejezetten nagy élvezetet találnak benne. A béta-karotin túlzott bevitel esetén sárgás elszíneződést okozhat a bőrön, ez a karotinémia, amely látványos, de szerencsére ártalmatlan tünet.

A magas rosttartalom – hirtelen, túlzott bevitel esetén – megterhelheti az emésztőrendszert, puffadást, gázképződést, hasi görcsöket és akár hasmenést is okozva. Kevesen tudják, hogy ha a sült tök mellé nem fogyasztunk elegendő folyadékot, az székrekedéssel járhat. Akinek könnyen ingadozik a vércukorszintje, annak érdemes észben tartania, hogy a sütőtök valódi „bomba” ebből a szempontból, nagyobb mennyiségű természetes cukrot tartalmaz.

Sajnálatos módon sütőtök-allergia és -intolerancia is létezik, a fogyasztása tehát nem mindenkinek ajánlott. Elvileg enyhe allergiás reakciókat válthat ki, és azt is nagyon ritkán, de a bőrkiütés, viszketés, csalánkiütés, duzzanat, orrfolyás, tüsszögés, hányinger, hányás, hasmenés nem kellemes következmények.

A nagydobosi sütőtök ízéről legendákat mesélnek:

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Természetes segítség köhögésre – Házi szirupok, amik tényleg beválnak

2025. október 28. 07:10

Köhögéssel bajlódsz? Mutatunk négy klasszikus, magyar házi köhögésszirup-receptet, amelyek természetes úton segítik a gyógyulást.

Mi történik, ha nyersen eszünk homoktövist?

2025. október 26. 07:10

Vitaminban verhetetlen, de a nyers homoktövis íze próbára teszi az ízlelőbimbókat – mutatjuk, mire figyeljünk.

Készítsünk mennyei házi almalikőrt pár óra alatt!

2025. október 25. 16:10

Készítsünk házilag zamatos almalikőrt, ami nemcsak téli estékhez, de ajándéknak is tökéletes – pillanatok alatt elkészül!

Gyömbér szárítása otthon – gyorsan, egyszerűen, illatosan

2025. október 23. 15:10

Három otthoni gyömbérszárítási módszer, amivel fillérekből készíthetünk tartós, aromás fűszert.

Miből lehet tudni, hogy érett-e a sütőtök?

2024. szeptember 20. 07:10

Általános vélekedés szerint úgy ellenőrizhetjük, hogy elég érett-e egy sütőtök, ha a héjába nyomjuk a körmünk hegyét.

Hosszú kórházi kezelés után fogott agrárvállalkozásba egy férfi, és megtalálta magának az aranytojást tojó tyúkot

2025. október 28. 09:10

Háborús sebesültként került kórházba egy ukrán férfi, aki hosszú felépülést követően az agráriumban kötött ki. Igencsak jövedelmező vállalkozásba fogott.

Gesztenyeízű tök a kertből: bemutatkozik a Hokkaido

2025. augusztus 24. 14:10

Kiváló íze, jó tárolhatósága és igénytelen termesztése miatt érdemes vele próbálkozni hobbikertészeknek és termelőknek is.

Fogyasszunk szezonális zöldségeket és gyümölcsöket! - Szeptember

2023. szeptember 17. 06:40

Beköszöntött a színes és napsütötte ősz, ami szeptember havában még gazdagon ontja a szezonális zöldségeket, gyümölcsöket és fűszernövényeket is.