Zöldség-Gyümölcs

Mi is termeszthetünk pak choit, sőt, el is tehetjük télire

Agrofórum Online

A piacokon egyre több standon tűnnek fel a pak choi kötegek a hazai fejes saláták, spenótlevelek és rukkolakupacok mellett. Az emberek zöme azonban még gyanakodva nézi, hiszen szép is, zöld is, látványos is – na de hogyan lehet ezt felhasználni?

Aki azonban már evett ázsiai leveseket, tudja, milyen finom tésztás levesbe főzve a fent említett, fűszeres aromájú, ropogós és igen látványos pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis), amit bok choynak és bordáskelnek is neveznek. Ez a szépséges és rendkívül egészséges növény a kínai kel rokona, kínai elnevezése „Sanghaj csing”.

Könnyen termeszthető

Ma már az enyhe teleknek és a fóliasátraknak/üvegházaknak köszönhetően Magyarország is kitűnően alkalmas arra, hogy hidegtűrő zöldségeket neveljünk a téli hónapokban. Pak choi-vetőmagokat a legtöbb kertészeti áruházból és online kertészetekből is rendelhetünk.

A termesztése a következő módon történik. A vetést szabadföldbe a nyári hónapokban kell elvégezni, a termés augusztustól októberig takarítható be. A komposzt vagy szerves trágya hozzáadása elősegíti a növény fejlődését.

A vetőmagokat a fellazított talaj felszínén kell elszórni a csomagoláson található ültetési javaslatok betartásával, majd vékony földréteggel kell beborítani őket, végül meglocsolni a teljes ültetési területet. A csírázás ideje alatt gondoskodni kell a megfelelő öntözésről és az elegendő fényről. A korai érésű pak choi fajták akár már 30 nap múlva betakaríthatók, ezért kezdő kertészek számára értékes „sikernövények” lehetnek.

Rézszalagot az edény köré!

A magokat konténerekbe is el lehet vetni. Ezekben a termőföldet érdemes perlittel lazítani, hogy a vízelvezetés optimális legyen, és kókuszrostot is adhatunk hozzá, hogy jobban megmaradjon a nedvesség a földben. A komposzt hozzáadása tápanyagokkal látja el a növényt, így a lehető legjobb környezetben fejlődhet.

Konténerben kisebb a csigaveszély is, ami a legtöbb salátaféle termesztése során problémát jelent. Ha azonban mégis szembe kell néznünk ezzel a problémával, segíthetnek az edény szélére feltapasztott csigariasztó réz ragasztószalagok.

Hogyan lehet felhasználni?

Ugyanúgy, mint a kínai kelt: nyersen, salátákba és szendvicsekbe téve, köretként elkészítve, savanyúságként eltéve, egészben levesbe főzve, főzelékként elkészítve, rántva, pirítva vagy akár grillezve.

A pak choi leveleinek ropogósságát blansírozással őrizhetjük meg – rövid időre (30-50 másodperc) forró vízbe mártjuk, majd lehűtjük hideg vízzel. Ezután légmentesen zárható zacskókba téve lefagyasztjuk, így amikor télen elővesszük, olyan finom és friss lesz, mintha akkor szedtük volna a kertben.

Forrás: https://www.friscovista.com/news/whatever/planting-pak-choy-for-winter-harvest/ és https://hu.wikipedia.org/wiki/Bord%C3%A1skel

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Egy vetőmag megbukott – ezt inkább ne vegye meg!

2025. augusztus 5. 08:10

11 cukkinivetőmagot vizsgált a Nébih: egy tétel megbukott, de a legtöbb jól teljesített. Mutatjuk az eredményeket és a győztest!

Miért lesznek egyre hosszabbak az uborkák?

2025. augusztus 2. 16:10

Egy génvariáns tehető felelőssé az uborkák hosszának növekedéséért – ez új lehetőségeket nyit a nemesítés és a termesztés előtt.

Háztáji zöldség és gyümölcs eladása – meddig adómentes?

2025. július 24. 08:10

A háztáji kertben megtermelt zöldségek és gyümölcsök értékesítése bizonyos bevételi határig adómentes lehet.

Dinnye, csak hazai? Most tényleg ellenőrzik!

2025. július 2. 13:10

Nem csak az íz számít: az NKFH országos ellenőrzéssorozata garantálja, hogy a dinnye valóban hazai és szabályosan címkézett legyen.

Virágzás után „megcukrozza” a búzát egy gazda

2024. július 8. 16:10

Egy gazdálkodó évek óta kísérletezik azzal, hogy nitrogén és cukor keverékével permetezi a búzát. Az eredmény: nagyobb fehérjetartalom és termés.

Uborka termesztése kezdőknek

2024. június 13. 08:40

Amatőr kertészeknek is sikerélményt és bőséges termést ad az uborka, ha ezeket az egyszerű tanácsokat betartják.

Paradicsommal kapcsolatos étkezési szokások és két tájfajta értékelése

2019. augusztus 26. 04:37

A 2018-ban végzett kutatásom során két paradicsom tájfajtát, a sárga bogyószínű Ceglédit és a rózsaszínes-piros árnyalatú Faddit vetettem alá növényvédelmi és termesztéstechnológiai vizsgálatnak. A kutatás mellékágát egy fogyasztói kérdőív adta, melynek eredményeit a következőkben ismertetem.

Tényleg termeszthető hazánkban is földimogyoró?

2023. január 15. 04:38

Tényleg termeszthető hazánkban is földimogyoró? Hogyan végezhető eredményesen a termesztése?