A legtöbben azért szedik le a bodza virágát, hogy frissítő bodzás limonádét vagy sűrű szörpöt főzzenek belőle – utóbbit leginkább télire. Igen ám, de megfeledkeznek egy különleges csemegéről, jelesül a palacsintatésztában kisütött, illatos virágokról, amelyek egyedülálló élményt nyújtanak annak is, aki már sokadszorra készíti el magának vagy a családjának.
A tésztabundában sült bodzavirág igazi hungarikum, amit mindenkinek érdemes legalább egyszer az életében kipróbálnia. Olcsó (kiváltképp, ha a kertünkben vagy a környékünkön vannak bodzabokrok), gyorsan elkészíthető, ízletes, különleges és vendéglátásra is kiválóan alkalmas. Nem kell hozzá más, csak egy-két csokornyi friss bodzavirág, lehetőleg olyan helyről, ahol tiszta a levegő.
A TikTok e heti topvideói között nem véletlenül tört az élre egy orosz felhasználó videója, amelyben lépésről lépésre megmutatja, miként készül el ez a finomság. Mi mellékelünk hozzá egy receptet is.
Bodzavirág tésztabundában
Hozzávalók:
- frissen szedett bodzavirágok (kb. 10-15 db)
- 1 csésze liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 1 tojás
- 1/2 csésze tej vagy szénsavas ásványvíz
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
1. Leöblítjük a bodzavirágokat (célszerű nem poros út vagy autóút mellől szedni őket), majd hagyjuk őket lecsöpögni, és egy papírtörlőre tesszük őket, hogy megszáradjanak.
2. A tészta hozzávalóit turmixgépben homogénre keverjük, majd állni hagyjuk 15-20 percig.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, benne megsütjük a tésztába mártogatott virágokat (szárral felfelé az edénybe helyezve). Elég, ha aranyszínűre pirul a virágokon a tészta, ez kb. 2-3 perc. Amikor elkészültek, a bundás virágokat papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegjen róluk a felesleges olaj. Porcukorral megszórva (mint a fánkot), vaníliafagyival tálaljuk.
A tésztabundában sült bodzavirágokról készült videót itt lehet megnézni.
