Gyümölcs

Mikor érett az őszibarack? A tökéletes szüret időpontja

Agrofórum Online

Nem mindegy, mikor szedi le az őszibarackot: a túl korai vagy éppen túl késői szüret rontja az ízélményt és a gyümölcs eltarthatóságát is.

Tudja meg, milyen jelekre kell figyelnie ahhoz, hogy a termés zamatos, illatos és igazán érett legyen! Segítünk felismerni a legjobb pillanatot a szedéshez!

Szín, illat, tapintás – így ismerheti fel az érett őszibarackot

A tökéletes őszibarack szüreteléséhez három érzékszervére is szüksége lesz: a látására, a tapintására és a szaglására. Először figyelje meg a gyümölcs színét! Az érett barack nem mutat zöld árnyalatokat, helyette telt, sárgás vagy aranyszínű alapszín jellemzi. Ne tévessze meg a piros fedőszín: az csupán a napfény hatására alakul ki, nem a valódi érettség fokmérője!

Ezután ellenőrizze a barack állagát. Finoman nyomja meg a gyümölcsöt, különösen a szár körüli részen. Ha enyhén enged a nyomásnak, de nem túl puha, akkor elérte az optimális érettséget. A kemény termés még éretlen, míg a túlzottan puha, nyomódó példány már túlérett, könnyen romlásnak indulhat. 

Érdemes az illat alapján is megerősíteni döntését

Egy valóban érett őszibarack erőteljes, édes, virágos illatot áraszt, különösen a kocsány környékén. Ha nem érez semmilyen aromát, várjon még néhány napot a szedéssel! Végezetül vizsgálja meg a gyümölcs héját is! Az ideális barack héja feszes és sima, ráncoktól, sérülésektől mentes. Az ép felület nemcsak esztétikus, hanem hosszabb eltarthatóságot is biztosít.

Mikor és hogyan érdemes szüretelni?

Az őszibarack szüretelésének ideje elsősorban a fajtától és az éghajlati viszonyoktól függ, Magyarországon általában július közepétől augusztus végéig tart a szüret szezonja. Ez az időszak biztosítja, hogy a gyümölcs a legjobb érettségi állapotban kerüljön le a fáról. Kísérje figyelemmel a termést, és csak akkor kezdje meg a szedést, amikor a barack megmutatja az érettség minden jelét: a színe élénk, alapszíne aranysárga, az illata gazdag és édes!

A szüretelést mindig óvatosan végezze! Fogja meg a gyümölcsöt a tenyerében, majd finoman csavarja el a szárát, így megóvhatja a barackot a sérülésektől. Kerülje a hirtelen húzást vagy rángatást, mert ez könnyen károsíthatja a termést, ami a gyorsabb romláshoz vezethet.

Tárolási tippek a frissesség megőrzéséhez

A leszedett gyümölcsöt sekély, jól szellőző kosarakba vagy ládákba helyezze, hogy a barackok ne nyomódjanak össze, és megőrizzék formájukat és frissességüket! Tárolja a termést hűvös, árnyékos helyen, és lehetőség szerint minél előbb fogyassza vagy dolgozza fel, hogy a gyümölcs zamata és tápanyagtartalma a lehető legjobb maradjon.

Képek: Pixabay.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Látszanak-e már a „látás technológia” fejlesztési eredményei?

2025. augusztus 28. 13:10

Kamerák és mesterséges intelligencia forradalmasítják a gyümölcsösökben a termésbecslést, ritkítást és betegségfigyelést.

Nyári gondozás az őszibaracknál – a metszés szerepe

2025. augusztus 24. 13:10

A nyári metszés javítja a termés minőségét, erősíti a fát, és elősegíti a következő évi bő termést az őszibarackültetvényekben.

Kivi a pergolán – ültetési és metszési praktikák

2025. augusztus 22. 13:10

A kivi sikeresen nevelhető Magyarországon is: ismerje meg a hidegtűrő fajtákat, az ültetés és gondozás titkait, hogy bőséges termést érjen el!

Gyorsan romlik a nyári alma? Így tárolja helyesen!

2025. augusztus 16. 14:10

A nyári alma hamar romlik, de néhány egyszerű tárolási módszerrel napokkal meghosszabbíthatja frissességét és élvezeti értékét.

Honnan tudjuk, hogy érett a sütőtök?

2022. október 2. 04:36

Mikor szüreteljük a sütőtököt? Honnan tudjuk, hogy érett? Meg kell várni az első fagyokat vele?

Fűszerszüret: citromfű, menta és bazsalikom

2022. július 19. 06:38

A fűszereknél nemcsak a szüretelés helyes módja és ideje a fontos, hanem a tárolás, feldolgozás is, hogy megmaradjanak az értékes illatanyagok, aromák, színek.

Élelmiszer-pazarlás megelőzése szüretkor

2023. szeptember 26. 11:40

A zöldségek és gyümölcsök feldolgozása nemcsak az öngondoskodást teszi lehetővé, de csökkenti a kidobni való alapanyag mennyiségét is.

Szerethető különlegességek ribizliből

2021. szeptember 14. 09:38

A LOUIS sorozat, a Lajos-Király Manufaktúra legújabb prémium termékcsaládja, mely jelenleg limitált palackszámban kapható, hordós érlelésű fekete- és fehérribizli-bort, valamint ribizliboros bonbont tartalmaz.