Állattenyésztés

Nem lesz több barna tojás a szupermarketekben

Agrofórum Online

Néhány éven belül a fogyasztók valószínűleg már nem választhatnak barna és fehér héjú tojás között a szupermarketekben.

„Ma már egyre ritkábban látunk barna héjú tojást, és hamarosan valószínűleg egy sem marad” – mondta Henner Schönecke, a Német Tojástermelők Szövetségének elnöke. Ennek az az oka, hogy sok tenyésztő barna csirkéről fehérre váltott.

Tovább élnek

„A fehér csirkék nagyobb genetikai potenciállal rendelkeznek, mint a barna csirkék. Tovább élnek a szakértők szerint – mondta Henner Schönecke. – A fehér csirkék könnyebben tarthatók és mozgékonyabbak.”

Jobban megtalálják az ételt és a vizet. Emellett könnyebbek és kisebbek, akárcsak a tojásaik. Ez kevésbé teszi megerőltetővé a termelési folyamatokat. Barna tojás ma már csak néhány regionális állattartótól kapható.

Miért olyan színű?

Miért van barna és fehér tojás? A német Szövetségi Mezőgazdasági Információs Központ szerint ebben a döntő tényező a fül színe, a fehér tyúkok általában fehér tojást tojnak. A vörösesek állatoknál a barna színű pigmentek a héjban tárolódnak. A tollazat és a tojás színe között is összefüggés van. A fülcimpa színe azonban jobb jelzés.

Megfordult a trend

Henner Schönecke szerint még mindig 30 százalék körüli a barna tojás aránya a szupermarketekben. Tíz évvel ezelőtt Németországban több barna tojást adtak el, mint fehér tojást.

A Német Baromfiipar Központi Szövetségének vásárlói felmérése azt mutatja, hogy a barna tojás még mindig gyakran népszerűbb az idősebbek körében. A fiatalabbakat általában nem érdekli a szín. Számukra fontosabbak az olyan szempontok, mint az állattenyésztés és a regionalitás.

Húsvétkor fontos a szín

„A fogyasztók többségét nem igazán érdekli a tojás színe” – mondta a Rewe szóvivője. Kivétel a húsvét, ahol egyértelműen a fehér tojást részesítik előnyben. Akár barna, akár fehér: ennek nincs észrevehető hatása a fogyasztókra.

„A barna tojásnak korábban keményebb volt a héja – mondta Henner Schönecke. – De ma már nem. Ízben nincsenek különbségek.”

(Kép: Pixabay)

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Egészségesebb szarvasmarhák? Fűzfakéreg és bors lehet a megoldás

2025. szeptember 4. 16:10

Természetes megoldás a tehenek támogatására: fűzfakéreg és bors adalék segíthet a stresszes időszakok átvészelésében.

Milyen zenét szeret a tehén? A kutatások válaszolnak

2025. augusztus 27. 16:10

Kísérletek szerint a lassú klasszikus zene megnyugtatja a teheneket, növeli a tejhozamot és javítja a jólétüket.

Egységesítés a szarvasmarha-genetikában: új irányt mutat az EU

2025. augusztus 17. 14:10

Az Európai Unió új, egységes tenyészérték-rendszert vezet be, amely forradalmasíthatja a szarvasmarhatenyésztést.

Minőségi bála: szívvel-lélekkel-tapasztalattal + videó

2025. augusztus 5. 16:10

Komjáthi Gábor hazánk legnívósabb lovardáit, és egyik legszínvonalasabb tejelő tehenészetét látja el bálákkal, és garanciát is vállal.

Elárasztja az uniót az ukrán tojás

2019. március 9. 15:03

Az import több mint fele – 51 százaléka – Ukrajnából érkezett, összesen csaknem 14 ezer tonna, ami több mint négyszerese volt a 2017-ben beszállított mennyiségnek.

Hogyan fessünk húsvéti tojásokat természetes alapanyagokkal?

2024. március 28. 08:10

Itt vannak az ünnepek, a boltok polcain megjelentek a húsvéti tojásfestékek. Az emberek azonban egyre inkább a természetes módszereket keresik, hiszen év közben épp elég adalékanyagot és színezéket eszünk meg.

Omega-3 tojást tojnak a tyúkok

2020. december 14. 18:06

Elsősorban a várandós kismamák és születendő gyermekeik egészségét szolgálja a Szent István Egyetem és az egyik munkatársával közös, a Blue Seven Group Zrt. által fejlesztett legújabb szabadalom, mely hamarosan a hazai boltok polcain is elérhetővé válik.

Így változott a tojás ára

2023. február 8. 15:24

Több mint kétszeresére nőtt a tojás ára az egy évvel ezelőttihez képest – derül ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) összesítéséből.