Címke: Tej

tej

A tej a nőstény emlős állatok tejmirigyeinek kiválasztott váladéka, ami az utódok táplálásában játszik szerepet. Egyes haszonállatok teje emberi fogyasztásra is alkalmas. Hazánkban a szarvasmarha, a juh és a kecske tejhasznú fajtáit tartják tejtermelési céllal. A tej összetétele nagyban függ attól, hogy milyen állattól származik. A szárazanyag-tartalom átlagosan 10-13%, amit a tejfehérje, tejzsír, tejcukor és ásványi anyagok alkotnak. Magyarországon leginkább tehéntejet fogyaszt a lakosság, az elmúlt években 150-165 liter/fő/év volt az átlagos tejfogyasztás (KSH). 2017-ben a tehéntej-termelésünk 1 915,8 millió liter, a juhtej-termelésünk 1,763 millió liter, kecsketej-termelésünk 3,586 millió liter volt a KSH adatai szerint. A tej fogyasztható nyersen és feldolgozott termékként különböző tejtermékek és tejkészítmények formájában. A tejágazat aktuális híreit megtalálja az Agrofórum Online tartalmai között.

Kapcsolódó címkék

Agrárhírek / Állattenyésztés

Az influenzavírusok a hűtött nyers tejben is fertőzőképesek

2025. január 2.

Bokor Mari

Akár öt napig fertőzhet a madárinfluenza vírus a fertőzött tehén tejéből. Hőkezeléssel viszont a vírus örökítőanyaga tönkremegy.

Agrárhírek / Életmód, gasztronómia

A halból készült tej előnyei

2024. december 3.

Bokor Mari

Van egy ország, ahol ugyan kevés tejelő szarvasmarha él, de egy meglepő ötlettel abból készítenek „tejet”, amiből viszont sok van: halból.

Agrárhírek / Életmód, gasztronómia

Gond lehet az A2 tejjel, talán mégsem egészségesebb

2024. november 9.

Bokor Mari

Egy egyetemi tanulmány szerint az A2 tej fogyasztásával nem előzhetők meg a gyulladásos eredetű bélbetegségek.

Agrárhírek / Állattenyésztés

Kínában állami tulajdonú megafarmok végzik a tejtermelést

2024. november 8.

Bokor Mari

Kína mindent megtesz azért, hogy csökkentse az importszükségleteit tej- és tejtermékekből. Egyelőre azonban rászorul a behozatalra.

Agrárhírek / Agrárgazdaság

Az EU tejtermelése 2025-ig stabil vagy enyhén nő

2024. október 21.

Bokor Mari

Bár a tejelőtehén-állomány tovább csökken, a teljesítménynövekedésnek köszönhetően nem lesz visszaesés a tejtermelésben az Európi Unióban.

Agrárhírek / Agrárgazdaság

A kínai elektromos autók letarolhatják az európai tejpiacot

2024. október 18.

Bokor Mari

Az Európai Unió és Kína között a kínai elektromos autókra kivetett vámok miatt kialakult feszültség most az európai tejtermelőket is érintheti.

Agrárhírek / Életmód, gasztronómia

Vannak a tejfogyasztásnak káros mellékhatásai?

2024. május 28.

Ordódy Eszter

Az alábbiakban összegyűjtöttük a lehetséges indokokat, hogy kiknek, miért jobb inkább elkerülni, mint elfogyasztani a tehéntejet.

Agrárhírek / Életmód, gasztronómia

Fontos magyar fejlesztés a bélgyulladások, cukorbetegség megelőzésére

2024. március 31.

A 32. Magyar Innovációs Nagydíj bíráló bizottsága sikeres innovációnak minősítette a MATE égisze alá tartozó Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft. fejlesztését.

Agrárhírek / Állattenyésztés