Zöldség-Gyümölcs

Főzés nélküli leves bogyós gyümölcsökből

Agrofórum Online

A gyerekek, amíg picik, imádnak minden gyümölcsöt. Aztán bekerülnek az iskolába, jön a menza és a többi biggyesztő gyerek, akik elmondják, hogy ezt nem szeretik, és azt meg utálják, mi pedig azon kapjuk magunkat, hogy a korábban jól evő gyerekünk semmit nem szeret már, csak azt, amit a többiek: a pizzát, a rántott húst (mert magyarok vagyunk) a bolognait és a lasagne-t.

Aki kevésbé befolyásolható, vagy nem változik meg annyira az ízlése, legalább néhány gyümölcsöt megeszik, így az almát, a banánt, az ananászt, de a bogyós gyümölcsök, kiváltképp ha nem fagyiban vagy sütiben tálaljuk, a „nem szeretem” listára kerülnek. Kivéve, ha mi szülők, kegyes hazugságokkal átverjük őket…

Mivel nálunk 4 gyerek is van, akik hol szeretik a bogyós gyümölcsöket, hol nem, trükkökhöz folyamodunk. Krémlevesként kapnak mindent, amit egyébként nem ennének meg: szedret, málnát, ribizlit, epret és áfonyát – különböző arányban.

Eperleves” vagy „gyümölcsleves” néven adunk el persze mindent nekik, és ha elég tejszínhabot fújunk a levesek tetejére, no és egy-két szem epret, és persze citromfűlevelet (hogy szép legyen a tálalás), minden átmegy, sőt, a végén meg is dicsérik, milyen finom volt ez az EPER leves, ami amúgy a legtöbbször áfonyából, málnából és ribizliből van. A lényeg az, hogy a leves nagyjából rózsaszín (esetleg halványlila) legyen.

Az egyik kedvencük, amiről most már kezdik kapiskálni, hogy nem eperből lehet, a következő:

Erdei gyümölcsös krémleves

Hozzávalók: 1 csomag (450 g) vegyes erdei gyümölcs + áfonya, 5 dl epres joghurt, sűrűségtől függően 2-3 dl 100%-os gyümölcslé (ananász), 4-5 evőkanál méz, 5 evőkanál porcukor (de kóstolgatni kell, kinek mennyire esik jól édesen)

A tetejére: félretett bogyós gyümölcsök, felvert tejszínhab, citromfű levelek

Elkészítés:

  1. A gyümölcsöket megmossuk, hozzáadjuk a gyümölcslevet, joghurtot, és botturmix segítségével pürésítjük, majd egy szűrőn átszűrjük a levest.
  2. Mézzel, porcukorral ízesítjük, majd felvert tejszínhabbal, és néhány szem (a gyümölcsökből félretett) eperszemmel és megmosott citromfű levelekkel díszítjük.
Gyümölcsös finomság


Ennek lényege, ahogy a fentiekből is látszik, az, hogy nem kell megfőzni a gyümölcsöket, hiszen akkor elvesztenék a vitamintartalmuk jelentős részét. Nyersen, gyümölcslével és joghurttal kell összeturmixolni (préselni) őket, természetesen a megfelelő arányban, hogy finom krémes legyen, és a végén néhány szem gyümölcsöt beletenni.

És hogy miért olyan egészséges ez? 

Az erdei gyümölcsök, mint például a málna és az áfonya (amelyek most minden élelmiszerboltban kaphatók, hiszen a szezon közepén járunk), remek tápanyagokkal és vitaminokkal rendelkeznek. Ezek közül a legjelentősebbek: a C-vitamin, a K-vitamin, a B-vitaminok, az E-vitamin, így rendkívül egészségesek, erősítik az immunrendszert, jó hatással vannak az emésztésünkre, a bőrünkre, az érrendszerünkre. Az áfonyát a „szem természetes vitaminjának is nevezik”, olyan jó hatással van a szem egészségére, és a farkasvakság elmulasztására – és tapasztalatból mondom, hogy valóban működik!

A gyerekeket persze nem érdekli az egészség, csak az, hogy finom ételt tegyünk eléjük, nekünk, szülőknek azonban az a legfontosabb, hogy a családunk minden tagja makkegészséges legyen.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Dinnye, csak hazai? Most tényleg ellenőrzik!

2025. július 2. 13:10

Nem csak az íz számít: az NKFH országos ellenőrzéssorozata garantálja, hogy a dinnye valóban hazai és szabályosan címkézett legyen.

Savanyításra tökéletes: káposztafajták Horvátországból

2025. június 9. 15:10

Kiváló íz, jó tárolhatóság és savanyíthatóság: ezek a káposztahibridek ideálisak a késő őszi termesztéshez.

Brokkolihiány a klímaváltozás miatt

2025. május 28. 14:10

Az enyhe tél és a spanyol árvizek miatt idén kevesebb brokkoli és karfiol kerülhet a brit boltokba – figyelmeztetnek a termelők.

Torma: a húsvéti asztal elengedhetetlen kísérője

2025. április 20. 16:10

Magyarország a tormatermesztés egyik európai nagyhatalma. Évente mintegy 10-11 ezer tonna tormát takarítanak be közel 1250 hektárról​.

Vaníliás-kakaós fenyő

2019. december 18. 04:36

Vészesen közeledik a karácsony és szép lassan én is ünnepi hangulatba kerülök. Ezt onnan is tudom, hogy egyre több karácsonyi recepten ötletelek, melyekből most egy egyszerű, de mégis látványos édességet hozok nektek.

Tárkonyos csirkeragu leves

2018. február 2. 09:24

Ha ki kellene választani a 3 kedvenc téli levesemet, biztos, hogy a tárkonyos csirkeragu leves köztük lenne.

Amit a marcipánról tudni érdemes - recepttel!

2022. április 27. 09:38

A blansírozott édesmandulából és cukorból főzött massza, és a keserűmandula íze adja azt a klasszikus marcipán ízt, amit sok-sok éve szeretünk, nassolunk, vagy épp ellenkezőleg, rá sem bírunk nézni!

Cukkinis-padlizsános lecsó házi kolbásszal

2019. július 25. 04:33

Számomra nincs is nagyobb öröm, mint mikor a saját termesztésű zöldségeimből alkothatok valami igazán színes ételt!