Címke: Tej
tej
A tej a nőstény emlős állatok tejmirigyeinek kiválasztott váladéka, ami az utódok táplálásában játszik szerepet. Egyes haszonállatok teje emberi fogyasztásra is alkalmas. Hazánkban a szarvasmarha, a juh és a kecske tejhasznú fajtáit tartják tejtermelési céllal. A tej összetétele nagyban függ attól, hogy milyen állattól származik. A szárazanyag-tartalom átlagosan 10-13%, amit a tejfehérje, tejzsír, tejcukor és ásványi anyagok alkotnak. Magyarországon leginkább tehéntejet fogyaszt a lakosság, az elmúlt években 150-165 liter/fő/év volt az átlagos tejfogyasztás (KSH). 2017-ben a tehéntej-termelésünk 1 915,8 millió liter, a juhtej-termelésünk 1,763 millió liter, kecsketej-termelésünk 3,586 millió liter volt a KSH adatai szerint. A tej fogyasztható nyersen és feldolgozott termékként különböző tejtermékek és tejkészítmények formájában. A tejágazat aktuális híreit megtalálja az Agrofórum Online tartalmai között.
Kapcsolódó címkék
Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda NapokKaposvári Állattenyésztési NapokállattenyésztésXXVI. Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda NapokAlföldi Állattenyésztési Napokállattenyésztési támogatásokállattenyésztési törvényszarvasmarhamagyar szürke szarvasmarhaszarvasmarha áraSzarvasmarha Szemináriumszarvasmarhacsordasertésafrikai sertéspestissertéspestisvagósertésMagyar Fajtatiszta Sertés-tenyésztők EgyesületeKiváló Minőségű Sertéshús védjegysertéshúsélősertéssertéstartássertés állatjóléti támogatássertéságazatsertéshizlaldasertéstakarmányjogsértéssertésembrió-elhalássertésfertőzéssertésfarmsertéstelepjuhjuhászatracka juhanyajuhMagyar Juh- és Kecsketenyésztők Szövetségejuhtenyésztésanyajuhtartásjuhászkutyajuhászjuh ágazati konferenciabaromfibaromfifeldolgzóBaromfi Termék Tanácsbaromfi állatjóléti támogatástenyészbaromfiMagyar Baromfi TerméktanácsbaromfihúsbaromfivirslibaromfipiacBaromfi Világnapbaromfitakarmánybaromfi állatjóléti támogatásokbaromfiexportMagyar Baromfi VédjegybaromfiágazattojásgyümölcstojásTojásszövetségMagyar Tojóhibrid-Tenyésztők és Tojástermelők SzövetségetojásfogyasztástojástermelésMagyar Tojóhibrid-Tenyésztők és Tojástermelők SzövetségénekDuna Tojás Kft.Farm Tojás Kft.tojásfestésTúlélő tojásokFuchs Tojás Kft.tojásár
Tej tehén nélkül: Dániában sejtalapú tej előállítására építenek üzemet
2022. május 11.
Az élesztő alapú fermentációs eljárás segítségével olyan termékek állíthatók elő, amelyek ízükben és funkciójukban nem különböznek a hagyományos tehéntejtermékektől.
Kutyáink és macskáink tiltólistája – ezek ne szerepeljenek az étrendjükben!
2022. március 15.
Sok háztartásban napi szinten előfordul, hogy az ebédből, a vacsorából vagy a főzésből megmaradt ételmaradék vagy „potyadék” válogatás nélkül a macska vagy kutya táljában landol. Ez alapvetően nem probléma, hiszen ezeknek az élelmeknek a jelentős része alkalmas kedvenceink táplálására, de nem szabad mindent és minden mennyiségben eléjük tennünk! Lássuk a legfontosabb tudnivalókat!
Egyre jobban emelkedik a tej ára Európában
2022. február 11.
Az Európai Bizottság jelentése szerint hétről hétre emelkedik az európai nagykereskedőktől származó tejtermékek árai.
Egy sajtmester, aki együtt lélegzik a tejjel
2021. október 3.
Pozsa Panni sajtmesterrel beszélgettünk sajtokról, elhivatottságról és a Sajtmustráról.
Tejtermelés és tejipar – nem bizakodhatunk csak a támogatásban
2021. szeptember 24.
A magas önköltség, a szigorodó környezeti követelmények és az alacsony jövedelmezőségű tejfeldolgozás is komoly kihívást jelent a tejágazat számára. Az OTP Agrár szakértőinek termékpálya-elemzése a tejfeldolgozást fejlesztő beruházási támogatások haszna mellett ezek kockázataira is felhívja a figyelmet.
Az osztrák tejipar nemzetközi példaképnek tekinthető
2021. szeptember 9.
Ausztria nagyon büszke lehet a tejiparára, mivel az osztrák tejipar nemzetközi úttörő számos minőségi és fenntarthatósági kérdésben.
Tartósítás konzervek és hűtőberendezések nélkül
2021. március 27.
Az élelmiszer tartósításának a kialakulása egyidősnek tekinthető az emberiség történetével. Hagyományos értelemben véve az „ősi” tartósító eljárások közé sorolhatjuk a szárítást, az aszalást, a besűrítést, a füstölést, a sózást, a savanyítást, az erjesztést vagy akár a természetes hűtést is.
Rekordszintű uniós tejszállításokat regisztráltak tavaly
2021. március 10.
2021-ben a központi tejpiaci jelentés szerint a szállítási mennyiségek eddig jóval az előző évi szint alatt maradtak.
Az UHT tej és a tejföl a sikertermék a járvány idején
2021. február 26.
A leginkább megdöbbentő változás a járványhelyzet kapcsán a kirívó keresleti hullámzás volt a tejtermékek piacán.
