Életmód, gasztronómia

Almaecet házilag, ha sok az almánk

Agrofórum Online

Az almaecet egy sokkal lágyabb ízvilágú ecet, mint a kereskedelemben kapható 10-20%-os ecetek, mint háztartási ecetek. Sokan a diétás étrendjük részeként ismerik, vannak, akik egészségmegőrzés érdekében alkalmazzák, de az biztos, hogy igazi kincs otthon az almaecet. Mi kell az almaecethez? Nézzünk is egy receptet!

Egy kiló almához mintegy 20 dkg mézet, 2 g élesztőt és 4 dkg barnakenyeret javasol az a recept, amit már én is kipróbáltam és eredményes lett vele az almaecet készítése.

Megmostam az almát alaposan, kivágtam a magházat és lereszeltem. Felforraltam a liter vizet, hozzáadtam 8 deciliternyi almareszeléket, mindezt egy 3 literes nagy edénybe téve, majd hozzáadtam az élesztőt, a mézet és a barnakenyeret. Ezután vártam kb. 10 napot. Szobahőmérsékleten érleltem fedetlenül (ami amúgy rettenet büdös művelet volt, komoly élesztős szagot árasztott).

Ezt 10 nap múlva leszűrtem és újabb 10 dkg mézet kevertem hozzá. A kész keveréket befőttesüvegekbe téve jól elzártam és 1-2 hónapig érleltem. Volt, hogy zavaros lett, akkor újra átszűrtem. Sötét és hűvös helyen tárolandó.

almaecet házilag
Sokan a diétás étrendjük részeként ismerik az almaecetet (fotó: https://www.pexels.com/hu-hu/foto/elelmiszer-no-kez-pohar-10060232/)

Miért kedvelt az almaecet?

Magas rosttartalmának köszönhetően enyhíti a gyomor- és emésztési problémákat, a leírások alapján rengeteg jótékony hatása ismert: a szív- és érrendszeri gondokon is segít. Egyesek ízületi gyulladások kezelésének támogatására ajánlják. Emellett rengetegen a diéták mellett használják. Egyre több pozitív és bíztatónak tűnő jótékony hatást tudnak az almaecethez kötni.

Hazai piac és almaecet házilag?

Termelői körökben is piaci rés lehet az almaecet, málnaecet és a többi gyümölcsecet, hiszen alig páran foglalkoznak vele, főleg professzionális szinten. Nem a legegyszerűbb területe a termékgyártásnak, de ha valaki profi lesz benne, akkor nagyszerű piaci lehetőségeket tud kiaknázni vele.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

A csipkebogyó így őrzi meg erejét: szüret és feldolgozás szabályai

2025. szeptember 6. 14:10

A csipkebogyó gazdag C-vitamin-tartalma miatt értékes gyógynövény. A megfelelő időben szedve és feldolgozva egész télen kincset ér.

Házias ízek, illatok, hagyományok – ilyen a Nyitott Porták varázsa

2025. szeptember 1. 08:10

Egy nap alatt bejárni Szatmár-Bereget? A Nyitott Porták rendezvényen szarvasmarhától a kötött tésztáig, lekvárfőzéstől a házi süteményekig mindent átéltem.

Tiszta fejjel a pálinkáról: mitől igazi a hungarikum? + videó

2025. augusztus 26. 16:10

Csak hazai gyümölcsből, szigorú szabályok mentén: Barabás Attila nagymester lerántja a leplet a pálinkáról keringő tévhitekről.

Házilag készített körömvirágkenőcs: recept!

2025. augusztus 24. 16:10

Természetes sebgyógyító és bőrápoló: készítsen otthon körömvirágkenőcsöt, amely megnyugtatja, regenerálja és védi bőrét!

Soha ne legyen rosszabb évünk! - A magyar mezőgazdaság 2018. évi teljesítményének elemzése

2019. március 29. 13:46

Előzetes adatok alapján a mezőgazdaság teljes bruttó kibocsátásának volumene a 2017. évi 4 százalékos csökkenés után 2018-ban 3 százalékkal emelkedett. Ezen belül a növényi termékek kibocsátásának volumene 2, az állatok és állati termékeké pedig 6 százalékkal bővült.

Terméskiesést okoz a hőség az olasz almatermelésben

2019. augusztus 30. 13:02

A Prognosfruit legfrissebb adatai szerint Olaszország az EU második legnagyobb almatermelője.

Megmetszhetem télen az almafáimat?

2020. november 26. 15:18

A télen, tél végén végzett metszés kiválóan alkalmas a termőrészek ifjítására és regenerálására.

Alma: megindult a varasodásfertőzés

2024. március 28. 12:40

Ha a márciusi időjárás átlagos lesz, már akár március 20-30. között számítanunk kell a varasodásfertőzés megindulására. Az előző év őszi fertőzése nyomán képződnek azok az áttelelő gombatestek, melyekben kialakulnak a tavaszi fertőzést elindító ivaros spórák.