Létezik egy vállalat, amely barlangokban termeszti a zöldséget. Bár furcsán hangzik, a termesztési körülmények a fény kivételével optimálisnak tűnnek, sőt, nem függnek a kinti időjárástól sem.
„Egy barlangban termesztünk, amely természetes szigeteléssel és egész évben stabil hőmérséklettel rendelkezik. A barlangban még akkor is stabilan 6 Celsius-fok körüli hőmérséklet uralkodik, amikor kint nulla fok van.
A legtöbb beltéri gazdaság arra törekszik, hogy a hőmérsékletet lefelé, míg mi arra, hogy a hőmérsékletet felfelé emeljük, ami egyedülálló probléma” – mondta Rafik Halabi, a Gruve Gront társalapítója. A Rafik Halabi és Peyman Karim Afshar által alapított Gruve Gront két éve létezik.
Az anyatermészet kihasználása
A Norvégia fővárosától 15 km-re nyugatra található Gruve Gront megdöbbentően szokatlan helyen, egy 30 ezer m2-es barlangban működik. A Gruve Gront 500 m2-en mikrozöldségeket, bébisalátákat, ehető virágokat, koktélparadicsomot, chilit és kis méretű uborkát termeszt.
A barlangban működő vertikális farm egy kis vevőkörbe szállítja zöldségeit: Oslo közelében, a HoReCa-t, fine dining éttermeket és ínyenc élelmiszerüzleteket látja el termékeivel, ezzel némileg áthidalva a szezonalitás hiányosságait, hiszen az év nagy részében a zord időjárás nem teszi lehetővé a kinti termesztést.
Kevesebb energiával
„Havonta több mint 1500 kg mikrozöldséget forgalmazunk. A többit nem mérjük le, mivel darabonként értékesítjük, a megrendelésektől függően, amelyek minden alkalommal eltérőek – mondja Rafik, aki nem találja problémásnak a rendszerüket, hiszen könnyen tudnak módosítani a termesztési körülményeken, ha nagyobb termésmennyiségre van szükség. – Norvégiában több beltéri gazdaságra lenne szükség, azonban az energiafogyasztás meglehetősen nagy kihívást jelent mindenkinek.
A természetes szigetelés és a barlang hőjének használata lehetővé teszi számunkra, hogy a hagyományos üvegházi termesztőkhöz és más vertikális farmokhoz képest sokkal alacsonyabb legyen az energiafogyasztásunk.”
„Lehetőségünk van arra, hogy a termesztési területünket összesen 10 ezer m2-re bővítsük – folytatta Rafik. – Olyan rugalmas rendszerre volt szükségünk, amely számos különböző fajtát és terményt támogat, tekintettel a sokféle igényünkre.
Egy monokultúrás automata farm nem lett volna számunkra alkalmas, az Avisomo sokoldalú termesztési állomásai azonban lehetővé teszik számunkra, hogy rugalmasan termeszthessük azt a növényt, amit szeretnénk.”
Az öntözés, a csővezetékek és a világítás szempontjából fix rendszerhez képest a Growth Stations nem merev, ez modulárissá és könnyen mozgathatóvá teszi őket.
„Csak a tálcák egymástól való távolságát, a vízvezetékek magasságát és a világítást kell módosítani, ha más növényt akarunk termeszteni. Nálunk nem a tálcákban futnak a csövek, erről a rendszer egy meghosszabbított része gondoskodik.
Ha például komlót akarunk termeszteni, csak eltávolítjuk tálcákat, hozzáadjuk a megfelelő (oldalsó) világítási konfigurációt, és kész is vagyunk” – magyarázta Harnes Endre, az Avisomo kereskedelmi igazgatója.
