Zöldség-Gyümölcs

Miből lehet tudni, hogy érett-e a sütőtök?

Agrofórum Online

A legtöbb ember erre a kérdésre azonnal rávágná: onnan, hogy mély narancssárga színe van. Nos, a boltokban már most élénk narancssárga sütőtököket árulnak, ám ezek között mégis sok olyan van, ami éretlen, és az elvárt édes-mézes selymes íz helyett uborkaszerű érzetet kelt a szánkban. De akkor honnan lehet tudni, mikor érett meg a sütőtök?

Elvileg az őszi időszakban a boltokba kerülő sütőtököknek édesnek kellene lenniük, ám a termés érettsége nem mindig kizárólag a telt narancssárga színben mutatkozik meg. Lássuk hát, mikre kell figyelnünk!

Az év megfelelő időszakában járunk-e vagy sem?

A legtöbb töknek, legyen a Cucurbita pepo (termesztett tök), C. moschata (pézsmatök), vagy C. maxima (sütőtök) fajták közül, nagyjából 3-4 (vagy akár 5) hónap kell ahhoz, hogy teljesen beérjen, ez azonban az éghajlattól, a fajtától és a növekedési feltételektől is függ. Októberben általában már mézédes sütőtökök kerülnek csak a polcokra, szeptemberben azonban még rányúlhatunk egy-egy éretlen példányra.

A tök olyan színű-e, amilyennek lennie kell?

A legtöbb éretlen tök zöld, így azt gondolhatnánk, hogy akkor lesz érett, ha a színe narancssárgára vált. Ez általában igaz, de nem minden tök válik teljesen narancssárgává, még akkor sem, ha az inda már elhalt. Vannak őszi tökfajták, amelyek éretten is zöldek maradnak, és vannak olyanok is, amelyek narancssárga színűek lesznek, de még nem teljesen érettek.

Körömpróba a héjon

A termesztők a piacon valószínűleg nem veszik majd jó néven, de az általános vélekedés szerint úgy ellenőrizhetjük, hogy elég érett-e egy sütőtök, ha a héjába nyomjuk a körmünk hegyét. Ha csak behorpad a héj, de nem tudjuk átszúrni a körmünk élével, akkor elvileg érett már a tök, hiszen megkeményedett a héja.

Kopogtatunk, akárcsak a nyári dinnyéken

Régi magyar(?) szokás, hogy kézbe vesszük a dinnyét és megkopogtatjuk, mint egy elhagyatott szoba magányos ajtaját. Ha a dinnye – azaz esetünkben a sütőtök – kongó hangot hallat, érett. Ha tompán kong, éretlen, pont úgy, mint a dinnye.

A szára elkezd bebarnulni

Ha a sütőtök szára kemény és barnulni kezd, az azt jelenti, hogy az inda már kevesebb tápanyagot juttat a tökhöz, ezért indult el az elszíneződési folyamat. Ha ezt látjuk, a tök biztosan érett, meg lehet venni.

Hogyan kell betakarítani egy kellőképpen megérett tököt?

Egyszerűen. Ehhez mindössze egy tiszta, éles késre lesz szükségünk. Kimérünk egy 10-13 centis távolságot a termés tetejétől mérve, és levágjuk a szárat az indáról.

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

A szilva eltűnik a piacról? Ennyire kevés várható

2025. augusztus 20. 08:10

Idén a megszokottnál jóval kevesebb szilva várható: a hozam a szokásos 60 ezer tonna helyett csak 40-50 ezer tonna lehet.

Súlyos visszaesés: minden idők leggyengébb almatermésére készülhetünk

2025. augusztus 13. 11:10

Hazai gyümölcstermesztés újabb mélyponton: a FruitVeB szerint alig 160 ezer tonna alma kerülhet idén betakarításra – ez az előző évinek is csak a fele.

Ezért lesz idén finomabb a magyar csemegekukorica, mint valaha

2025. augusztus 12. 13:10

Északon kiemelkedő termés várható, délen gyengébb a hozam – a magyar csemegekukorica-szezon idén is ígéretesen indult.

Egy vetőmag megbukott – ezt inkább ne vegye meg!

2025. augusztus 5. 08:10

11 cukkinivetőmagot vizsgált a Nébih: egy tétel megbukott, de a legtöbb jól teljesített. Mutatjuk az eredményeket és a győztest!

Így választhat biztos kézzel érett sütőtököt

2023. szeptember 23. 09:10

Sok esetben okoz gondot az egyszeri vásárlónak, hogyan válasszon érett, erőteljes ízű sütőtököt. Hogy Ön is biztosra menjen, adunk néhány jó tanácsot.

Tökfarmot vett a Microsoft, meglepő célja van vele

2024. január 10. 11:40

Mintha megnyerte volna a lottóötöst a Creuziger család, amelynek Mount Pleasant településhez tartozó birtokán a techóriás egymilliárd dolláros beruházás részeként több épületből álló adatközpontot tervez építeni.

Sütőtökös rizottó fűszeres csirkekockákkal

2019. december 21. 20:32

A sütőtök igazi őszi, téli étel, mely rengeteg módon elkészíthető. Fogyaszthatjuk püréként, sütőben sütve mézzel a tetején, turmixba keverve...

Fogyasszunk szezonális zöldségeket és gyümölcsöket! - Szeptember

2023. szeptember 17. 06:40

Beköszöntött a színes és napsütötte ősz, ami szeptember havában még gazdagon ontja a szezonális zöldségeket, gyümölcsöket és fűszernövényeket is.