16℃ 8℃
október 29. Nárcisz, Melinda, Őzike
Életmód, gasztronómia

Mióta esznek egyáltalán kutyahúst Dél-Koreában?

Agrofórum Online

Nagy felzúdulást keltett, amikor kiderült, hogy Dél-Koreában 3 év múlva betiltják a kutyahús fogyasztását, hiszen sokan nem is tudtak erről a különös tradícióról. Pedig minden másnál régebbi hagyománya van.

Felkapott hír lett, hogy Dél-Korea a kutyahúsevés betiltására készül 2027-től. A szokás európai szemmel szokatlan, sőt elborzasztó, viszont a kelet-ázsiai országban régi hagyománya van. Egészen az újkőkorig nyúlik vissza, vagyis a Krisztus előtti 6000-2000 közötti időszakra, erről régészeti leletek is tanúskodnak.

Az idők során azonban a kutyahúsevés gyakorlata jelentősen változott a térségben, a 14. századig számos alkalommal rossz szemmel tekintettek rá, a terjedő buddhista tanok a kutyát az ember barátjaként, nem pedig táplálékaként állították be. A fogyasztása egyébként Észak-Koreában, Vietnamban, sőt Kínában, Indonéziában és néhány afrikai és amerikai őslakos törzsnél is elterjedt.

A téma már 1988-ban a globális érdeklődés középpontjába került, amikor Szöul nyári olimpiát rendezett. Akkor a politikai elit egy része megpróbálta leplezni ezt a szokást a nagyközönség előtt, például időlegesen betiltották a kutyahúst kínáló éttermek működését, hogy megelőzzék a nemzetközi botrányt.

Most azonban úgy tűnik, megszületett a végleges döntés, némi türelmi időt követően 2027-től Dél-Koreában sem lehet étkezési célra kutyát tartani, illetve a húsukat feldolgozni, elfogyasztani. Az érintett bő 1500 kutyatenyésztő farmot, több mint 200 kutyavágóhidat és körülbelül 2300 kutyahúst felszolgáló éttermet anyagilag kártalanítják, több tízmilliárd forintnak megfelelő összeget szánva rá.

Az ügyhöz hozzá kell tennünk, hogy Dél-Koreában sem mindenki „barbár”, a kutyahúsevés általában az idősebb generáció körében elterjedt. A Nielsen és a Humane Society International friss felmérése szerint az ország lakosságának 86 százaléka kevésbé szándékozik, vagy egyáltalán nem kíván kutyahúst enni a jövőben, 57 százalékuk a betiltást is támogatja.

A legnépszerűbb elkészítési mód a levesfőzés, ez az étel a koreaiak szerint gyógyhatással bír, illetve segít a hőség okozta levertség orvoslásában. A legtöbben ezért a „szambok”, vagyis a három legforróbb nyári nap idején fogyasztják. Kulturáltan bosintang (erőleves) a neve, köznapi használatban pedig gaejangguk (kutyahúsleves).

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Természetes segítség köhögésre – Házi szirupok, amik tényleg beválnak

2025. október 28. 07:10

Köhögéssel bajlódsz? Mutatunk négy klasszikus, magyar házi köhögésszirup-receptet, amelyek természetes úton segítik a gyógyulást.

Mi történik, ha nyersen eszünk homoktövist?

2025. október 26. 07:10

Vitaminban verhetetlen, de a nyers homoktövis íze próbára teszi az ízlelőbimbókat – mutatjuk, mire figyeljünk.

Készítsünk mennyei házi almalikőrt pár óra alatt!

2025. október 25. 16:10

Készítsünk házilag zamatos almalikőrt, ami nemcsak téli estékhez, de ajándéknak is tökéletes – pillanatok alatt elkészül!

Gyömbér szárítása otthon – gyorsan, egyszerűen, illatosan

2025. október 23. 15:10

Három otthoni gyömbérszárítási módszer, amivel fillérekből készíthetünk tartós, aromás fűszert.

Mennyire hatékonyak a bolhák és kullancsok riasztására, irtására törzskönyvezett szerek?

2024. augusztus 7. 11:40

A közelmúltban a Nébih 13 készítményt ellenőrzött ezek közül, hogy meggyőződjenek valóban „megteszik-e” azt, amit ígérnek.

Kipusztulhat egy fa, ha a kutyák rendszeresen levizelik?

2024. szeptember 24. 04:36

Kerítésünk előtt a járdán 3 éve ültetett fák közül az egyik kipusztult a nyáron. Lehetséges-e, hogy kutyák egy adott fa törzsét naponta levizelik és a fát ezzel kipusztítják? Mit javasolnak megoldásként, megelőzésként?

Műfű: hova érdemes műfűburkolatot tenni?

2022. július 3. 05:36

A dekorációs célokra gyártott műfűszőnyeg vegyes szálú, az igazira jobban hasonlító szín és formavilágú szálakat tartalmaz. De hol lehet ez indokolt?

Mi alapján alakul ki rangsor a családi kutyáknál?

2024. március 9. 14:10

Az ELTE Etológia Tanszék kutatói új módszerrel vizsgálták családi kutyák hierarchiáját, eredményeikről az Animal Cognition folyóiratban számoltak be.