Az évek során sokan meguntuk a boltokban kapható íztelen paradicsomokat. Vajon visszahozható a bogyók jellegzetes, finom íze?
Tápanyag, víz, napfény – ha ezeket a kellő időben és megfelelő mennyiségben tudjuk biztosítani a paradicsom számára, akkor nem jelenthet nagy gondot a termesztése a hobbikertészeknek sem. Fogósabb kérdés viszont, hogy mitől lesznek a bogyók igazán ízletesek, hiszen sokan alighanem azért fáradoznak saját termesztéssel, mert megunták a boltokban kapható, szépen pirosló, ám vízízű paradicsomokat.
A bogyók édesebbé tételére számtalan trükk olvasható a szakirodalomtól a közösségi médiáig, és most ezek közül egyet mi is önök elé tárunk, hiszen működőképes, bár meglehetősen rizikós eljárásról van szó. Az alapot természetesen a jó minőségű, tápanyagokban gazdag talaj jelenti, ám ha ehhez egy csipetnyi „csodaszert” adagolunk, attól állítólag ellenállhatatlanul finomak lesznek a paradicsombogyóink.
Ez a hozzávaló pedig nem más, mint a tengervíz. Magyarországon ez természetesen nehezebben hozzáférhető, de helyette a vízzel hígított tengeri só is tökéletesen megfelel. Már most jelezzük: a sóstressz egyaránt káros a talajra és a növényre, tehát az alábbi módszer nem minden esetben alkalmazható. A túlzott mennyiségű oldott só megzavarja a növények természetes víz- és tápanyagfelvételét, a magas sókoncentráció azt eredményezi, hogy a gyökerek képtelenek elegendő vizet felszívni, ez pedig úgynevezett fiziológiai szárazsághoz vezet.
Nagyon felhígítva
Vannak ugyanakkor kutatások, amelyek szerint az enyhe sóstressz növelheti a paradicsom cukor- és ízanyag-tartalmát, ám a pontos (és nem eltúlzott) dózisra kiemelten ügyelni kell. Ha eltekintünk a kockázatoktól, a javaslatok szerint 1 csésze tengervizet tanácsos felhígítani 1 liter csapvízzel, és így kapjuk meg azt a híg oldatot, amely még elvileg jótékony hatással lehet a paradicsomunkra.
Az eljárás háttere a New Jersey-i termesztőknek abból az évtizedekkel ezelőtti felismeréséből fakad, miszerint a paradicsomaik fokozatosan elveszítették jellegzetes ízüket. Hamar rájöttek, hogy az idők során megváltozott a műtrágyák összetétele, ez pedig a talajok nátriumtartalmának csökkenését eredményezte. Adott volt tehát a megoldás is, a nátriumot arrafelé tengervízzel lehetett legkönnyebben pótolni. A nátrium fokozza a cukrok felhalmozódását, javítja a sav-cukor egyensúlyt, ezzel teremt jobb ízt a bogyóknak. A hangsúly a megfelelő adagoláson van, és nem minden talaj tolerálja már azt sem, ha enyhén sós vízzel öntözzük, ezért semmiképp se nagyobb területen kísérletezzünk a módszerrel, ha kíváncsiak vagyunk a hatására.
Jó néhány tipp a paradicsomok ízletesebbé tételére:
Szereti az Agrofórum cikkeit?
Állítsa be, hogy gyakrabban jelenjenek meg a Google keresőben! KATTINTSON!
