A babérlevelet elsősorban ételízesítőként ismerik, holott a babér egy cserje termetű, vagy kis fává növő örökzöld faj, amely a mediterrán térségben őshonos. A babérfának nagy, lándzsaszerű, hegyes ovális levelei vannak, amelyek színe fényes, mélyzöld, felületük bőrszerű. A babérfa jól viseli a sűrű metszést, ezért gyakran találkozhatunk vele bokorként vagy konténeres növényként is, amelyet tömött zöld formában tartanak.
A babér nevelése egyaránt könnyű a szabadban és a beltérben. A cserepes növények mérete általában 120-240 cm, míg a metszetlen szabadföldi példányok akár 9-18 méter magasra is megnőhetnek. A babérok tavasszal apró sárga virágokat hoznak, amelyekből ősszel sötétlila bogyók fejlődnek. A babér kétlaki (ami azt jelenti, hogy a növénynek meghatározott neme van, hím vagy nőivarú). A nőivarú növények virágait a közelben lévő hímivarú babérnak kell beporoznia ahhoz, hogy bogyókat hozzon létre. A babérfa lassú növekedésű fa (évente néhány centimétert nő), amit a tavasszal érdemes elültetni.
Bár a leveleit gyakran használják a főzéshez, ezek mérgezőek a macskákra, a kutyákra és a lovakra nézve.
| Közismert elnevezése | Babér, babérfa, nemes babér |
| Tudományos elnevezése | Laurus nobilis |
| Család | Babérfélék (Lauraceae) |
| Növénytípus | Fa, cserje |
| Érett mérete | 3-18 méter magas, 1,5-6 méter széles |
| Fényigénye | Napfénykedvelő |
| Talajigénye | A nedves, jó vízelvezetésű talajt kedveli |
| Talaj pH | Semleges és lúgos talajban nő |
| Virágzás ideje | Tavasz, nyár |
| Virágainak színe | Sárga |
| Őshazája | Mediterrán területek |
| Toxicitás | Háziállatokra mérgező |
A nemes babér gondozása
Bár nem nevezhető regisztrált invazív fajnak, egyes típusainak agresszív gyökérzete lassan, de biztosan képes a megengedett határain túl elterjedni. A nemes babér egy- vagy többtörzsű, közepes méretű, jó vízelvezetésű talajban sűrűn vágott kerti cserjeként vagy nagyméretű, egy- vagy többtörzsű díszfaként is nevelhető. Leggyakrabban ( hideg éghajlaton mindig) konténerben, általános virágföldben nevelik.
A cserepes babér növényeket gyakran mozgatják a beltéri és a kültéri helyük között, az évszaknak megfelelő időjárás függvényében. Vonzó szobanövények, de nyáron jól jön nekik egy kis extra fény és meleg a kertben. A cserepes növényeket nyaranta a szabadban töltött időszak alatt is védeni kell a közvetlen napsütéstől.
Fény
Ha beltérben neveli babérfáját, télen tartsa egy napfényes ablak közelében. Kerülje a huzatot és a háztartási gépekből, valamint a fűtés- és légkondicionáló berendezésekből áradó hőt. A kültéri növények a félárnyékot kedvelik, de a napsütést is elviselik. A forró, száraz nyarú területeken a délutáni árnyék ideális a növény számára.
Ha a nemes babért azért termesztjük, hogy leveleit konyhai fűszerként használjuk, a növény akkor hozza a legízletesebb leveleket, ha az év egy részében napos helyen van.
Talaj
Ez a fa átlagos ( salakos, homokos vagy akár agyagos) talajon fejlődik a legjobban, amelynek jó vízelvezetésűnek kell lennie. Savanyú és lúgos talajban egyaránt jól érzi magát. A konténeres növényeket közönséges, kereskedelmi forgalomban kapható virágföldben is nevelhetjük.
Víz
A babérfa gyökerei nagyon sekélyen nőnek, ezért száraz időszakokban gyakori öntözésre lehet szükség. Rendszeresen locsolja a növényt, hogy a talaj nedves maradjon, de ne legyen túl vizes, mert az rothadáshoz vezethet. Az öntözések között hagyja, hogy a talaj kissé megszikkadjon, de ne engedje teljesen kiszáradni.
Hőmérséklet és páratartalom
Hűvösebb területeken télire vigye be a babért a házba, és gondoskodjon arról, hogy viszonylag hűvös, de világos körülmények között teleljen. Ügyeljen arra, hogy a lakásban uralkodó alacsony páratartalom mellett ne száradjon ki a szobában nevelt babérfája. Amikor a növény néhány levél lehullásával jelzi, hogy nem érzi jól magát, használja fel a leveleket a főzéshez, és kezdje el rendszeresen (vízzel) permetezni a fát. Fontolja meg egy párásító berendezés beüzemelését, hogy növelje az otthona levegőjének páratartalmát.
Műtrágya
Mivel a nemes babér lassan növekszik, nem igényel sok tápanyagot, ha a szabadban, a kertben termesztik. A konténerekben nevelt növényeknek azonban kiegészítő műtrágyára van szükségük. A konténerben nevelt babért tavasszal kiegyensúlyozott szerves trágyával, például halemulzióval és hínárral érdemes ellátni. Az is segít, ha minden tavasszal felfrissítjük a talaj felső néhány centiméterét, ügyelve arra, hogy a sekély gyökerek ne sérüljenek meg.
Nemes babér fajok
Nagyon fontos, hogy kizárólag Laurus nobilis feliratú növényeket termessze, ha a leveleket főzésre és étkezésre kívánja felhasználni. Más növényeket a babér és a nemes babér közismert elnevezéssel jelölnek, de ezek nem feltétlenül ehetők, sőt esetenként mérgezőek. A Laurus nobilisnak van néhány dísznövényfajtája is, amelyeknek nem feltétlenül olyan az ízük, mint a fajtatiszta növényeké. Az alábbiakban felsorolunk néhányat a legjobb minőségű babérfajták közül.
- Laurus nobilis f. angustifolia: Ennek a fajnak a levelei keskenyek, és a fa metszésekor tetszetős formavilágot alkotnak, ezért igencsak kedveltek a kertbarátok körében.
- Laurus nobilis „Aurea”: Ez a fajta új, élénksárga és aromás levelekkel rendelkezik.
- Laurus nobilis „Undulata”: Ennél a fajtánál a levélszélek hullámosak vagy kacskaringósak, ami különösen dekoratív dísznövénnyé avanzsálja ezt a fát.
- Laurus nobilis „Saratoga”: Ez a fa kisebb méretű, legfeljebb 7 méter magasra nő meg, ha kertbe ültetik. A levelei kerekebbek és világosabb színűek, mint a hagyományos babérfajtáké. Jó választásnak bizonyulhat, amennyiben fűszernövényként akarjuk felhasználni a leveleit.
Metszés
Ha nem metszik, a babérfa akár 20 méter magasra is megnőhet. A konténerben nevelt fák és a rendszeresen metszett fák közel sem nőnek ilyen magasra. Ahhoz, hogy cserepes babérfája könnyen hordozható maradjon, tartsa kezelhető méretűre és kívánatos formára visszavágva.
A metszést akkor célszerű elvégezni, amikor a fa nem növekszik aktívan, esetleg tél végén vagy kora tavasszal, mielőtt az új hajtások megjelennének. Annyit metszhet, amennyit csak akar, hogy a fát minél kisebb formában tartsa, vagy hogy topiáriumot készítsen belőle. A babérfa metszése nem igényel különösebb szakértelmet, mivel a növény új, sűrű hajtásokat hoz ott, ahol az ágakat levágta, így egyszerűen csak a méret kontrollálásáról és a kívánt forma kialakításáról szól valójában a rendszeres metszés.
A babérfa szaporítása
A babér viszonylag könnyen szaporítható dugványozással és gyökereztetéssel, de mivel ez egy lassan növő növény, türelmesnek kell lennünk. A következőképpen kell eljárni:
- Nyáron steril metszőollóval vágjon 15 centiméteres dugványokat a zöld, hajlékony ágakról.
- Töltsön meg kisebb cserepeket durva, nedves homokkal, majd minden egyes dugvány hegyét mártsa gyökereztető hormonba, és ültesse el a saját tárolóedényébe.
- A cserepeket lazán fedje le műanyag zacskókkal, és rögzítse a zacskókat gumiszalaggal.
- Helyezze ezeket a cserepeket meleg helyre, ahol világos, mérsékelt fény éri őket.
- Néha segíthet, ha a gyökeresedés során a tárolóedényeket melegebb helyre (például a fűtőtest közelébe) helyezzük.
- Egy-két hónapon belül a dugványoknak gyökeret kell ereszteniük, amelyeket arról ismerhet fel, hogy a dugványok megrántásakor ellenállást érez. Ekkor eltávolíthatja a műanyag zacskókat, és folytathatja a dugványok nevelését, amíg elég nagyok nem lesznek ahhoz, hogy állandó cserépbe vagy szabadföldi helyre kerüljenek.
Hogyan neveljünk magról babért?
A magról történő termesztése, bár nem könnyű, lehetséges. Ehhez azonban türelemre van szükség, és arra, hogy a sűrűn előforduló kudarcok ellenére se adjuk fel a projektünket. A babér kétlaki növény, így csak a nőivarú növényeknek vannak virágai, amelyekből apró, lila termések fejlődnek, amelyekből magokat lehet gyűjteni. Készüljön fel arra, hogy a magokat akár 6 hónapig is dajkálni kell, mire kicsíráznak. Ne lepődjön meg, ha csak a magok kevesebb mint 50 százaléka csírázik ki sikeresen (erre értettük a kudarcokat). A magról történő termesztéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- A magokat vetés előtt 24 órán keresztül áztassa be egy éjszakára vízbe.
- Töltsön meg egy magtálcát magvetésre való földkeverékkel, majd terítse szét a magokat ebben, egymástól körülbelül 5 cm távolságra, és enyhén nyomja bele őket a keverékbe.
- Helyezze a magtálcát olyan helyre, ahol legalább nyolc órán át süt a nap, és ahol a hőmérséklet 21 Celsius-fokos.
- Használjon vízpermetezőt, hogy a talajkeveréket a csírázásig éppen csak nedvesen tartsa. Akár hat hónapig is eltarthat a napi szintű gondozás, amíg a magok kicsíráznak és kihajtanak, bár előfordul, hogy a csírázás már 10 nap alatt bekövetkezik.
- Miután a magok kicsíráztak, várja meg, amíg a növények kifejlesztik első valódi leveleiket, mielőtt átültetné őket nagyobb cserepekbe. Több évig is eltarthat, amíg ezek a lassan növő növények elérik a vonzó szobanövényként való használatra alkalmas méretet.
A babér átültetése és cserépbe ültetése
Egy babérok egy népszerű konténernövények, amely akár évtizedekig is élhetnek. Hogy méretét kordában tartsa, viszonylag kis edényt használjon. Csak győződjön meg róla, hogy elég széles az alapja. Egy 60 cm-es cserép elegendő lehet egy 150-180 cm magas fa számára. Nevelje a növényt hagyományos, kereskedelmi forgalomban kapható virágföldben.
Úgy tűnik, hogy akkor fejlődik a legjobban, ha egy kicsit szűkösen áll a cserepében, még akkor is, ha a gyökerei elkezdenek kidudorodni az alján. Ötévente legfeljebb egyszer kell átültetni.
Áttelelő növény
A nyári időszakban a szabadban nevelt cserepes növényeket be kell vinni a házba, amint a hőmérséklet rendszeresen 10 °C alá süllyed. Egy olyan növény, amely jól fejlődik félárnyékos helyen a szabadban, télen több napfényt igényel – adjon neki egy napos ablakpárkányt vagy teraszajtót. A beltéri hőmérsékletnek azonban továbbra is viszonylag alacsonynak kell lennie.
A melegebb időjárású övezetekben, ahol a babér a kertben nő, nincs szükség téli védelemre, ugyanakkor az ősz és a tél jó alkalom a metszésre.
Gyakori kártevők
A babér a legtöbb esetben kártevőmentes. Sőt, a növényt és leveleit gyakran használják más növények kártevőinek elriasztására a konyhában és az éléskamrákban.
A pajzstetvek időnként problémát jelenthetnek, és előfordul, hogy a molyok két levél közé rakják le a petéiket, és pelyhes bolyhokkal fonják össze őket. Ha két levelet lát, amelyek látszólag össze vannak ragadva, óvatosan húzza szét őket, és távolítsa el a petéket vagy a lárvákat. A beltéri szobanövényeknél gyakori egyéb kártevők is megfertőzhetik a babér növényeket, különösen a viaszos pajzstetvek és a takácsatkák, amelyek ellen a legjobb, ha növényvédő olajjal vagy rovarölő szappannal védekezünk.
Ezek a növények némileg fogékonyak a gombás betegségekre:
- A fenésedés, vagy más néven antraknózis hatására a levelek csúcsa barnává vagy feketévé válik, majd fokozatosan elhal. Az érintett leveleket sterilizált metszőollóval távolítsa el, és a talajt gombaölő szerrel kezelje (az antraknózis belső fertőzés). A súlyosan fertőzött növényeket meg kell semmisíteni.
- A lisztharmat a növények levelein fehér lepedéket képez. Kezelje a növényt neemolajjal vagy más növényvédő szerrel. A légáramlás javítása és a talajfelületek tisztán tartása gyakran megelőzi a betegséget. A virágföld felső 5 cm vastag rétegének évenkénti cseréje megakadályozza a gombaspórák életben maradását.
- A Phytophthora okozta gyökérrothadás ismert probléma a babérlevelű növények körében. Ez egy gombafajta, amely a növény lassú, fokozatos összeomlását okozhatja. A korai tünetek közé tartozik a sötét, gumiszerű csíkok megjelenése, általában a szárak alsó részén. A gombaölő szerek és a felső néhány centiméternyi virágföld rendszeres cseréje segíthet a betegség leküzdésében.
Gyakori problémák
Bár a babérfa mind szobanövényként, mind kültéri példányként egy meglehetősen problémamentes növény, mégis, előfordulhat néhány hétköznapi probléma.
Téli elhalás
A téli elhalás előfordulhat a kertben nevelt példányoknál vagy a tél közeledtével túl sokáig a szabadban hagyott cserepes babérnál. Ha a babérfát enyhe fagy éri, a levelei valószínűleg megbarnulnak és kiszáradnak. Gyakran előfordul, hogy a fa a következő tavasszal magától regenerálódik. Ha a fa tavasszal az elhervadás jeleit mutatja, vágja vissza a szárakat a károsodott rész alá, ami általában új növekedést eredményez. Szélsőséges esetekben vágja le az egész növényt körülbelül 15 cm-re, és hagyja, hogy a tövéből új hajtások nőjenek ki.
Levélhullás
Teljesen normális, hogy a babérfa röviddel azután, hogy a kültérről a lakásba költöztetik, elhullajt néhány levelet. Ne aggódjon, ha ez megtörténik. Ha a levélhullást foltosodás is kíséri a leveleken, akkor a növénynek levélgombája lehet, amelyet gombaölő szerrel kell kezelni.
Repedezett vagy leváló kéreg
Leggyakoribb a kertbe ültetett példányoknál, de cserepes növényeknél is előfordulhat, hogy a repedezett vagy hámló kérgű babér a páratartalom vagy a hőmérséklet gyors változása miatt szenved. Ezek a növények a viszonylag egyenletes hőmérsékletet és az állandó nedvességtartalmat kedvelik. Ez a betegség azonban nagyon ritkán okoz súlyos problémát.
Sárga vagy barna levelek
Sárga levelek általában azért keletkeznek, mert a babérfa túl sok nedvességet kap; barna levelek pedig azért, mert nem kap elég vizet. Ritkább esetben a nem megfelelő tápanyagellátás okozhat sárguló leveleket.
GYIK
Milyen kertészeti célokra használható a babér?
Mivel babérfa nagyon lassan növekszik (évente néhány centimétert), és a metszést is szívesen tűri, ezt a növényt nagyon gyakran konténerekben termesztik, nyáron a teraszon vagy a balkonon tartják, télire pedig beltérbe költöztetik. Árnyékos területekre vagy sövénynek ültetve kiváló megoldás lehet. A szigorú, rendszeres metszéstől sűrű és telt marad, így remek árnyékoló növény lehet.
Hogyan szedjük le a babérlevelet?
Az érett levelek bármikor leszedhetők és felhasználhatók a receptekhez. A növényeknek legalább kétévesnek kell lenniük, mielőtt a leveleiket betakarítják. Érlelje a leveleket úgy, hogy pergamenpapírra fekteti őket, és két hétig száradni hagyja őket meleg, száraz helyen.
A babérfa levelei számos kulináris felhasználási lehetőséggel rendelkeznek. A francia bouquet garni fűszernövények hagyományos összetevője is. A sötétzöld levelek nagyon illatosak, különösen szárítva. Fűszerként a szárított leveleket főzés közben adják az ételhez, és hagyják, hogy az aromája átjárja azt. A levelek a főzés során nem nagyon lágyulnak meg, ezért fogyasztás előtt eltávolítják őket az ételből.
Meddig élhet egy babérfa?
A babérfa akár 50 évig, de akár ennél is tovább is élhet, hacsak nem szenved végzetes betegségekben vagy hideg okozta sérülésekben.
Hová érdemes babért ültetni a házban?
A legjobb hely a beltérben nevelt babér számára egy világos, huzattól és hőt kibocsátó készülékektől, valamint fűtőcsövektől vagy radiátoroktól távol eső helyen van. Télen meghálálja, ha napos ablak vagy teraszajtó közelében lehet.
A cikket fordította: Ordódy Eszter
