Életmód, gasztronómia

Spanyolország az aszályos jövővel szemben középkori megoldásokhoz folyamodik

Agrofórum Online

PITRES, Spanyolország – Spanyolország déli hegyvidékének magaslatán mintegy 40, vasvillákkal és ásókkal felszerelt ember kitakarította a kőtörmeléket és a fűhalmokat egy évszázadokkal ezelőtt épített csatornából, amely ma is zöldellő hegyoldalakat táplál.

Ez létkérdés – jelentette ki Antonio Jesús Rodríguez García, a közeli, 400 lakosú Pitres falu egyik gazdája. – Víz nélkül a gazdák nem tudnak termeszteni, a falu képtelen fennmaradni.

A Dél-Európán végigsöprő extrém hőség újabb figyelmeztetés volt arra, hogy az éghajlatváltozás milyen kihívások elé állítja Spanyolországot, ahol a hőmérséklet már elérte a 42.7 °C-ot is, így a terület nagy részén narancssárga és vörös riasztást rendeltek el. A rekkenő hőség és a hosszan tartó aszályok azzal a veszéllyel fenyegetnek, hogy az ország háromnegyede még ebben az évszázadban sivataggá válhat. A valósággal szembesülve a spanyol gazdák és a kutatók a történelem mélyére ástak le megoldást keresve, és a középkorban az Ibériai-félszigetet meghódító és ott letelepedő muszlim népesség, a mórok által épített öntözőcsatornák szerteágazó hálózatához fordultak. Az „acequias”-nak nevezett csatornák élhető hellyé tették Európa egyik legszárazabb régióját, hiszen ezek táplálták a fenséges Alhambra palota szökőkútjait, miközben Andalúziát mezőgazdasági nagyhatalommá varázsolták.

Fotó: Samuel Aranda/The New York Times

Az 1960-as évek környékén rengeteg acequias „került parlagra”, amikor Spanyolország egy olyan mezőgazdasági modell felé fordult, amely a víztározókat részesítette előnyben, és ami a spanyolokat arra késztette, hogy elhagyják a vidéki területeket és a városokba költözzenek. Ahogy a hálózat használata háttérbe szorult, úgy tűntek el azok az ősi tapasztalatok és hagyományok is, amelyek segítségével korábban a víz Andalúzia legtávolabbi zugaiba is eljutott. Most ezt a komplex rendszert próbálják újjáéleszteni.

– Az acequias ezer éven át működött – mondta José María Martín Civantos archeológus és történész, a helyreállítási projekt vezetője. – Miért kellene lemondanunk róla?

A mórok legalább 24 140 kilométernyi acequias-t építettek Granada és Almería andalúziai tartományaiban. Az acequias előtt nehéz volt élelmiszert termeszteni a Földközi-tenger ingadozó, időszakos aszályokkal sújtott éghajlatán. A rendszer „zsenialitása” abban rejlik, hogy lelassítja és szabályozza a hegyekből a síkságra áramló víz áramlását. Acequias nélkül a hegycsúcsokról leolvadó hó közvetlenül a nyáron kiszáradó folyókba és tavakba folyna, így azonban a hegyek között kanyargó acequiasba terelődik az olvadék és eljut a legszárazabb, legtávolibb falvakba is.

A rendszer nyomai mindenütt megtalálhatók a déli Alpujarra-hegységben, a Sierra Nevada déli lejtőin. A hegyek minden kanyarulatában feltör a víz. Megpuhítja a fennsíkok talaját. A régió jellegzetes, fehérre meszelt házakkal teli falvaiban kútból ered a víz.

– A mórok nem csak ezt a rendszert hagyták ránk, hanem az általuk teremtett vidéket is – hangsúlyozta Elena Correa Jiménez, a granadai egyetem által vezetett restaurációs projekt egyik kutatója. – Az acequias nélkül nem lenne ivóvíz, nem lenne termés. Az egész terület elsivatagosodott volna.

Amikor Spanyolország modern vízgazdálkodási rendszerekkel helyettesítette a sok acequias-t, Sierra Nevadában az acequias-ok egyötödét felszámolták. Az Alpujarra-hegységben fekvő kis falut, Cañart súlyosan érintette az aszály és a közelben lévő acequia elhanyagolása. A falu elnéptelenedett. A terület legtöbb hegyi patakja ma már elkerüli Cañar-t, és az alatta lévő völgyben lévő folyót táplálja, amely az avokádót termesztő üvegházakat látja el. Civantos hónapokon át 180 önkéntessel együtt, a tűző napon ásta a földet, hogy helyreállítsa az egykori csatornát.

– Néhány idős gazda elsírta magát. Azt hitték, hogy soha többé nem látják itt a vizet újra folyni – mesélte Civantos, aki a csapatával eddig 96,5 kilométernyi öntözőcsatornát hozott helyre az Alpujarra hegységben. Hiányzik azonban a pénzügyi támogatás, mivel a politikusok úgy vélik, hogy az acequias már avitt. – Nehéz megváltoztatni a mentalitásbeli különbségeket, pedig ezek az öntözőrendszerek sokkal hatékonyabbak, mint a modern technológiák. Jobban megtartják a vizet, feltöltik a víztartó rétegeket és javítják a talaj termékenységét.

Az olyan falvakban, mint Cañar, ahol a lakosok még mindig egy 19. századi naplót használnak a víz kiosztására a gazdák között, az elvándorlás veszélye azzal fenyeget, hogy a szájhagyomány útján terjedő módszerek örökre elvesznek. Az egyik lakos, aki a környéken kiépített 35 kilométernyi acequias minden egyes ágát ismerte, nemrégiben meghalt, ezzel „az ősök tudását” magával vitte a sírba. Az 58 éves pitresi polgármester, José Antonio García szerint az éghajlatváltozás elleni küzdelemben az ősi rendszer, a jól bevált tapasztalatok segíthetnek.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Tiszta fejjel a pálinkáról: mitől igazi a hungarikum? + videó

2025. augusztus 26. 16:10

Csak hazai gyümölcsből, szigorú szabályok mentén: Barabás Attila nagymester lerántja a leplet a pálinkáról keringő tévhitekről.

Házilag készített körömvirágkenőcs: recept!

2025. augusztus 24. 16:10

Természetes sebgyógyító és bőrápoló: készítsen otthon körömvirágkenőcsöt, amely megnyugtatja, regenerálja és védi bőrét!

A házi befőttek és dzsemek készítése hódít: íme a legjobb házi ötletek!

2025. augusztus 24. 05:40

A házi befőzés nemcsak hasznos, hanem örömteli elfoglaltság is, amelyben akár az egész család részt vehet.

Rejtett hibák, durva szabályszegések – ez a Nébih mérlege

2025. augusztus 22. 14:10

Több mint 160 ellenőrzést végzett a Nébih a nyári szezonban. Az első kör tapasztalatai alapján javul a higiénia, de nem mindenhol.

Érdemes palántát nevelni, ha uborkát termesztenénk?

2023. február 17. 04:37

Szeretném megtudni, hogy érdemes-e az uborka magjaiból palántát nevelni? Hogyan és mikor vessem el a magokat?

Tartósak és mutatósak: BAUER RAINSTAR csévélődobos öntözőgépek

2023. november 14. 17:40

Az osztrák BAUER cég az öntözés gépeinek specialistája. Kínálatukban megjelennek egyebek mellett a RAINSTAR csévélődobos öntözőgépek is, amelyekből többet is közelről megnézhetnek a hannoveri Agritechnica kiállításra ellátogatók.

Hét kiemelt beruházás előkészítése zajlik az öntözésfejlesztésnél

2019. szeptember 18. 09:47

A következő tíz évben 170 milliárd forint áll rendelkezésre az öntözési vízkínálat és vízkereslet fejlesztésére.

Rekordmeleg várható idén, és nem létezik „csodanövény”, az öntözés az egyetlen megoldás

2024. május 14. 16:10

A 2025-ös és 2026-os év nyarán megismétlődik majd a 2022-ből már ismert méretű és fokú aszály.