Nem mindennapi dolog okozott jelentős juhpusztulást, erre minden tenyésztőnek oda kell figyelnie.
Ma már a tápok és takarmányok jelentik a haszonállataink legfontosabb táplálékforrásait, míg régen ez is sokszínűbben alakult. Igaz, például a juhtenyésztésben ma is jellemző a változatosság, a jószágok korától, méretétől, tartási körülményeitől, és persze az évszaktól is függ, hogy a zöldtakarmány, széna vagy a különféle takarmánykeverékek közül mi jut éppen számukra.
Mivel a makkoltatás és erdei legeltetés fogalmai leginkább a sertéstenyésztéssel kapcsolatban ismertek, kevesen tudják, hogy a bükk- és tölgymakk hajdan a birkák számára is az őszi-téli főeleséget jelentette. A makkoltatást ebben az időszakban, szeptember legvégén, Szent Mihály napján kezdték, és egészen Szent Miklós napjáig (ki ne tudná: december 6-ig) tartott. A gazdák télire is gyűjtöttek makkot az állataiknak, és ahol nem volt alkalmas erdő, onnan messzi földekre is elhajtották a jószágokat.
A régiek úgy tartották, hogy a makkon hizlalt állatok húsa, zsírja eltérő volt azokétól, amelyeket kukoricán tartottak, más volt az ízük, színük és az állaguk is. A legeltetés, makkoltatás szokása nagyjából az 1970-es években szűnt meg véglegesen Magyarországon, erre nyilvánvalóan a nagyüzemi tartás miatt már lehetőség sem adódott.
Veszélyt hordoz
A makkról ugyanakkor tudni kell, hogy igen magas a csersavtartalma, ezért az íze keserű, és az embernél émelygést, hasmenést, hasi görcsöket okoz, vagyis mérgező. Hámozással, áztatással ehetővé varázsolható, de jobb, ha inkább meghagyjuk az állatoknak.
Előfordulhatnak olyan esetek, amikor a jószágok is megsínylik a makkoltatást, ezért nem szabad őket felügyelet nélkül hagyni. Angliában a közelmúltban tucatjával pusztultak el juhok az ebből fakadó mérgezés miatt, az esetet a BBC oldala is megírta. A kár mintegy 5000 fontra, azaz 2,2 millió forintra tehető.
Az ok meglepő, de nem váratlan: tölgymakk fogyasztásától pusztultak el az állatok, ezért a helyi hatóságok mindenkinek azt javasolják, hogy tartsák távol jószágaikat az ilyen erdőktől. A meleg és száraz tavasz miatt Angliában idén szokatlanul bőséges volt a makktermés, a szerencsétlenül járt juhok pedig nem ismertek mértéket a legelés során.
„Már megkaptuk az orvosi jelentést, az állatok veséjében nagy mennyiségű méreg halmozódott fel”
– panaszolta a gazda, igazolva azt, hogy a makktermés fogyasztása az állatoknak sem tanácsos nagyobb mennyiségben. A magas tannintartalom nemcsak a vesét károsíthatja, de savassága fekélyeket okozhat bárhol az emésztőrendszerben. Az angol gazda 34 birkáját vesztette el így. Az elhullás extrém esetben néhány óra, egyébként pár nap leforgásával történhet meg.
Mangalicák makkoltatása Magyarországon:
