Életmód, gasztronómia

Őszi körtés-fahéjas pite

Agrofórum Online

Az őszi idénygyümölcsök közül a körte az egyik kedvencem. Számtalan étel van, amihez felhasználható, ezek közül én most egy édes pite receptjét hoztam nektek, bizonyítva, hogy nem csak a klasszikus szilvás-fahéjas vagy almás-fahéjas verzió állja meg a helyét.

És ha már körte: dédszüleink idejében nem igazán volt olyan porta, ahol ne lett volna legalább egy körtefa a Magyarországon őshonos számtalan fajta valamelyikéből, de mára jobb híján csak az üzletek polcain találkozhatunk ezzel az ízletes, zamatos gyümölccsel. Pedig korabeli írások szerint olyannyira megbecsült portéka volt, hogy egy véka muskotályos körte áráért két süldő malacot is adtak a piacon!

 Hozzávalók:

  • 3 közepes körte
  • 1 alma
  • fahéj
  • 2 ek. méz
  • holland kakaó
  • 1 nagy marék dió
  • sütőpor
  • 40 dkg finomliszt
  • 20 dkg vaj
  • 3 ek. hideg víz
  • 1 tojás
  • 2 ek. cukor
  • 1 csipet só

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, majd az apróra vágott vajjal.

Összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a hideg vizet. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.

Ha kemény lenne a tészta, 1-2 kanál tejföllel lehet lazítani rajta.

30 percet pihentetjük a hűtőben, majd kinyújtjuk és kibéleljük a piteformánkat.

Villával megszurkáljuk több helyen a tésztát.

Ezután a körtéket és az almát apró kockákra vágjuk, összekeverjük a mézzel, fahéjjal és a dióval.

Belehalmozzuk a piteformába.

A maradék tésztát kettészedjük. Az egyik felét kinyújtjuk, és szív alakú szaggatóval formákat készítünk. A másik feléhez holland kakaóport keverünk, majd ezt is kinyújtjuk, és szíveket formázunk.

Tetszés szerint kidíszítjük vele a piténk tetejét.

Előmelegített sütőben 180 fokon 23-30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Chia mag: a titok az egészséges szívért

2025. október 2. 07:10

A chia mag apró, mégis óriási erejű szuperélelmiszer, amely gazdag tápanyagaival támogathatja egészségünket.

4+1 gyógynövény, ami elűzi a téli depressziót

2025. szeptember 27. 11:10

A téli hónapok hosszú, sötét napjai gyakran rontják a hangulatot és csökkentik az energiaszintet, ezért érdemes természetes megoldásokhoz, például gyógynövényekhez nyúlni, amelyek segíthetnek a testi-lelki egyensúly fenntartásában.

Pálinkafesztivál Füzéren: ízek és hagyományok egy helyen

2025. szeptember 26. 13:10

A XVI. Füzéri Pálinkafesztivál nemcsak gasztronómiai élményt, hanem kulturális és közösségi ünnepet is kínál a látogatóknak.

Túró: az őszi fehérjebomba, ami formában tart

2025. szeptember 24. 13:10

A túró fehérjében gazdag, laktózmentes változatban is kapható – így ősszel mindenki élvezheti az egészséges finomságot!

Legyen saját fűszerkertünk - 1. rész

2019. május 3. 07:36

Hogyan kezdjünk neki saját fűszerkertünk létrehozásához? Mik az igényeik kedvenc fűszernövényeinknek? Mik az ültetési és gondozási szabályok? Hogyan szaporíthatom az egyes fűszernövényeket?

Kovászosuborka-krémleves ropogós szalonnával

2019. augusztus 3. 04:36

Ha a nagy hőségben egy hűsítő levesre vágyunk, ezzel nem lőhetünk mellé.

Hunyor: Minden amit tudni kell róla

2019. február 26. 05:36

Akármikor eszembe jut, látom valahol vagy olvasok róla, mindig úgy érzem, körüllengi valami titokzatosság, valami varázslat ezt a növényt. Pár éve jött divatba, tudatosan keressük a kertészetekben, virágüzletekben. De mennyit tudunk róla pontosan? Íme a páratlan hunyor!

Holló Albert, a detki fiatal gazda

2018. május 19. 05:24

Bemutatkozik a Mátra lábánál gazdálkodó Holló Albert, aki méltán büszke arra, hogy négy generáció gazdálkodik a családban.