Zöldség-Gyümölcs

Milyen gyümölcs az ananászeper?

Agrofórum Online

Az első róla készült képeket látva azt hihetnénk erről a gyümölcsről, hogy kizárólag a photoshop vagy egy filter műve, de nem: az ananász-eper valóban így néz ki: nagy, hófehér és a magjai pirosak, mintha egy rajzfilmben szereplő furcsa eper lenne.

A közösségi oldalakon már „kedvenc gyümölcs” hashtaggel bukkan fel a legnépszerűbb influencerek, séfek, önjelölt gasztrobloggerek oldalán, de a kertészek is egyre sűrűbben posztolják ki, hiszen a furcsa gyümölcs iránti kereslet napról napra nő. De honnan származik ez a fehér eper és mit kell tudnunk róla?

Japán után most már Amerikában és Európa-szerte is kapható az igencsak szemrevaló, „fehér finomságnak” és „fehér óriásnak” is nevezett hófehér eper, amelyek megdöbbentő módon – ananász ízű. Nemcsak gyümölcsként, de palántaként is meg lehet venni, hogy aztán ki-ki maga termessze a gazdaságában ezt az eredendően Chiléből származó növényt. A gyümölcs egyelőre luxuscikknek számít, így az ára is ehhez mérten magas. 

Évekig próbálták előállítani

A fehér színű ananászeper 2012 óta van kereskedelmi forgalomban. A gazda, aki annak idején kinemesítette, éveket töltött a különböző eperfajták keresztezésével, hogy elérje a lehető legédesebb ízt, a legoptimálisabb méretet, a leglágyabb textúrát és a megszokott piros színű fajtáknál sokkal halványabb (rózsaszínes-fehéres) árnyalatot. Az új eperfajtát megdöbbentő módon az eperallergiások is gond nélkül fogyaszthatják.

Miért fehér ez az eper?

Az eper élénkpiros árnyalatát a napfénynek való kitettségnek köszönheti. Azzal, hogy a növekedési időszakban korlátozzák a rá áradó fényt, az ananászeper piros helyett tejfehérré válik. A gyümölcsök körülbelül 10 százaléka teljesen fehér, míg a többi halvány rózsaszín vagy piros foltos.

Mennyibe kerül?

Mivel ennek az egyedi fajtának a fejlesztése rengeteg időt és munkát, a gyümölcs termesztése pedig több helyet igényelt, mint a hagyományos fajtáké, az ananászeper ára borsosnak mondható. Egy szem eper körülbelül 10 dollárba (3500 Ft) kerülhet, egy doboz pedig 40 dollárba (14 000 Ft). Persze, ez a gyümölcs nem arra való, hogy a reggeli müzlibe aprítsuk, hanem hogy úgy élvezzük az elfogyasztása minden egyes pillanatát, mintha egy luxusétterem legdrágább csokoládétrüffelét kanalaznánk.

Milyen fajtái léteznek?

Több mint 50 fehér eperfajta létezik, köztük a népszerű ananászeper. Ezek közé tartoznak a vadon termő eper fehér alfajai is, nevezetesen az alpesi eper és a tengerparti eper (más néven parti eper).

Fogyasztásának előnyei:

  • Alacsony kalóriatartalmú + rostdús, így kiváló diétákhoz
  • Antioxidánsokban gazdag, így „öregedésgátló élelmiszernek” tekinthető
  • Vitaminokban és ásványi anyagokban rendkívül gazdag
  • Gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz
  • Elősegíti az optimális emésztést
  • Erősíti az immunrendszert
  • Csökkenti a magas vércukorszintet
  • Csökkenti a koleszterinszintet
  • Rákellenes élelmiszernek számít
  • Nagyon sokféle recepthez felhasználható

(Fotó: Daniela Petrova/Facebook)

Agrofórum Hírlevél
Iratkozzon fel az Agrofórum hírlevélre!

A feliratkozást követően a rendszer egy megerősítő emailt fog küldeni a megadott email címre. Ha nem érkezne meg a levél, kérjük nézze meg a spam vagy Gmail esetén a Promóciók és az Összes levél mappát.

Almahéj: mossuk, hámozzuk vagy együk meg bátran?

2025. szeptember 9. 16:10

Az alma héja értékes tápanyagokat tartalmaz, de a növényvédőszer-maradványok miatt sokan tartanak tőle. Megnéztük, mit mondanak a kutatások.

Új gasztrosztár: miért rajong mindenki az egérdinnyéért?

2025. szeptember 9. 11:10

Az egérdinnye nemcsak egészséges, hanem egyre népszerűbb különlegesség a kertben és a piacokon is.

Hogyan szüreteljük a birset, hogy sokáig eltartható legyen?

2025. szeptember 7. 16:10

A birsalma szedése eltér más gyümölcsökétől: kemény húsát és utóérő képességét figyelembe véve kell megválasztani a betakarítás idejét.

A szilva eltűnik a piacról? Ennyire kevés várható

2025. augusztus 20. 08:10

Idén a megszokottnál jóval kevesebb szilva várható: a hozam a szokásos 60 ezer tonna helyett csak 40-50 ezer tonna lehet.

Tritordeum: látnak fantáziát az árpa és a durum búza keresztezésének eredményében

2019. január 18. 09:43

A fenntartható gazdaságban nevelhető, rendkívül ellenálló tritordeumból sütött kenyér tízszer annyi luteint tartalmaz, mint a fehér lisztből készült változat.