A bio gyógynövények iránti kereslet továbbra is növekszik.
Általában mindig van elegendő gyógynövény a piacon, de úgy tűnik, mostanra a bio fűszernövények iránti érdeklődés olyannyira megnőtt, hogy nem áll rendelkezésre elegendő mennyiség az összes igény kielégítésére. Ezúttal a kereslet gyorsabban nőtt, mint a kínálat
– mondta Camilo Penalosa, a Miami-ben található Infinite Herbs ügyvezető igazgatója.
A bio fűszernövények iránti növekvő érdeklődés részben a világjárványt követően alakult ki, amely során a fogyasztók egyre inkább megbarátkoztak a házi készítésű ételekkel.
Az emberek a pandémia alatt megtanulták élvezni az otthonuk falai közt folyó életet. Azok, akik korábban szívesen költötték a pénzüket különféle éttermekben, most örömmel készítenek a családjuknak különleges ételeket. Ha pedig nekiállnak főzni, akkor előszeretettel használnak bio fűszernövényeket.”
Növekedés minden fajtánál
És bár a népszerű fűszernövények – mint például a bazsalikom – iránt általában mindig nagy a kereslet, most a ritkábban használt fűszernövények népszerűsége is dinamikusan növekszik.
Általában nem ültetünk túl sok tárkonyt, majoránnát, sóskát vagy más fűszernövényt, így azonban a hirtelen megugró kereslet-növekedés azonnali hiányt okoz. Ha az emberek elkezdenek több bazsalikomot használni, mindig egy kicsit többet termesztünk, hogy a keresletet kielégítsük.
– magyarázta Penalosa, aki szerint mindez a fűszernövény-termesztők termesztési struktúrájára is hatással van.
A bio termesztésnek sokkal több előírásnak kell megfelelnie, mint a hagyományos termesztési módszereknek. Míg a hagyományos gyógynövény piacon sok „szabadúszó” termesztő is dolgozik és bőséges árumennyiséggel várják a vevőiket, addig a bio termesztők általában csak akkora mennyiséget ültetnek, amennyit rögtön el is adnak. Az Infinite Herbs új farmokat telepített, amelyeken június közepéig legalább 25 hektárnyi biofűszernövényt és mintegy 75 hektárnyi hagyományos fűszernövényt termesztenek majd. A cég, azokban az időszakokban, amikor nagyobb mennyiséget termel ezekből a biofűszernövényekből, a hagyományos igényeket is ki tudja majd elégíteni. Az extra termesztés lehetővé teszi számukra, hogy több bioügyféllel foglalkozzanak.
A fűszernövények árazása általában véve erősebben alakult, mint a tavalyi évben, ami nagyrészt a magasabb ráfordítási költségeknek köszönhető, így például a papír, a csomagolás, a munkaerő, a fuvarozás és a műtrágya költségeinek növekedése miatt.
– Az ukrajnai háború miatt az olaj is egyre jobban drágul – mutatott rá Penalosa, aki szerint minden, aminek köze van a kőolajszármazékokhoz, mint például a műtrágya, a zsákok vagy a kagylóhéj, annak az ára a továbbiakban is emelkedni fog.
