Gyümölcs

Mikor érett az őszibarack? A tökéletes szüret időpontja

Agrofórum Online

Nem mindegy, mikor szedi le az őszibarackot: a túl korai vagy éppen túl késői szüret rontja az ízélményt és a gyümölcs eltarthatóságát is.

Tudja meg, milyen jelekre kell figyelnie ahhoz, hogy a termés zamatos, illatos és igazán érett legyen! Segítünk felismerni a legjobb pillanatot a szedéshez!

Szín, illat, tapintás – így ismerheti fel az érett őszibarackot

A tökéletes őszibarack szüreteléséhez három érzékszervére is szüksége lesz: a látására, a tapintására és a szaglására. Először figyelje meg a gyümölcs színét! Az érett barack nem mutat zöld árnyalatokat, helyette telt, sárgás vagy aranyszínű alapszín jellemzi. Ne tévessze meg a piros fedőszín: az csupán a napfény hatására alakul ki, nem a valódi érettség fokmérője!

Ezután ellenőrizze a barack állagát. Finoman nyomja meg a gyümölcsöt, különösen a szár körüli részen. Ha enyhén enged a nyomásnak, de nem túl puha, akkor elérte az optimális érettséget. A kemény termés még éretlen, míg a túlzottan puha, nyomódó példány már túlérett, könnyen romlásnak indulhat. 

Érdemes az illat alapján is megerősíteni döntését

Egy valóban érett őszibarack erőteljes, édes, virágos illatot áraszt, különösen a kocsány környékén. Ha nem érez semmilyen aromát, várjon még néhány napot a szedéssel! Végezetül vizsgálja meg a gyümölcs héját is! Az ideális barack héja feszes és sima, ráncoktól, sérülésektől mentes. Az ép felület nemcsak esztétikus, hanem hosszabb eltarthatóságot is biztosít.

Mikor és hogyan érdemes szüretelni?

Az őszibarack szüretelésének ideje elsősorban a fajtától és az éghajlati viszonyoktól függ, Magyarországon általában július közepétől augusztus végéig tart a szüret szezonja. Ez az időszak biztosítja, hogy a gyümölcs a legjobb érettségi állapotban kerüljön le a fáról. Kísérje figyelemmel a termést, és csak akkor kezdje meg a szedést, amikor a barack megmutatja az érettség minden jelét: a színe élénk, alapszíne aranysárga, az illata gazdag és édes!

A szüretelést mindig óvatosan végezze! Fogja meg a gyümölcsöt a tenyerében, majd finoman csavarja el a szárát, így megóvhatja a barackot a sérülésektől. Kerülje a hirtelen húzást vagy rángatást, mert ez könnyen károsíthatja a termést, ami a gyorsabb romláshoz vezethet.

Tárolási tippek a frissesség megőrzéséhez

A leszedett gyümölcsöt sekély, jól szellőző kosarakba vagy ládákba helyezze, hogy a barackok ne nyomódjanak össze, és megőrizzék formájukat és frissességüket! Tárolja a termést hűvös, árnyékos helyen, és lehetőség szerint minél előbb fogyassza vagy dolgozza fel, hogy a gyümölcs zamata és tápanyagtartalma a lehető legjobb maradjon.

Képek: Pixabay.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Gyümölcsfák metszése ősszel: mikor és hogyan érdemes?

2025. szeptember 23. 05:40

Az őszi metszés kiváló lehetőség a gyümölcsfák megfiatalítására és a következő szezonra való előkészítésére.

Innováció és több lábon állás, avagy hogyan csinálják Svájcban?

2025. szeptember 19. 08:10

UFO cseresznye, Redlove® alma és fóliatakarás – svájci példák, amikből a magyar termelők is inspirálódhatnak.

Almaborhoz speciális fajták kellenek

2025. szeptember 12. 08:10

Az almabor-készítéshez különleges, magas tannin- és cukortartalmú fajták kellenek – világszerte új lendületet kapott a cider.

Miért pusztulnak a rügyek? A klíma és a fajtaválasztás a kulcs

2025. szeptember 10. 08:10

A kajszi és az őszibarack termésbiztonságát egyre jobban fenyegeti a klímaváltozás: korai virágzás, fagyérzékenység, veszélyben a termés.

NÉBIH: ellenőrzik a mustfokot!

2021. szeptember 16. 11:09

A hatóságok 2021-ben, a szőlőszüret folyamán – a korábbi évekhez hasonlóan – ismét ellenőrzést végeznek a borászati üzemekben. Ennek alapvető célja a helyes szüreti gyakorlat kialakítása: az ellenőrök a szőlőfelvásárlások során a tisztességes piaci gyakorlatot vizsgálják - jelentette be az Agrárminisztérium mezőgazdaságért és vidékfejlesztésért felelős államtitkára.

Elkezdődött a szüret a Villányi borvidéken

2020. augusztus 14. 12:26

Az Irsai Olivér szedésével megkezdődött a szüret Villány környékén is.

A szekszárdi borvidéken is korábban szüretelnek

2018. augusztus 8. 11:46

A mostani melegben a szőlő fejlődése lassulni fog, de mennyiségben és minőségben egyaránt jó évjáratra számíthatnak a szekszárdi termelők.

Késik Európa, ezzel együtt hazánk első szürete

2019. augusztus 12. 12:33

Elsőként Európában a Varga Pincészet ma megkezdte a Csabagyöngye szőlő szüretelését. Immár sok éves hagyomány, hogy minden évben a Balatonboglári borvidéken található Ordacsehiben kezdődik a szüret Magyarországon, így az is hagyomány, hogy a Csabagyöngyéből készül Európa első újbora.