Életmód, gasztronómia

Mire jó a növényekben a szaponin?

Agrofórum Online

Talán a szappan révén jut eszünkbe legelőször a szaponin, de ismerős szokott lenni a mosódió kapcsán is, és sok növény miatt említhetjük a hétköznapi használatnál a szaponint.

A szaponin egy olyan természetben előforduló anyag, mely a növénynek az élősködők elleni védelemhez szükséges anyagként, fitokemikáliaként ismert. A szaponinoknak a szappanhoz hasonló tulajdonságai vannak, elnevezése is a latin „sapo” szóból származik. Vízzel elkeverve habot képeznek.

Nézzünk kicsit mélyebbre, kémiai oldalon!

Ahhoz, hogy jobban megérthessük a növényi szaponinek működését, érdemes kicsit mélyebbre tekinteni a kémiai oldalon.

A szaponinek glikozidok, melyek vízzel rázva elkeverve habot képeznek. Mivel felületaktív anyagok, csökkentik a víz felületi feszültségét. A glikozidok aglikonját nevezzük szaponinnek. Sok szénatomos gyűrűs vegyületek, melyek lehetnek triterpénvázas, 30 szénatomos kondenzált gyűrűs vegyületek, mint például az oleanolsav, vagy a 27 szénatomos, szterinvázas, oxigént és/vagy nitrogént is tartalmazó szteroidok, mint a digitogenin.

Orvosi értelemben is van hasznuk!

A legtöbb szaponin hemolizáló hatású, vagyis a vörösvértestek festékanyagait a plazmába áramoltatják, ha nagyon egyszerűen akarnánk megfogalmazni a hatást. A habzóképesség és a hemolizáló hatás viszont nem függ össze, mert vannak habzó és alig hemolizáló szaponinok és pont fordítva is léteznek szaponinok.

A legtöbb szaponin viszont ingerli a nyálkahártyát, tüsszentést váltanak ki vagy köhögési rohamot okoznak. Pont emiatt ismertek a köptető hatásuk miatt a legegyszerűbb kertben is előforduló növények, mint a fátyolvirág, az orvosi kankalin, a szappanfű.

A szaponinek glikozidok, melyek vízzel rázva elkeverve habot képeznek (fotó: https://www.pexels.com/hu-hu/foto/rud-feher-szappan-tiszta-773252/)

Egyes szaponinok viszont vizelethajtó hatásúak, mint például a tövises iglicénél, de a nyírfakéreg glikozidjait is ide sorolhatjuk, mint az egyik legismertebb vízhajtó tea alkotóelem.

Humángyógyászati és némely állatgyógyászati oldalon gyulladáscsökkentő hatásairól is lehet tapasztalatokról olvasni: ilyen az édesgyökér gyökerének hatóanyaga, a bokrétafa (vadgesztenye) magvai, melyek egyébként alternatív mosódió helyettesítők lehetnek, de a körömvirág virága is idesorolható.

Házi biokészítmények és növényi levek alkotói lehetnek

Mivel a szaponinok fokozzák egyes hatóanyagok oldékonyságát a vízben, vagy szeszben, fokozzák felszívódásukat is. Ilyenkor ezt használhatjuk ki növényi levek készítésekor, hiszen tapadásközvetítő vagy oldószer hatásukat kihasználva akár illóolajokkal is dolgozhatunk természetes módon.

Gyógyszerek esetében is ezt használják ki, amikor a gyűszűvirág hatóanyagát keverik növényi szaponinokkal, ezzel fokozva a szervezetben való felszívódásukat. Emellett a kalciumionok is nagyobb arányban jutnak be a véráramba, ami szintén fontos tényező lehet a gyógynövényes kezeléseknél a természetgyógyászat világában.

De mi a helyzet a növényvédelem más területein?

A fitoekdizonok például olyan szteroidok, melyek egyes gyógynövényekből kivonhatók, mint a szegfűfélék, őszirózsafélék, és a rovaroknál a vedlési hormonok szerepét töltik be, ha a rovarok szervezetébe jutnak. Gyakran anabolizáló hatásúak is, ami által adaptogének. (Adaptogén: pszichés vagy fizikai stresszel szembeni ellenálló képességet fokozó hatású.)

A legismertebb szaponinos növény: a mosódió

A mosódió a szappanfafélék családjába tartozó, trópusi-szubtrópusi területeken élő fa (Sapindus mukorossi) termése, mely növény főleg Indonéziában és Dél-Indiában őshonos. Akár 18 méter magasra is megnő, és a teljesen kifejlődött növény akár 90 évig is hozhatja a terméseit. A teljes kifejlődés nagyjából 9-10 évet vesz igénybe a mosódió növénye esetében.

Hogy mennyire környezetbarát vagy sem, azt talán mindenkinek saját hitére bízom, hiszen egy nem endemikus növényről beszélünk, mely sok ezer kilométert utazik a célig, mire lecsomagolva (sokszor nejlonban) a boltok polcaira kerül. A termesztéséről is lehetne beszélni, hogy vajon mennyire környezetbarát. De alapvetően egy jól komposztálódó alapanyagról van szó, mely a mosószerek között talán a legkörnyezetkímélőbb alternatíva lehetne.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

A kovász „titkos” feladata: ettől válik egészségessé a kenyér a szervezetünk számára

2025. február 27. 16:10

A kovászban probiotikumok és prebiotikumok is megtalálhatók, amelyek az emésztőszervrendszerünkre fejtik ki előnyös hatásukat.

Miért fogyasszunk csírát?

2025. február 27. 08:10

A csíráztatott magvak olyan fogyasztásra szánt zöldségeket jelentenek, amelyeket a növekedés nagyon korai szakaszában takarítottak be.

Így készítsünk kovászt egy hét alatt!

2025. február 26. 13:10

Számos recepttel találkozhatunk, de a legfontosabb kiemelni, hogy a helyes arányok biztosítása elengedhetetlen.

Természetes otthon: illatosítás aromanövényekkel

2025. február 26. 05:40

Az aromanövények nemcsak kellemes illatot biztosítanak, hanem jótékony hatással lehetnek a közérzetünkre is. Nézzük meg, milyen növények segíthetnek természetes módon felfrissíteni otthonunk levegőjét!

Hogyan termesszünk fejfájás-csillapító növényeket, és miként használjuk őket?

2022. szeptember 29. 14:34

Érdemes utánanézni, milyen természetes módszerek és gyógynövények állnak a rendelkezésünkre ahhoz, hogy javítsunk a közérzetünkön és megszüntessük a panaszainkat.

Gyógynövénytörténetek: a százszorszép

2024. április 20. 16:10

A szerény százszorszépnek ritkán szentelünk figyelmet, noha a tavasztól őszig terjedő időszakban szépséges virágai tömegesen díszítik a gyepünket, az út menti területeket és a végtelen mezőket.

Hogyan védjük meg a gyógynövényeket télen?

2023. november 7. 08:10

Közelednek a kemény fagyos téli napok, pedig még sok kertben zöldellnek a fűszernövények és a gyógynövények, amelyeknek egész évben hasznát vesszük. Hogyan lehet megvédeni ezeket?

Házipatika – gyomnövények gyógyhatásai

2020. szeptember 25. 08:17

Térképezzük fel, hogy a hazánkban jellemző, elsődlegesen gyomnövénynek tekintett növényfajok milyen gyógyhatással bírnak az emberi szervezetre!