A tök érése az ősz egyértelmű jele. A fogyasztása az őszi, téli hónapok során hozzájárul a megfelelő zöldség-fogyasztáshoz.
A sütőtök érése fajtától függően augusztus végén kezdődik, és egészen októberig tart. Korábbi cikkünkben összegyűjtöttük, hogy milyen jelei vannak annak, hogy a sütőtök megérett és be lehet takarítani.
Hogyan tartható el hosszan?
Betakarítás során éles késsel kell elvágni a tök szárát, úgy, hogy 3-5 cm-es csonk maradjon a tökön. Egészséges, sérülésmentes terméseket egyben lehet tárolni száraz, hűvös, fagymentes (10-15°C-os) helyen, pl. pincében, garázsban. Így egyben akár 3-6 hónapig is tárolható a tök. Időnként érdemes ellenőrizni a tárolt tökök állapotát. Ha puha, esetleg penészes foltok jelennek meg a felületén vagy a szár tövében, az intő jel. Ha a tököt megemelve aránytalanul könnyűnek érezzük, akkor a belseje kiszáradt vagy rothadásnak indult, már nem fogyasztható.
A sérült darabokat vagy rövid időn belül el kell fogyasztani, vagy darabolást követően hűtőben, fagyasztóban tárolható el hosszabban. Fóliába vagy dobozba csomagolva, hűtőben 3-4 napig tárolható a feldarabolt, kimagozott sütőtök. Fagyasztásra szintén feldarabolt állapotban van lehetőség, így akár fél évig is tárolható a termés.
A darabolt tök esetében is a nyálkás, penészes foltok megjelenése esetén már nem fogyasztható a termés.
A sütőtök felhasználása
Legegyszerűbb felhasználási módja, ha sütőben kb. 50-60 percig sütjük a feldarabolt tököt, majd elfogyasztjuk, akár köretként is fogyasztható. De készülhet belőle krémleves és sütemény is, édeskés íze az édesburgonyára emlékeztet.
Szereti az Agrofórum cikkeit?
Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben! KATTINTSON!
Képek forrása: pexels.com
