Életmód, gasztronómia

Mindenki rosszul használja a tojástartót, egyetlen fontos dologról elfeledkezik

Agrofórum Online

Mi a teendő a kiürült papír tojástartóval? A kérdés látszólag egyszerűen megválaszolható, ám a gyakorlatban mindenki éppen annak az ellenkezőjét teszi.

A tojás az alapvető élelmiszerek közé tartozik, amely nem hiányozhat egyetlen háztartásból sem. Pedig az ára ennek is alaposan felment az utóbbi években, bár továbbra sem számít azért luxuscikknek. Míg (a KSH adatai szerint) 2022 januárjában 498 forintba került a 10 darabos kiszerelés, addig idén januárban már 932 forintot kértek el érte.

A szerencsésebbek vidéki rokonoktól, úgymond ingyen, ajándékként tudják rendszeresen beszerezni a tojást, amiért általában a használt tojástartók visszavitelével „fizetnek”. De vajon ajánlott-e újra meg újra felhasználni ezeket a papírból készült termékeket? Miközben a szennyezett tojás által okozott szalmonelláról és más betegségekről sűrűn esik szó, addig ez a téma alig kerül napirendre.

A német Agrarheute cikke szerint a tojástartókat nem javasolt visszavinni a termelőkhöz, még ha az újrahasznosítás „zöld” ötletnek is tűnik. Igazából a profi termelők sem szeretik ezt a megoldást, tudják, hogy a papírtartó fertőzési forrás lehet, ami a tojásokat is tönkreteheti – és azokkal együtt a termelő jó hírét is.

Szabaduljunk meg tőle

Az okok nyilvánvalók, különösen akkor, ha háztáji termelőtől szerezzük be a tojást: a héj alkalmanként sáros, szennyezett lehet, ha pedig tárolás közben a tojáshéj is megreped, akkor még a belső tartalma is összekenheti a papírtartót. Ezzel már meg is ágyaztunk a szalmonellának és más kórokozóknak, élelmiszerbiztonsági megfontolásból tehát az a helyes megoldás, ha a kiürülés után rögtön megszabadulunk a feleslegessé vált tojástartótól.

Egy ilyen, valójában egyszeri felhasználásra szánt termék házi és üzemi körülmények közt sem sterilizálható, fertőtleníthető. Az Európai Parlament és a Tanács több rendelete is kitér az élelmiszer-higiéniára, kiemelve, hogy a csomagolás nem okozhat szennyeződést az élelmiszertermékeknél. Csak akkor hasznosíthatók újra, ha könnyen tisztíthatók és fertőtleníthetők, márpedig ez a papír tojástartóknál betarthatatlan előírás.

Talán a környezettudatosan gondolkodókat megnyugtatja, hogy a tojástartók ma már újrahasznosított papírból készülnek, ezért kevésbé terheli a környezetet az előállításuk. Ha a megfelelő helyre dobjuk őket a hulladék szelektív gyűjtése során, akkor ismét visszakerülnek a körforgásba.

Házilag is újrahasznosíthatók a papír tojástartók, de a fertőzésveszély miatt még ez sem ajánlott:

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Hányszor lehet újramelegíteni az ételt? A válasz megrázó lesz

2026. szeptember 18. 09:10

A sült-főtt ételekben a kórokozók többsége elpusztult, de mégsem érezhetjük teljes biztonságban magunkat. A méreganyagok túlélik a magas hőmérsékletet.

Mi legyen a kelkáposztából? Próbálja ki chipsként

2026. szeptember 14. 11:10

Nem kell hozzá különleges konyhai technika: a kelkáposzta fodros levelei sütőben is ropogósra száríthatók, ha néhány szabályt betart.

Hűtőben vagy kamrában áll el tovább a cukkini?

2026. szeptember 13. 14:10

A cukkini gyorsan veszít frissességéből, de megfelelő hőmérsékleten és páratartalom mellett jelentősen lassítható a romlása.

Hihetetlen alapanyag került a hagyományos magyar népi ételbe – vajon jobb lett tőle?

2026. szeptember 13. 09:10

Vajon nem szentségtörés-e, ha egy hagyományos népi ételt új hozzávalóval próbálunk új életre kelteni? A lecsó élvezhetőségén ez aligha ront.

Repedt tojás: megehetjük vagy kukába vele?

2025. szeptember 28. 11:10

A tört héjú tojás több baktérium számára nyitott kaput jelent – de nem mindig kell rögtön kidobni.