Zöldség-Gyümölcs

Mi is termeszthetünk pak choit, sőt, el is tehetjük télire

Agrofórum Online

A piacokon egyre több standon tűnnek fel a pak choi kötegek a hazai fejes saláták, spenótlevelek és rukkolakupacok mellett. Az emberek zöme azonban még gyanakodva nézi, hiszen szép is, zöld is, látványos is – na de hogyan lehet ezt felhasználni?

Aki azonban már evett ázsiai leveseket, tudja, milyen finom tésztás levesbe főzve a fent említett, fűszeres aromájú, ropogós és igen látványos pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis), amit bok choynak és bordáskelnek is neveznek. Ez a szépséges és rendkívül egészséges növény a kínai kel rokona, kínai elnevezése „Sanghaj csing”.

Könnyen termeszthető

Ma már az enyhe teleknek és a fóliasátraknak/üvegházaknak köszönhetően Magyarország is kitűnően alkalmas arra, hogy hidegtűrő zöldségeket neveljünk a téli hónapokban. Pak choi-vetőmagokat a legtöbb kertészeti áruházból és online kertészetekből is rendelhetünk.

A termesztése a következő módon történik. A vetést szabadföldbe a nyári hónapokban kell elvégezni, a termés augusztustól októberig takarítható be. A komposzt vagy szerves trágya hozzáadása elősegíti a növény fejlődését.

A vetőmagokat a fellazított talaj felszínén kell elszórni a csomagoláson található ültetési javaslatok betartásával, majd vékony földréteggel kell beborítani őket, végül meglocsolni a teljes ültetési területet. A csírázás ideje alatt gondoskodni kell a megfelelő öntözésről és az elegendő fényről. A korai érésű pak choi fajták akár már 30 nap múlva betakaríthatók, ezért kezdő kertészek számára értékes „sikernövények” lehetnek.

Rézszalagot az edény köré!

A magokat konténerekbe is el lehet vetni. Ezekben a termőföldet érdemes perlittel lazítani, hogy a vízelvezetés optimális legyen, és kókuszrostot is adhatunk hozzá, hogy jobban megmaradjon a nedvesség a földben. A komposzt hozzáadása tápanyagokkal látja el a növényt, így a lehető legjobb környezetben fejlődhet.

Konténerben kisebb a csigaveszély is, ami a legtöbb salátaféle termesztése során problémát jelent. Ha azonban mégis szembe kell néznünk ezzel a problémával, segíthetnek az edény szélére feltapasztott csigariasztó réz ragasztószalagok.

Hogyan lehet felhasználni?

Ugyanúgy, mint a kínai kelt: nyersen, salátákba és szendvicsekbe téve, köretként elkészítve, savanyúságként eltéve, egészben levesbe főzve, főzelékként elkészítve, rántva, pirítva vagy akár grillezve.

A pak choi leveleinek ropogósságát blansírozással őrizhetjük meg – rövid időre (30-50 másodperc) forró vízbe mártjuk, majd lehűtjük hideg vízzel. Ezután légmentesen zárható zacskókba téve lefagyasztjuk, így amikor télen elővesszük, olyan finom és friss lesz, mintha akkor szedtük volna a kertben.

Forrás: https://www.friscovista.com/news/whatever/planting-pak-choy-for-winter-harvest/ és https://hu.wikipedia.org/wiki/Bord%C3%A1skel

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Bogyós gyümölcsök ősszel – ezeket érdemes termeszteni

2025. október 6. 11:10

Sokan nem tudják, de a bogyós gyümölcsök ősszel is teremnek. Mutatjuk, mely fajokból szüretelhetünk ilyenkor, és mire kell figyelni a termesztésük során.

Indiai banán termesztése: mit kell tudni róla?

2025. szeptember 28. 16:10

Az indiai banán különleges gyümölcs, mely Magyarországon is termeszthető – ízletes, tápláló és egzotikus.

Szuperélelmiszer, amit az orvosok is imádnak!

2025. szeptember 26. 16:10

Az alma igazi őszi szuperélelmiszer: segít a szívnek, szabályozza a vércukrot, és természetes energiát ad.

Az alma barna foltjai: ezt kell tudni róla

2025. szeptember 25. 07:10

Barna foltok jelentek meg az almán? Nem biztos, hogy betegség okozza! Mutatjuk, hogyan különböztesd meg a leggyakoribb okokat.

Honnan tudjam, hogy megéri köztes növényt vetni a földemen?

2024. szeptember 20. 09:40

A köztesnövény-termesztés többször igényel ráfordítást, míg az előnyök forintban nehezen kimutathatók. Pedig ha végiggondoljuk, nagyon is léteznek.

Paradicsommal kapcsolatos étkezési szokások és két tájfajta értékelése

2019. augusztus 26. 04:37

A 2018-ban végzett kutatásom során két paradicsom tájfajtát, a sárga bogyószínű Ceglédit és a rózsaszínes-piros árnyalatú Faddit vetettem alá növényvédelmi és termesztéstechnológiai vizsgálatnak. A kutatás mellékágát egy fogyasztói kérdőív adta, melynek eredményeit a következőkben ismertetem.

A nagy kávés cégek is készülnek a klímaváltozásra

2024. október 11. 11:10

A Starbucks több innovatív gazdaságot vásárol a klímarezisztens kávé létrehozása érdekében. Célja a szén-dioxid-semleges kávétermesztés.

Hogyan termeszthető a házikertben görögdinnye?

2023. április 7. 04:39

Termeszthető a kertben is görögdinnye? Amennyiben igen, akkor az is érdekelne, hogy hogyan valósítható meg?